A pálinkafőző berendezéseket a különféle gyümölcspárlatok előállítása során használják. Hazánkban a háztáji pálinkafőzésnek is igen komoly hagyományai vannak, így nem véletlen, hogy az apróhirdetések között képviselve vannak a pálinkafőzők. A pálinka szeszes italként történő előállítása a cefre lepárlásával történik, melyhez elengedhetetlen egy megbízható pálinkafőző berendezés használata. A méretezést tekintve a kínálatban találunk valóban kisméretű háztáji pálinkafőzőket, de akár nagyobb kapacitású, már kisüzemi igényeket kiszolgáló darabokat is.
A szlovén pálinkafőzők piaca és kínálata
Szom János, a ma is nagyobb részt állami tulajdonban lévő Mercator kereskedelmi lánc szakboltjának vezetője arról számolt be, hogy május óta jelentősen megnőtt az érdeklődés a magyar vásárlók részéről. A közeli Muraszombaton (Murska Sobota) egy szlovén gyártó készíti a náluk árusított főzőberendezések többségét. A rozsdamentes acélból és rézből készült lepárlók a legkülönbözőbb méretekben kaphatók, a legkisebb 6 literestől egészen a 150 literes űrtartalmúig. Az üzlet dolgozói úgy tapasztalták: a nagyrészt magyarok lakta Muravidéken korábban sem igazán volt hagyománya az egyébként itt legálisan folytatható pálinkafőzésnek, az itteni dombok sokkal inkább bortermő vidéknek számítanak.
A kínálatban elérhetőek 10-100 literes űrtartalmú pálinkafőzők a legmodernebb egylépcsős gépektől az egyszerűbb kisüsti modellekig. Különféle méretekben kínálnak rozsdamentes acélból és rézből készült lepárlókat, a legkisebb 6 literestől egészen a 150 literes űrtartalmúig. Különböző fűtési módokkal, elektromos vagy gázüzemű kivitelben is elérhetőek.
A pálinkafőzők méretei és specifikációi
A különböző méretű pálinkafőzők pontos méretei eltérőek lehetnek, de jellemzően az alábbi paramétereket tartalmazzák:
- Átmérő: A tartály átmérője, amely befolyásolja a stabilitást és a főzési folyamatot.
- Magasság: A teljes berendezés magassága.
- Lábak magassága: A berendezés lábainak magassága, ami a használat során fontos lehet.
- Tartály űrtartalma: A főüst tényleges űrtartalma, ami meghatározza a cefre mennyiségét.
Példaként említhető egy 90 literes tartályú berendezés, melynek átmérője 55,7 cm, magassága 118 cm, a lábak magassága pedig 28 cm. Egy másik példa egy 80 literes tartályú készülék, 39,8 cm átmérővel, 106 cm magassággal és 26 cm lábmagassággal. A kínálatban megtalálhatóak 40 literes, 50 literes, 60 literes, 70 literes, 90 literes, 100 literes és egészen 150 literes űrtartalmú modellek is.
Minősített tartályok
A legtöbb kínált pálinkafőző berendezés minősítési bizonyítvánnyal és szlovén OÉTI engedéllyel ellátott korrózió-álló acéltartállyal rendelkezik. Ezek a tartályok alkalmasak különféle folyadékok tárolására, mint például bor, sör, víz, pálinka, üdítők, tej, ecet, vagy olaj. Ez a minősítés biztosítja a higiéniai és biztonsági követelményeknek való megfelelést.
Különleges kiegészítők és technológiák
A piacon többféle speciális kiegészítővel és technológiával is találkozhatunk, amelyek tovább növelik a pálinkafőző berendezések funkcionalitását és a párlat minőségét.
Vörösréz Pisztóriusz tányér
Gyakorlatilag egy vízhűtéses deflegmátor. Emeli a párlat alkoholfokát, elősegíti az aromák kiteljesedését. Ez a kiegészítő különösen hasznos lehet a magasabb alkoholtartalmú és intenzívebb aromájú pálinkák készítéséhez.
Kozmaolaj leválasztó
A pálinkafőzés első lépcsőjében megjelenő kozmaolaj leválasztásához használjuk. Különösen fontos a viaszos gyümölcspálinkák főzésekor: körte, alma, birs. Egy derítő ládát, a megfelelő működéshez, jégkockákat ajánlok a hűtéshez. Ez a technológia hozzájárul a tisztább, lágyabb ízű pálinka előállításához.
Thumper rendszer (parazitaüst)
Gyakorlatilag egy kis önálló fűtés nélküli, tehát a főüst által fűtött finomító üst, vagy üstök. Ezért is lett a magyar neve a parazitaüst. Ez a rendszer lehetővé teszi a párlat további finomítását, gazdagítva ezzel az ízvilágot.
