A cink az emberi szervezetben a második leggyakoribb nyomelem a vas után, és egy átlagos 70 kg-os felnőtt szervezete körülbelül 2-3 g cinket tartalmaz. Étrendi források közé sorolhatóak például az osztriga, a csonthéjasok és a babfélék.
Ugyanakkor mivel a legtöbb növényi alapú élelmiszer fitátokat tartalmaz, amelyek gátolják a cink biológiai hasznosulását, a szervezet a növényi alapú élelmiszerekből kevésbé hasznosítja a cinket, mint az állati élelmiszerekből. Ezért is, aki vegán vagy vegetáriánus étrendet folytat, nekik az RDA érték 50%-al megnövelt mennyiségét ajánlják a dietetikusok. A 2-3 grammnyi cink mennyiségnek a százalékos eloszlása sem egyenletes: kb. 60%-a a vázizomban, 30%-a a csontokban található. Minden tizedik fehérje a szervezetben rendelkezi cink kötő hellyel, és minden enzimsz Oztályban megtalálható kofaktor. Szerepét tekintve katalizátorként működik, strukturális és jelző molekulaként is fontos.
Az európai élelmiszerbiztonsági hivatal (EFSA) felsorol párat a cink áldásos tulajdonságai közül: részt vesz a normál sav-bázis egyensúly fenntartásában, a normál szénhidrát anyagcserében, hozzájárul a normál szellemi működés fenntartásához és a vér normál tesztoszteronszintjének fenntartásához, valamint fontos szerepe van az immunrendszer normál működésében és a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmében. Emellett részt vesz a normál fehérjeszintézisben és a normál termékenység és szaporodás fenntartásában is.
Hiány esetén a föld lakosságának több mint 17%-a szenved, amely többek között az immunrendszer zavaraiban nyilvánul meg. A cink a veleszületett immunitás kulcsfontosságú folyamatait szabályozza, beleértve a fagocitózist, a sejten belüli lebontó folyamatokat és a citokintermelést; az adaptív immunrendszerben a cinkhiány a T-sejtek fejlődésének és működésének, valamint a B-sejtek antitesttermelésének csökkenését eredményezi.
A cink és a sport
Az első olyan enzim, amely cinket tartalmazott, a szénsav anhidráz volt, amely a vér CO2 szállításáért és a vér pH-stabilitásáért felel. Csökkent cinkellátottság esetén csökken a VO2 max és ezáltal az edzéskapacitás. Azoknál az egyéneknél, akiknél kimutatható ténylegesen a cinkhiány, náluk a tesztoszterontermelés sem volt elegendő; cink pótlás hatására jelentősen javult a szérum tesztoszteron szint. A sportolók, különösen elit sportolók esetén a folyamatos fizikai és érzelmi stressz képes jelentősen csökkenteni a tesztoszteron-termelést. 2007-ben elit birkózókon végzett vizsgálatban cink-szulfát pótlás hatására mind a szabad mind a kötött tesztoszteron szint emelkedett.
A cink hozzájárul a normál szellemi működés fenntartásához és a vér normál tesztoszteronszintjének fenntartásához is. A zia források szerint a cink a sportolók teljesítményét és regenerálódását is támogatja, és a vizsgálatok szerint a cinkhiány befolyásolhatja az izomerőt és az edzés utáni regenerációt is.
Felhasznált források és gyakorlati alkalmazás
Használat: Vegyen be étkezés közben 1 tablettát naponta egy pohár vízzel. Az ajánlott napi fogyasztási mennyiséget ne lépje túl. FIGYELMEZTETÉS: A terméket kisgyermekek elől elzárva tárolja!
A cink-kiegészítők általános szerepe: az étrend-kiegészítők növelhetik az immunitást és támogathatják az energiaszintet is, különösen olyan emberek számára, akiknél hiányállapot vagy speciális étrend áll fenn. A multivitaminokról és ásványi anyagokról szóló fejezetek adnak átfogó képet a mai piacon elérhető lehetőségekről, a különböző formákról és adagolási stratégiákról.
- A cink fontos szerepe a növény- és állati eredetű táplálékokban is megjelenik, de a fitátok csökkenthetik a növényi eredetű cink hasznosulását, ezért a vegán vagy vegetáriánus étrendekben gyakran szükség van növelt beviteli értékekre.
- A jó felszívódást segíti a biszglicinát és a citrát formák előnyben részesítése az oxidokkal szemben, ugyanakkor a vas felszívódását a C-vitamin erősíti, míg a fitátok gátolhatják azt.
- A liposzómális multivitaminok a legmodernebbek a felszívódás szempontjából, de költségességük miatt korlátozottak lehetnek.
Hogyan válasszuk ki a legjobb multivitamint? A választás négy fő pillérre épül: forma, biológiai hasznosulás, összetétel és adagolás. Fontos, hogy a multivitaminok ne helyettesítsék a változatos étrendet, hanem pótolják a valódi hiányokat. A különböző célcsoportokra szabott ajánlások a következők: férfiaknak magasabb magnézium- és cinktartalmú készítmények, nőknek vasat, folsavat és D-vitamint tartalmazó készítmények, és mindezek mellett az all-in-one vitaminok, liposzómális formulák, illetve vegán vagy növényi alapú összetételek között lehet válogatni.
Biztonság és mire figyeljünk: a felső biztonsági határ figyelembevételével érdemes válogatni, különösen a zsírban oldódó vitaminoknál (A és D) a többlet tárolódhat a szervezetben. A folsav túlzott bevitele is potenciálisan problémás lehet. Ha gyógyszereket szedsz, terhes vagy szoptat, krónikus betegséged van, vagy hiányállapotot gyanítasz, konzultálj kezelőorvosoddal a megfelelő adagról.
Gyakorlati tippek a hétköznapokra
Összefoglalóan: a multivitaminok akkor hasznosak leginkább, ha valódi hiányt pótolnak, és nem helyettesítik a változatos étrendet. A leggyakoribb kategóriák: férfiaknak, nőknek, all-in-one, liposzómális, vegán, gyermekeknek és speciális sportos igényekre tervezettek. A felszívódás optimalizálására érdemes a zsírban oldódó vitaminokat a fő étkezéssel együtt bevenni, míg a magnéziumot megosztva a nap folyamán lehet a legkielégítőbben hasznosítani.
