A magyar borászat, mely évszázadokig méltán viselte a „nemes nedű” jelzőt, a 20. század második felében mélyrepülésbe kezdett. A mennyiségi termelés hajszolása, a hagyományos szőlőállományok elhanyagolása és a borkombinátok korszakának sötét árnyéka szinte eltörölte a magyar bor egykor oly ragyogó hírnevét. Azonban a rendszerváltást követő évtizedek a magyar borászati kultúra feltámadásának és aranykorának időszakát hozták el. Ezen felemelő folyamatnak állít emléket a Magyar Bor Akadémia gondozásában, az Elitbor Kiadó által a Budapesti Borfesztivál alkalmából megjelentetett A Magyar Bor Aranykönyve című monumentális album.
Az Aranykönyv: Több mint egy Kiadvány
A 344 oldalas, vaskos kötet nem csupán egy könyv; ez egy korszak krónikája, egy nemzeti kincs újjászületésének dokumentuma. Bemutatja azokat a borászokat és borászatokat, akik gigászi munkával, elkötelezettséggel és szenvedéllyel újrateremtették a minőségi magyar bortermelést. Ezek az egyéniségek azok, akik revitalizálták a TSz-es, borkombinátos időszak alatt a mennyiségi termelés hajszolása miatt végsőkig lepusztított szőlőállományt, létrehozták saját minőségi borászatikat, és újra a világ élvonalába emelték a magyar bort.
Az "Aranykönyv" elnevezés nem véletlen: utal a magyar bor aranykorára, amely a rendszerváltástól napjainkig tart, és amely időszak olyan meghatározó családi birtokokat termelt ki, amelyek fennmaradása és az élvonalhoz való tartozása hosszútávon biztosított. Ez a kötet azokat a hősöket ünnepli, akik vállalták a kihívást, és visszahozták Magyarországot a nemzetközi bor térképére.
Elismerések és Díjak: A Minőség Útmutatói
A Magyar Bor Akadémia 1991 óta díjazza a borászok legkiemelkedőbb alakjait, akik közül minden évben kiválasztja az Év Bortermelőjét. Ez az elismerés, amelyet népszerű nevén a borászok „Kossuth-díjaként” emlegetnek, a hazai borászat csúcsát jelenti. Ezzel párhuzamosan, a legjobb borászatokat egy három szervezetet magában foglaló bizottság képviselői minősítenek évente, kiadva részükre az „Év Pincészete” díjat.
Az Év Bortermelője díjat 1991-től napjainkig 33 alkalommal, az „Év Pincészete” díjat pedig 2002-től máig 18 alkalommal adták át. A Magyar Bor Aranykönyve című album pontosan ezt a 33 borászt, továbbá azt a 18 borászatot mutatja be, akik ezeket a megtisztelő kitüntetéseket, „aranyérmeket” elnyerték. Emellett helyet kapnak a kötetben a Magyar Bor Akadémia Életmű-díjasai is, akiknek munkássága elévülhetetlen érdemeket szerzett a magyar borászat fejlődésében.
A Tartalom Mélysége és Szépsége: Újraélesztés Hőskora Szépirodalmi Igénnyel
A kiadványhoz a Magyar Bor Akadémia elnöke, dr. Koch Csaba írta az előszót, megadva az alaphangot a kötet ünnepélyességéhez és fontosságához. A jeles borászokat a kiadvány korábban soha nem tapasztalt alapossággal mutatja be Dlusztus Imre Táncsics-díjas, Par Excellence díjas, valamint Dékány Tibor, ugyancsak Par Excellence díjas borszakíró, a Bor és Piac magazin munkatársa tollával.
A kötet nem csupán száraz tényeket sorakoztat fel; szépirodalmi nívón meséli el a hazai borászat újraélesztésének hőskorát. A fókuszban szereplő dinasztiaalapító borászokról szóló elbeszélések novella-értékűek, így a könyv kettős funkciót tölt be: miközben olvasmányos irodalmi élményt nyújt, egyben nézegetni-való album is a nívós fotó-illusztrációival. A vaskos kiadvány fotó-anyagának minőségéért Dékány Tibor, a Magyar Alkotóművészek Országos Egyesületéhez tartozó fotóművész jelenti a garanciát.
Ez a kötet az első hazai boralmanach, amely a teljességre törekedve mutatja be a piacon palackozott borral jelenlévő magyar borászatokat. A 22 borvidéket körbejárva megismerhetjük az ismertebb és kevésbé ismert, a nagyüzemi és kis családi pincészeteket - mintegy 1000 magyar pincét. Vannak, akiknek közismert borait gyakran láthatjuk a boltok polcain, ugyanakkor sok olyan borászatról olvashatunk, akiknek borait inkább az ínyencek ismerik, vagy csak a borvidéken belül kóstolhatjuk meg őket.
Pillanatfelvétel a Borpiacról: 2019 - Az Aranykor Gyümölcsei
Az évről-évre változó hazai borpiacról A Magyar Bor Aranykönyve egy szélesre tárt pillanatképet nyújt, a 2019-es állapotokat rögzítve. Ez a kiadvány reményeink szerint sok olvasónak kedvet ad felfedezni a szőlőhegyek gazdag világát, és megismerni azokat a borászatokat, amelyek a magyar bor hírnevét öregbítik. A kötet 2019-ben jelent meg, 774 oldalon, keménytáblás kivitelben, ISBN: 9786155876073 számmal.
