Ez a KÉK Városi Séták archívumának bejegyzése, ezért az oldalon szereplő információk elavultak lehetnek.
A kiterjedt földalatti járatrendszer a több évszázadon át tartó bányászat mellékterméke.
A hatalmas mennyiségű, könnyen faragható mészkő lett Budapest legfontosabb építőanyaga egész a századfordulóig.
Az anyagból város lett, a helyén pedig üres tér maradt, amit a 19. századtól kezdve hasznosítottak pinceként, elsősorban a kőbányai borászok.
Dreher Antal 1862-ben vásárolta meg a területen működő sörgyárat, és elkezdte kiépíteni kiterjedt üzemét.
A pince páratlan adottságai, a folyamatosan alacsony hőmérséklet és az állandó nedvesség megfelelő volt a sör hideg érlelésére.
A gyár épületeit 1863-tól 1884-ig Feszl Frigyes, 1884-től 1918-ig a Hubert és Móry építésziroda tervezte.
A rendszerváltás után privatizált sörgyár új telephelyen folytatta a termelést, az 1923-tól malátaüzemként működő 1-es telepre már nem volt szükség.
Ezek a főzdék azonban nem tudták kielégíteni az egyre növekvő igényeket, ezért terv született, egy korszerű sörgyár létesítésére, a középkori városfalon kívül, egy tágasabb területen, Vratislavicében.
A részvénykibocsájtás 1872-ben kezdődött és hogy a sör iránti vágyakozás hegyeket tud megmozgatni, igazolja, hogy 1873-ban kezdődött építkezés és 1874. januárjában már átadták a sörgyár épületegyüttesét, ahol az akkori idők legkorszerűbb technológiájával megkezdődött a sörfőzés.
A fejlődés a világháborúig töretlen volt, ezt beruházások, modern légbefúvásos malátázó, jéggyár és mesterséges hűtéses pince biztosították.
A háborút követő években némi visszaesés történt, de az osztrák tőkével rövidesen úrrá lettek a bajokon és még a Szudéta-vidék Németországhoz csatolása után is megőrizték piacvezető szerepüket.
Az igazi kalandos történetét az üzem az 1990-es rendszerváltozás után élte át.
Előbb az angol Bass, majd a Pražské Pivovary birtokolta.
1998-ban, amikor a Pražské Pivovary az Interbrew tulajdonába került, megszűnt az üzemben a sörfőzés.
A gyár márkájának a Vratislavicének a gyártását a prágai Branik sörgyárban folytatták.
A dolog pikantériája, hogy később a braniki üzemet is bezárták.
Szerencsére azonban a libereci sörfőzde berendezéseit nem szerelték le, így az új tulajdonos, a cseh tulajdonú Hols as.
2000-ben újraindíthatta a sörfőzést és az új cég söreit Konrad néven vezette be a piacra.
A név így is „családon belül” maradt, hiszen I. (Brnói) Konrad a régi névadó II. Vratislav cseh uralkodó testvére volt a 11. Tamás természetesen más!
Csopakon szeretnénk értékeket teremteni, hosszú távú szemléletet kialakítani.
A szőlő, a levendula és a gyógynövények a természettel való együttélést is jelenti.
Állandó munkát ad, változatos teendőket, kihívást és küzdelmet.
A bor, a házi szörp, házi lekvár, gyomorkeserű készítése az alkotás művészete is.
Tamás Pince Csopak
Családi pincénk a Balatonpart északi lankáin, Csopak legjobb adottságú területén fekszik.
A 3 hektáros szőlőskert, a gyógy- és fűszernövény ültetvényünk, gyümölcsösünk egész éves munkát biztosít családunk számára.
Egyszerűen csak hátradőlni és élvezni munkánk gyümölcsét, ritka pillanatok ezek, hiszen a szőlő, pince mellett még vár a sok papírmunka és a három gyermekünk, akik megszínesítik a szürke hétköznapokat.
Egy családi pincészet igazi csapatmunka.
Sok minden összeköt bennünket: a családszeretet, munka iránti szenvedély, tudásszomj és manapság nem utolsó sorban a kalandvágy is.
Az enyhe klíma és a sokrétű talaj ideális lehetőséget biztosít szőlőnk fejlődéséhez.
Mára sokan előszeretettel használják a konyhában a levendula termékeinket, szakácsok varázsolnak vele ételkölteményeket, bárokban mixerek kreálnak vele mediterrán koktélokat.
A levendulaszörp édesanyám nevéhez fűződik, ő kísérletezte ki és találta fel sok-sok évvel ezelőt.
De őt dicséri a levendula zselé, lekvár, levendula ecet és a levendula cider, levital is.
Fűben-fában egészség, Bitteroban segítség!
A gyomorkeserűket a hosszú élet elixírének is nevezik.
