A Borászok Borásza díj a Kárpát-medence legkiemelkedőbb borászait ismeri el, egyedülálló módon maguk a díjra jelölt borászok választják meg évről évre a legjobbat. Ez az elismerés, melyet 2007-ben alapított Rókusfalvy Pál, alapvetően különbözik minden más borászati díjtól, hiszen nem szakmai szervezetek vagy zsűrik döntenek, hanem a borászok közössége. A díj presztízsét emeli, hogy a legtöbb szavazatot kapott borász nyeri el, aki az elmúlt évek Borászok Borászai által egymástól függetlenül a hazai bortermelők 50 legjobbja közé jelölt személy. A szavazati joggal rendelkező 50 jelölt egy kétfordulós szavazási folyamatban döntik el, ki viselheti méltán a címet. A díj alapítója, Rókusfalvy Pál 2020. március 6-án, a Borkonferencián hirdette ki az 50 legjobb magyar borász névsorát. Másnap, a Borászok Borásza Kóstoló Kör keretein belül a díjazottak, kiegészülve a korábbi évek győzteseivel, személyesen is találkoztak, megkóstolták egymás borait, és leadták első körös szavazataikat, amelyek alapján kialakult az ötfős döntő. A Vinum Praemium Alapítvány, amely a díj felügyeletéért, a jelöltlista összeállításáért és a különdíjak odaítéléséért felelős, minden évben nyilvánosságra hozza a döntősök nevét, mielőtt az utolsó szavazás eldöntené, ki lesz az év Borászok Borásza.
A Borászok Borásza díjrendszerének működése és jelentősége
A Borászok Borásza díj különlegessége abban rejlik, hogy a díjazott személyét maguk a borászok választják meg. Ez a rendszer biztosítja az elismerés hitelességét és szakmai súlyát. A díjra jelöltek listáját minden évben a korábbi győztesek állítják össze, akik saját 50 fős listát készítenek, figyelembe véve a hazai bortermelők 50 legjobbját. Ezt követően az „ötvenek” kezében van a döntés joga, mindannyiuknak egy-egy szavazata van két fordulóban. Az első szavazás alapján alakul ki az öt főből álló döntő, majd a második körös szavazással dől el, ki lesz az év Borászok Borásza. Fontos megemlíteni, hogy a Borászok Borásza cím örökös, nem lehet újra elnyerni, de a cím birtokosai szavazati jogukat megtartják. Ez a gyakorlat biztosítja, hogy az elismerés mindig a legaktuálisabb és legkiemelkedőbb teljesítményt díjazza, miközben tiszteletben tartja a múlt nagyjait.
A Borászok Borásza díjrendszerét a Vinum Praemium Alapítvány felügyeli, amely a jelöltlista összeállításáért és a különdíjak odaítéléséért is felelős. Az alapítvány kuratóriumának tagjai mind maguk is kiváló borászok, akik saját tapasztalataik és szakértelmük alapján jelölik a legméltóbbakat. A díj odaítélésének folyamata rendkívül átlátható és demokratikus, hiszen maguk a borászok döntenek egymásról, ezzel is erősítve a szakmai közösség összetartozását és a minőségi bortermelés iránti elkötelezettséget.
A Kárpát-medence borvidékeinek kiemelkedő képviselői a 2020-as listán
A 2020-as Borászok Borásza díj 50 legjobb magyar borászának listája rendkívül sokszínű képet fest a Kárpát-medence borvidékeiről. A jelöltek között megtalálhatók olyan elismert borászok, mint Árvay János (Tokaji borvidék), Balla Géza (Erdély és Partium), Bock József (Villányi borvidék), Dúzsi Tamás (Szekszárdi borvidék), ifj. Gál Tibor (Egri borvidék), Gere Attila (Villányi borvidék), Heimann Zoltán (Szekszárdi borvidék), Ifj. Szepsy István (Tokaji borvidék), Takler Ferenc (Szekszárdi borvidék), Thummerer Vilmos (Egri borvidék) és Tiffán Ede (Villányi borvidék). A lista további jelentős képviselői között szerepelnek olyan nevek, mint Áts Károly, Balassa István, Bárdos Sarolta, Barta Károly, Bodó Judit, Bolyki János, Bott Frigyes, Bukolyi Marcell, Csetvei Krisztina, Eszterbauer János, Homonna Attila, Horváth József "Ráspi", Ipacs Szabó István, Karner Gábor, Kiss Gábor, Konyári Dániel, Kovács Tamás, Laposa Zsófia, Légli Géza, Liptai Zsolt, Losonci Bálint, Luka Enikő, Malatinszky Csaba, Maurer Oszkár, Mérész Sándor, Mészáros László, Miklós Csabi, Molnár Péter, Nagy László, Pálffy Gyula, Szabó Gyula, Szászi Endre, Szecskő Tamás és Ifj. Wille-Baumkauff Márta.