A pálinkafőző berendezések regisztrálása, jövedéki kérdések
Fűtési módok és anyagok
A pálinkafőző berendezések fűtési módja is változatos lehet. Elérhetőek elektromos vagy gázüzemű kivitelben egyaránt. Az anyaghasználat tekintetében a rozsdamentes acél és a vörösréz a legelterjedtebb. A vörösréz kivitel különösen ajánlott a prémium minőségű, kézműves pálinkák készítéséhez, mivel a réz pozitívan befolyásolja a párlat ízét és aromáját.
Dupla falú (duplikátoros) üstök
A duplafalú üstök, más néven duplikátoros üstök, kiválóan alkalmasak a sűrűbb cefre vagy törköly leégésének megakadályozására. A két vörösréz fal közötti részt vízzel vagy hőközlő olajjal lehet feltölteni. Víz használata esetén a cefrét csak kb. 92-94°C fokra lehet melegíteni, ami biztosítja, hogy a párlatba ne kerüljön kozmaolaj és utópárlat. Olajjal feltöltve magasabb üzemi hőmérséklet érhető el, így az utolsó csepp alkohol is kinyerhető. Kezdőknek mindenképpen vízzel javasolt használni a berendezést.
Vásárlási és szállítási feltételek
A pálinkafőző berendezések megvásárolhatók előre utalással vagy utánvéttel is. A szállítás feltételei a berendezés méretétől függenek:
- 60 literesnél nagyobb pálinkafőzők esetén: Magyarország határain belül a szállítás ingyenes, raklapos csomagküldéssel a Paletexpress futárszolgálattal házhoz szállítják a termékeket. A határ előtti utolsó faluban van lehetőség a készülék átvételére is.
- 50 literesnél kisebb pálinkafőzők esetén: Magyarország határain belül a szállítás ingyenes, GLS futárszolgálattal szállítják házhoz a termékeket. A határ közelében található GLS csomagpontban van lehetőség a csomag átvételére.
A pálinkafőzőket raktárról szállítják, megrendelés után 1-2 nappal adják fel a csomagot. A nemzetközi szállítás átfutási ideje jellemzően 2-3 nap.
Nemzetközi értékesítés és ÁFA
A 2021. július 1-jétől az Európai Unióban érvényes nemzetközi online értékesítés szabályai alapján az ÁFA-t a vevő helye szerinti tagállamban kell megfizetni. Ezért a termékek ára nem egyezik meg, ha a magyar határon belül történik az átvétel, vagy ha külföldön. Ha nem lakik messze a határtól és tovább tudja szállítani az eszközt, abban az esetben megéri átjönni érte a határon.
Pálinkafőzők árai és elérhetősége
Az apróhirdetések között többféle méretű és kivitelű pálinkafőző is megtalálható eladóként. Vannak új és használt berendezések is, különböző űrtartalmakkal, mint például 30, 50, 100 literes, vagy éppen 35-99 literes duplafalú modellek. Külön említést érdemelnek a prémium kivitelű, kézműves műremeknek számító kisüsti pálinkafőzők, melyek 5-10-20-30-40 literes méretben is elérhetőek, és 99,9% tisztaságú vörösrézből készülnek.
A pontos árak eltérőek lehetnek, függenek a mérettől, az anyagtól (saválló acél vagy réz), a dupla vagy szimpla falú kiviteltől, valamint a kiegészítőktől. Érdemes lehet a konkrét ajánlatokat összehasonlítani, figyelembe véve a szállítási költségeket és a fizetési feltételeket is.
A cégük szakemberei több mint 25 éve szakértői üzemi-házi pálinkafőző berendezések tervezésének, gyártásának, valamint az elmúlt évek során a világ számos országában működtek közre szeszipari üzemek tervezésében, üzembe helyezésében. Eladásra kínálnak egyedülálló, általuk fejlesztett és gyártott 98 literes házi pálinkafőző berendezéseket, amelyek lehetővé teszik a korszerűbb egylépcsős párlatfőzést.
A piacon egyedi ajánlatként jelennek meg a 72 literes, keverős, engedélyezett pálinkafőzők saválló üsttel és szendvicstalppal, magas réz sisakkal. A szendvicstalpnak köszönhetően nem kell állandóan tekergetni a berendezést, elég tíz percenként fordítani egyet a leégés megakadályozása érdekében.
A különféle gyümölcspárlatok előállítása során használatos pálinkafőző berendezések széles választéka áll rendelkezésre, kielégítve mind a háztáji, mind a kisüzemi igényeket. A méretezéstől, az anyagminőségtől és a speciális kiegészítőktől függően változatos árakon lehet hozzájutni ezekhez a hasznos eszközökhöz.
tags: #szloven #palinkafozo #berendezes #ar