A Bor Könyvtára: Olvasmányok a Borok Világából
A borok iránti rajongók számára a könyvek olvasása is a kikapcsolódás egyik legkellemesebb módja lehet. A boros témájú könyveket négy fő kategóriába sorolhatjuk: általános bevezetők a borok világába, információforrások egy-egy borvidékkel vagy témával kapcsolatban, boros témájú szórakoztató irodalom, valamint bor-étel párosítások és boros receptgyűjtemények.
Általános Bevezetők a Borok Világába
Azok számára, akik most ismerkednek a borok sokszínű világával, Joanna Simon: A borokról - Nélkülözhetetlen információk és praktikus tanácsok borkedvelőknek című könyve kiváló kiindulópont. Simon könyve nagyszerűen szerkesztett, informatív és élvezetes olvasmány, amely épp annyi információt ad, amennyi szükséges, anélkül, hogy nehézkes borenciklopédiává válna. Végigvezet a borvidékeken, szőlőfajtákon, borstílusokon, bor- és étel párosításokon, valamint olyan kapcsolódó témákon is, mint a hordókészítés, a borok ár-érték aránya, vagy tárolása, szervírozása. Nem véletlen, hogy 12 nyelvre fordították le.
Információforrások: Mélyebb Ismeretek a Borvidékekről és Témákról
A hazai borászatban úttörőnek számító dr. Mészáros Gabriella és dr. Rohály Gábor (†) nevéhez fűződik a Borkalauz sorozat. A borszakírástól az oktatáson át a tanácsadásig terjedő, szerteágazó munkásságuk során számos hasznos könyvvel gazdagították a hazai boros szakirodalmat. A sorozat első kötete 1995-ben jelent meg, és bár több mint 10 éves szünet után, idén újra itt a Borkalauz - háromszáz termelő, több mint ezer borának leírásával -, Rohály Gábor sajnos már nem érhette meg a megjelenést. A legkitűnőbb tételek mellett az MG monogramok Mészáros Gabriella személyes ajánlásait jelölik, amelyekre bátran hagyatkozhatunk.
A nemzetközi színtérről kiemelkedik Hugh Johnson és Jancis Robinson A Bor Világatlasza (The World Atlas of Wine). Ez a klasszikus mű olyan részletes és attraktív térképeket tartalmaz a világ jelentős borvidékeiről, mint korábban egyetlen másik kiadvány sem. Az atlasz bemutatja a borvidékek fejlődését, és a legújabb kiadás a globális borpiac közelmúltbeli változásaira is fókuszál. Johnson eredetileg 1969-ben kereste meg a boratlasz ötletével a kiadóját, és a könyv hatalmas siker lett, több mint 5 millió példányt adtak el 14 nyelven. A könyv létrejöttét a brit katonai térképek minőségének elérése motiválta, ami nem volt egyszerű feladat. Johnson maga is többször utazott a világban, így jutott el 1970-ben Magyarországra is, ahol először kóstolt tokaji aszút.
Boros Tematikájú Szórakoztató Irodalom
A felhőtlen kikapcsolódáshoz Jásdi István: Szerenád a szőlőben című könyve kiváló választás. A balatoni borász társadalom e jeles alakja írásaiban a szeretett szőlő-bor témáját járja körül, miközben komoly levéltári kutatómunka után, hiteles történeti adalékokkal gazdagított, irodalmi igénnyel megírt alkotásokat hoz létre. Ezek a könyvek bepillantást engednek egy letűnt kor, a régi Magyarország viszonyrendszerébe. Az önéletrajzi ihletésű Szerenád a szőlőben egy útkeresés krónikája, amely egy sorsfordító találkozásból indul ki.
A nemzetközi kínálatból érdemes megemlíteni Jay McInerney: A Hedonist in the Cellar (Egy hedonista a pincében) című művét, amely eredetileg regényíró amerikai szerzőtől bárkit képes a borok világába csábítani. A borszerető újonc hedonistáknak ez egy kötelező olvasmány.
Bor- és Ételpárosítások, Receptgyűjtemények
Bár a rendelkezésre álló információk nem részletezik ezt a kategóriát, fontos megemlíteni, hogy a borokhoz és ételekhez kapcsolódó kiadványok is nagy népszerűségnek örvendenek. Ezek a könyvek segítenek abban, hogy a borfogyasztás élménye még teljesebb legyen, és a megfelelő ételekkel párosítva a borok valódi karakterüket mutathassák meg.
A Borok Világa: Egy Élménnyel Gazdagabb Utazás
A könyvek olvasása, legyen szó egy átfogó atlaszról, egy személyes hangvételű krónikáról, vagy egy szórakoztató regényről, mind hozzájárulnak ahhoz, hogy mélyebben megértsük és megszeressük a borok világát. A Magyar Bor Aranykönyve pedig különösen fontos szerepet tölt be ebben, hiszen a hazai borászat feltámadásának legfontosabb szereplőit és történeteit mutatja be, ezzel is gazdagítva a magyar bor kultúráját és a borfogyasztók ismereteit. Ez az album egyfajta kalauz a magyar borok aranykorába, amely inspirálja a jövő generációit is a minőség és a hagyományok ápolására.