A keserűk állnak a legközelebb a természetben található gyógyító füvekkel található régi receptekhez és orvosságokhoz, így tehát ezek az egész világon igen nagy hagyományokra tekintenek vissza, és ma is hatalmas a népszerűségük.
Alapvetően a gyomorkeserű egy tinktúra, vagyis a gyógynövények kivonata.
A Bittero Spritz (alkoholmentes) maga a felüdülés, enyhén kesernyés ízével, lendületes pezsgésével nem csupán hűsít és felfrissít.
Háborgó gyomrunkat is megnyugtatja a benne levő gyógynövényeknek köszönhetően, így jótékonyan befolyásolja közérzetünket.
GalériaTavaszi mandulavirágzáskor, nyári naplementéken az őszi színekbe borult szőlők között, vagy a tél csendjében is egyedi arcát mutatja Csopak.
Matcha - Zöld Tea
A Matcha Tea - Az Egészségtudatos Energia Forrása
A matcha tea az elmúlt évek egyik legnépszerűbb természetes itala lett, és ez nem véletlen.
Forró időben jeges forralt bor koktél
Forralt Bor Elkészítése
Hozzávalók a forralt borhoz: 750 ml fehér vagy vörösbor egy tasak Tamás forraltbor fűszerkeverék 3-4 evőkanál méz (vagy édesítő, ha cukormentes változatot szeretnél)
Elkészítés: Öntsd a vörösbort egy nagy lábasba és kezd el melegíteni.
Jól megy a Meggy1. Cukormentes Meggy-Menta Spritz (alkoholmentes)
Hozzávalók: 200 ml cukormentes meggy szörp 300 ml szódavíz 1 marék friss mentalevél 5-6 egész meggy 1 fahéjrúd Jégkockák
Elkészítés: Tegyél néhány jégkockát egy nagy pohárba. Öntsd rá a cukormentes meggy szörpöt. Adj hozzá szódavizet. Tegyél bele friss mentaleveleket és egész meggy szemeket.
Zöld dió
A zöld dió, vagyis az éretlen dió, számos jótékony hatással bír az egészségre.
Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához.
Immunrendszer Erősítése: A zöld dió magas C-vitamin tartalma segít erősíteni az immunrendszert, így hatékonyabban védekezhetünk a fertőzések és betegségek ellen.
Levendulás keksz
Fedezd fel a Levendula Keksz varázsát!
Ha szereted a különleges ízeket, akkor a levendula keksz egy igazi csemege lehet számodra.
Ez a finom, illatos sütemény nemcsak az ízlelőbimbóidat kényezteti, hanem számos jótékony hatással is bír.
Nyáron is jól MeggyCukormentes Meggyszörpös Alkoholos Koktél
Hozzávalók: 50 ml cukormentes meggyszörp 40 ml vodka 10 ml ánizslikőr (pl. ouzo vagy pastis) 1 fahéjrúd ánizs darabkák Sok jégkocka
Elkészítés: Egy koktélshakerben keverjük össze a cukormentes meggyszörpöt, a vodkát és az ánizslikőrt. Adjunk hozzá sok jégkockát, és rázd alaposan, amíg jól lehűl az ital.
csak 7% alkohol tartalommal
Levendulás Frizzante: A Nyári Könnyedség csak 7% alkohol tartalommal
A levendulás frizzante egy igazi nyári csemege, amely könnyed, frissítő és különleges ízvilággal bűvöl el.
A tökéletes nyári koktél titka
Az év leghosszabb napja volt, a Szent Íván éj, júni 21.
Egy festői strand homokján álltam, mosolyogva.
Feleségem, Bendetta, egy nyugágyon ült, élvezve a meleg napsugarakat.
Volt egy titkom, meglepni Őt - a tökéletes nyári koktéllal.
Elsétáltam a strandbár pultjához, ahol a Roberto állt.
A Könnyed Elegancia
Levendulás gin-tonik: A Könnyed Elegancia
A levendulás gin-tonik egy olyan koktél, amely egyszerűségében rejtett káprázatot hordoz.
Tökéletes választás, hiszen a virágos-citrusos ízvilág és a könnyed elegancia garantáltan elvarázsol.
Hozzávalók (1 adaghoz): 0,6 dl gin 3 cl Tamás levendulaszörp lehet akár cukormentes is.
Bodza Limonádé és Nyáresti Varázslat
Bodzavirág Limonádé és Nyári Esti Varázlat
A nap már lemenőben volt és a család összegyűlt a kertben, a nagy fa alatt.
Az asztal közepén büszén állt a házilag készített bodza limonádé.
Pisztáciás Fehércsokoládés Álom
Pisztáciás Fehércsokoládés Álom 190 ml
A Pisztáciás Fehércsokoládés Lekvár egy igazán különleges és egyedi finomság, amely tökéletesen ötvözi a pisztácia gazdag ízét a fehér csokoládé krémességével.