A lista összeállítása során figyelembe vették a borászok által készített borok minőségét, az innovációt, a hagyományok tiszteletét, valamint a borvidékük hírnevének öregbítését. A Pannon Bormíves Céh tagjai közül többen is felkerültek a neves listára, ami jelzi a céh tagjainak magas szakmai színvonalát és elkötelezettségét a minőségi bortermelés iránt. A lista tehát nemcsak a kiváló borászokat sorolja fel, hanem a Kárpát-medence sokszínű bortermelői hagyományait és a különböző borvidékek egyedi karakterét is tükrözi.
Egyedi borászati megközelítések és innovációk
A Borászok Borásza díjra jelölt borászok nemcsak a hagyományokat őrzik, hanem folyamatosan új utakat is keresnek a bortermelésben. Példaként említhető Pelleék elkötelezettsége Mád iránt, a helyi termőhelyek és a pezsgőkészítés iránti rajongásuk. Szarka Dénes távozása után a fiatal titán, Nagy Máté vette át a stafétát, és bizonyította, hogy a borminőség nem szenvedett hátrányt, sőt, a pezsgőkkel kapcsolatos újítások is sikeresen folytatódtak.
Bodó Judit és csapata is évről évre lenyűgöző teljesítményt nyújt. A Kulcsár dűlő hárslevelűje, melyet Pollák Tibor tulajdonával együttműködve dolgoznak fel, egyedi kísérletnek számít. A pince hárslevelűje, a Kulcsár (Olaszliszka) egy igazi kőtenger, ahol a gyümölcs szakszerű megtermelése, feldolgozása és borrá varázsolása Juditékra hárul.
Domokos Attila, a tokaji Dobogó borászat vezetője, szintén az innováció úttörője. Saját ötleteivel igyekszik időt és energiát megtakarítani, hatékonyabbá téve a mindennapi munkát. Kísérletezik olyan módszerekkel, mint a hordós bor mozgatásának elkerülése, automata klíma-rendszer használata a földfelszíni érlelőterek hűtésére, valamint víz alatti és más alternatív közegű palackos érleléssel.
Bárdos Sarolta, a Tokaj Nobilis borászat alapítója, elképesztő céltudatossággal és pontos vízió mentén építi birtokát. Csiszolt, elegáns bio borainak stílusa tükrözi a készítésükkor megfogalmazott célokat. A Bodrogkeresztúron lezárult építési munkálatok után a finomhangolásra jutott idő, ami tovább emelte a borok minőségét.
A magyar bor jövője és a kihívások
A magyar borászat jövője tele van lehetőségekkel, de egyben kihívásokkal is szembenéz. A neves magyar borászok által kiadott 12 pont is rávilágít erre a kettősségre: két évtized alatt a magyar borban rejlő lehetőségek csupán töredékét fedeztük fel, de már közel állunk ahhoz, hogy az ágazatra nehezedő bürokrácia felőrölje jelenünket és felszámolja jövőnket. A borászok, mint például Tóth Ferenc, aki a Gál Tibor Emlékdíjat is átvette, és akinek pincészetét a Bor és Piac Magyarország Legszebb Középbirtokának választotta, folyamatosan fejlesztik birtokaikat és technológiájukat. A Kistályai úti feldolgozó pince bővítése, a technológia teljes körű megújítása, új alagutak fúrása a hegybe, borházak kialakítása, palackozó és kóstolóhelyiségek létrehozása, valamint a szőlőterületek újra telepítése mind azt a célt szolgálják, hogy a magyar borok lépést tartsanak a nemzetközi színvonallal.
A Borászok Borásza díj nemcsak a kiváló borászokat ünnepli, hanem a magyar borászati kultúra fejlődését is elősegíti. Azáltal, hogy maguk a borászok választják meg egymás között a legjobbat, erősödik a szakmai közösség, és motivációt kapnak a jövőbeli innovációkhoz és a minőség további emeléséhez. A díj tehát nem csupán egy elismerés, hanem egy olyan platform, amely elősegíti a magyar borvidékek fejlődését és a magyar borok nemzetközi elismertségét.
A Borászok Boráza mellett a borászok minden évben megválasztják a Borászok Barátját is, azt a nem borászt személyt, aki sokat tesz a magyar borok ügyéért. Ezt a díjat például Borbás Marcsi is átvette, kiemelve a magyar borok népszerűsítésében játszott szerepét. A Magyar Borért díj pedig olyan kiemelkedő személyiségeket jutalmaz, akik tevékenységükkel jelentősen hozzájárulnak a magyar borászat fejlődéséhez.
A Borászok Borásza díjrendszerének működése, a jelöltek sokszínűsége és a folyamatos innováció mind azt mutatják, hogy a Kárpát-medencei magyar borászat virágzik, és képes megújulni, miközben tiszteletben tartja a hagyományokat. A jövő kihívásai ellenére a borászok elkötelezettsége és szenvedélye biztosítja, hogy a magyar borok továbbra is méltán képviseljék a minőséget és az egyediséget a világ borpalettáján.