A Velencei-tó festői vidékén, Agárd határában, ahol a vidéki nyugalom találkozik a tóparti pezsgéssel, várja vendégeit a Simon Panzió és Borászat. Ez a családi vállalkozás, amelynek gyökerei egészen generációkra nyúlnak vissza a helyi borászatban, 2002-ben nyitotta meg kapuit, majd 2019-ben a Kisfaludi Program keretében esett át egy teljes körű felújításon. A tájba harmonikusan illeszkedő, tornácos épület nem csupán szálláshelyet kínál, hanem egy ízig-vérig magyar borászati élményt is.
Szállás és kényelem a Simon Panzióban
A Simon Panzió összesen 27 fő számára biztosít kényelmes elhelyezést 12 kétágyas (melyből egy mozgássérültek számára kialakított) és 1 háromágyas szobájában. A vendégek igényeit szem előtt tartva, a szobák ízléses és korszerű berendezéssel várják a pihenni vágyókat. A szomszédos épület emeletén egy felújított apartman is rendelkezésre áll, amely 8-12 fős csoportok számára kínál szeparált szálláslehetőséget, ideális baráti összejövetelekhez, kisebb céges rendezvényekhez vagy családi vakációkhoz.
A hatalmas, gondozott területen a szálláshelyen tartózkodók számos kikapcsolódási lehetőséget találnak: egy gyönyörű park, egy biztonságos játszótér a kisebbeknek, valamint szalonnasütő és bográcsozó helyek a közös élményekhez. A kerékpározás szerelmesei számára biciklibérlési lehetőség is biztosított, hogy felfedezhessék a környék szépségeit.
Ízek és borok a Simon Borászatban
A panzió mellett elhelyezkedő pincészet a Simon család évszázados borászati hagyományait őrzi és ápolja. Itt a vendégek kellemesen szénsavas frizzantékat, friss fehér- és rozéborokat, valamint könnyed stílusú vörösborokat kóstolhatnak meg. A Simon család nemzedékekre visszanyúlóan foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel Agárd határában, így a náluk kóstolt borok magukban hordozzák a helyi terroir sajátosságait és a családi elkötelezettséget.
A pincében a vörösborokat hagyományos fahordós érlelésben készítik, ami mélyebb, komplexebb ízvilágot kölcsönöz nekik, és évek multán mutatják meg igazi finomságukat, ezért hosszabb érlelésük is szükséges. A borászat kínálatában megtalálhatóak a borvidék egyik legmeghatározóbb fajtái is, amelyek méltán az egyik legfontosabb láncszemét képezik a helyi borkultúrának.
Simon borászat
A Velencei-tó és környéke felfedezése
A Simon Panzió és Borászat kiváló kiindulópont a Velencei-tó és környékének felfedezéséhez. Agárd határától mindössze pár perces autó- vagy kerékpárútra találhatók a tó népszerű fizetős és szabadstrandjai, éttermek, büfék és üzletek, így a vendégek könnyedén élvezhetik a tóparti élet nyüzsgését.
A szálláshoz közel található az Agárdi Termálfürdő, amely pihentető kikapcsolódást kínál az idelátogatóknak. A kultúra iránt érdeklődők számára a Gárdonyi Géza emlékház parkja kínál különleges élményeket, ahol a gyerekek a rönkvárban játszhatnak, a nyáresti koncertekre vágyók pedig a rendezvényközpontként működő, igényesen felújított Magtárban kapcsolódhatnak ki.
A Simon Panzió grillezővel ellátott kertje tökéletes helyszínt biztosít az esti kikapcsolódáshoz, vagy akár a borászat borkóstolóján való részvételhez is. A panzió egyszerre nyújtja a vidéki nyugalmat és a tóparti programok sokszínűségét, így ideális választás mindazok számára, akik a Velencei-tó látnivalóit és a hely hangulatát egyszerre szeretnék felfedezni.
A szőlőfajták sokszínűsége a Simon Borászatban
A Simon Borászat nemcsak a vendéglátásban jeleskedik, hanem a minőségi borok készítésében is, amelyhez elengedhetetlen a megfelelő szőlőfajták gondos kiválasztása és termesztése. A borvidék egyik legmeghatározóbb fajtája, amelyből náluk is jelentős mennyiség van, a legelterjedtebb kékszőlő. Fürtje kicsi, tömött, vállas, nem túl tömött. Bogyói sárgászöldek, igen lédúsak, aszúsodásra hajlamosak. Apró, tömött fürtű fajta, rothadásra hajlamos, de jól tűri a fagyot. Termőképessége közepes, cukortartalma közepes, savtartalma nagy. Különleges fűszeres illattal és zamattal rendelkezik, és a legkorábban érő fajták közé tartozik, már augusztus elején szüretelhető. Ez a fajta nálunk a legkorábban érő, ezért fogyasztásra is ideális.
Egy másik fontos fajta, amely a borvidék egyik legfontosabb láncszeme, Perzsa eredetű borszőlő. Fürtje nagy, tömött, bőtermő. Bogyói kicsik, rendkívül lédúsak. Fagytűrő, érési ideje szeptember közepe. Bőtermő, fürtje középnagy, laza. Ez a fajta az ezerjó és a bouvier keresztezésével született. Hosszú időn át szüretelhető, és a szőlő gondoskodást meghálálja.
Az Osztrák eredetű fajta szintén a borászat fontos alapanyaga. Bőven terem, fürtje nagy, tömött. Bogyói kicsik, rendkívül lédúsak. Későn, október elején szüretelhető. Ez a fajta is az ezerjó és a bouvier keresztezésével született, és a borvidéken is elterjedt.
A hazai nemesítésű csemegeszőlő fajta, amelyből kellemes borok is készülhetnek, a Csabagyöngye. Ez a fajta a piros tramini keresztezésével született. Korai fajta, már augusztus elején szüretelhető. Fürtje közepes nagyságú, erős héjú, húsos, ropogós, gyümölcsös zamatú. Íze édes, jellegzetes zamatú.
A borvidék egyik legkedveltebb fajtája, amely a borpiacon is egyre nagyobb népszerűségnek örvend a rozéborok formájában, a Kékfrankos. Ez a legelterjedtebb kékszőlőnk, amely közepesen tömött fürtökkel rendelkezik. A belőle készült borok, különösen a rozék, frissítőek és gyümölcsösek.
A borászatban a szőlőfajták gondos kiválasztása és a szakszerű borkészítési eljárások, mint például az erjesztés során alkalmazott technikák, mind hozzájárulnak a minőségi borok előállításához. A Simon Borászat célja, hogy a vendégek számára felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtson, ahol a helyi borok és a magyar vendégszeretet ötvöződik. A borászat kínálatában szereplő borok ízvilága és minősége tükrözi a Simon család elkötelezettségét a hagyományok és az innováció iránt.