Ezt a lekvárt minden édesszájú és gourmet élményre vágyó ínyenc számára ajánljuk, hiszen egy ízletes újdonságot kínál a hagyományos lekvárok között.
Levendula Frizzante - Nyári koktél
A Tóparti Kikapcsolódás
A parton ültem, a lábam a sekély vízben hűsölt.
A nap sugarai simogatták a bőröm, és a szél enyhe fuvallata hajamba kapott.
A Levendula: Az Illatos Csoda Növény
A Levendula: Az Illatos Csoda Növény
A levendula egy gyönyörű és sokoldalú növény, amely évszázadok óta közkedvelt a kertészek, gyógyítók és ínyencek körében.
Ez a lila virágokkal teli, finom illatú növény nemcsak a kertünket díszíti, hanem számos gyógyhatással is rendelkezik.
Nap mint nap
A mezőgazdaság, szőlészet és a kertészet igyekszik a nap energiáját minél optimálisabban kihasználni a magasabb, jobb terméshozam, mínőség érdekében.
Erre olyan technikákat alkalmaznak, mint üvegház, melegágy a vetés vagy a szőlőültetvény tájolása, a sorok közötti optimális távolság, illetve a növények megfelelő keverése, kiválasztása.
Mediterrán Levendula Koktél
Mediterrán Levendula Koktél: Hozzávalók: - 45 ml gin - 30 ml levendula szirup - 15 ml citromlé - 60 ml szóda - Jégkockák és eperdarabkák
Ha alkoholmentes koktélt szeretne készíteni akkor a gin helyett javasoljuk a Biteronkat.
Elkészítés: 1. Töltsön egy poharat jégkockákkal eperdarabokkal félig.
2. A Rolls-Royce cégről olvastam egy történetet: Egy angol világjáró a 20-as években Afrikába utazott egy Rolls-Royce márkájú autóval.
3. Sokáig jól működött az autó, de az afrikai utakon eltörött az egyik féltengely.
4. Táviratozott a gyár felé a világjáró és a gyárból küldtek is egy szerelőt aki megjavította az autót.
5. A munka elvégeztével közölte a szerelő, hogy majd a gyár küldi a számlát.
6. Eltelt egy hónap, negyed év de a számla csak nem érkezett meg.
7. Így a világjáró jelezte a gyárnak, hogy eltörött a féltengelye, a gyári szerelő meg is javította de a javításról szóló számla a mai napig nem jött meg hozzá.
8. Erre a gyár csak annyit válaszolt, hogy itt valami tévedés áll fent, mert egy Rolls-Royce márkájú autón nem törhet el a féltengely, így nincs is miről számlát küldeni!
9> Mi is szeretnénk ezt a példát követni, mivel azt gondoljuk, hogy egy Tamás bor, szörp, zselé, lekvár stb csak kifogástalan állapotban kerülhet a vásárlókhoz.
De azt is tudjuk, hogy mi is emberek vagyunk, na meg hát azok a fránya afrikai útak…
Ezért kérjük, ha valami észrevételük akad jelezzék felénk.
NYITVA: 2026. Április 25. - szeptember 27.
Pincetúra és borkóstoló az Avason.
Az Arnóti soron található borház, mely egykor a református egyház dézsma gyűjtőhelye volt, 2013-ban került a mi tulajdonunkba.
Az épület korábban egy vendéglátóipari cég reprezentatív helyszíneként szolgált, mielőtt mi teljeskörűen felújítottuk.
Az épület legrégebbi része a XVIII.
A szőlőültetvényeink Sátoraljaújhelyen, a Köves dűlő déli lejtőjén helyezkednek el, 150-200 méteres tengerszint feletti magasságban.
Nyitvatartás előre egyeztetett időpontban és rendezvényeken.
Borászatom története 2004-ben indult hobbiként.
Lehetőség adódott, hogy a családunk vásároljon egy kis hétvégi-/présházat a történelmi Avason.
Lassacskán elbontottuk a romos borházat, építettünk egy új, borászatra alkalmas épületet és vettünk egy kis szőlőterület is.
Jelenleg 1 HA-n folytatunk gazdálkodást a 80-s évek közepén telepített ültetvényeken a Csattos hegyen ás a Farkas dűlőben.
Fajtáink a Cserszegi fűszeres, a Zweigelt és a Kékfrankos.
Az én történetem 2020 nyarán kezdődött, amikor megvásároltam a borospincém egy szerkezetkész présházzal.
Akkor még csak nem is sejtettem, hogy mibe vágtam a fejszém.
Gondoltuk, veszünk egy pincét az Avason.
Meg is találtuk a - nekünk - legszebbet.
Télen itt szánkóztunk, nyáron itt csavarogtunk.
Hétvágeken irigyeltük a mulató embereket, akik szalonnát sütöttek, bográcsoztak, és legalább 3-4 cigány csoport húzta a nótákat hegedűvel, bőgővel..
Ezt próbáljuk vissza varázsolni.
