A patinás csopaki borászattól évről évre olyan kivételes tételek kerülnek palackokba, mint a világ legrangosabb és legnagyobb múltú borminősítő eseményén, a Bordeaux-i Challenge International du Vin nemzetközi borversenyen 2021-ben aranyérmes „Hangulat” névre keresztelt száraz sárgamuskotály, vagy a 2020-ban ugyancsak aranyérmes ’18-as „Varázslat” olaszrizling.
A Söptei Pincészet 1850-ben Nemespécselyen alapított családi vállalkozás, amely a Balatonfüred-Csopaki Történelmi Borvidék területén helyezkedik el, a Pécselyi-medencében található dűlőkön gazdálkodik. A pincészet mai formája 1997-ben jött létre, amikor az új vállalkozási modell összehangolta a szőlészetet, borászatot és a hozzá kapcsolódó gasztronómiát.
A családi tradíció kezdetét a filoxéra vész utáni időkre tehetjük, majd a mai formát az ötödik generáció, Söptei Zsolt vezetésével érte el. Filozófiánk szerint a siker alapja a közös akarat, az elszántság és a becsületes munka három területének összhangja. A borászat főként fehér fajtákkal foglalkozik, és az olaszrizlinget kizárólag Csopak felől szüreteljük be, hiszen szerintünk ez a fajta a Balaton északi partján különleges utat járt be.
Az olaszrizling volt az a fajta, amely gyerekként megismertette velünk a bor fogalmát és az egész környezet tiszteletét. A gyakorlatban a reduktív borkészítés és a szigorú terméskorlátozás segíti elő a tálalható, ízgazdag borok létrejöttét, melyek a palackban töltött évek alatt tovább érik.
Jelenleg a borászat területei a Balaton-felvidék magaslatai közé mélyedő Pécselyi-medencében, a Vekenye-dűlőben találhatók. A mészkőtörmelékes, mélyrétegű agyagos lösztalaj és a szubmediterrán éghajlat egyedi adottságai lehetővé teszik a reduktív technológiával készült, ízgazdag borok előállítását.
Magas beltartalmú, prémium tételeinket a teljes biológiai érés állapotában szüreteljük, ami hozzájárul a hosszabb fogyaszthatósághoz és a birtokosok által kedvelt hosszú érési potenciálhoz. A bortípusokat az országos és nemzetközi sikerek is megerősítik, kiemelve a Söptei borok időtálló jellemzőit.
Csopak felől a megközelítés egyszerű: Csopak községhatárát követően a 73-as főúton Veszprém irányába haladva érkezünk a Csopakra, majd balra a Füredi útra fordulva kb. 1200 méterrel északi irányban a pincészet parkolója található. Balatonfüred felől érkezve hasonló útvonalon, a csopaki Opel autószalontnál jelzett kereszteződésnél balra kell fordulni, és az északi oldalon található a parkoló, 150 méterre a pince bejáratától.
Az 1850-ben alapított családi vállalkozás vezetői szerint a Balatonfüred-Csopak borvidék különleges mikroklímája és a területek adottságai a kulcsai a magas minőségnek. A borászati technológiánk a reduktív megközelítés, amely a szőlő és a termék íz- és aromaanyagait természetes módon őrzi meg.
Az ügyfél- és vásárlóbarát hozzáállás része az online értékesítés és a vinotéka lehetőségeinek kihasználása, illetve a különböző vásárlási módokkal kapcsolatos információk transzparenciája. A kóstolók és a webes vásárlás során nyújtott segítségek elősegítik a tájékozódást és a döntéshozatalt a minőségi borok iránt érdeklődők számára.
A Söptei Pince és Vinotéka elérhetősége és ismertetői a palackozott tételek mellett a látogatók számára részletezettek, így a látogatók könnyen tájékozódhatnak a pince meglátogatásáról és a kóstolási lehetőségekről. A borászat küldetése a hagyomány és a modern technológia összekapcsolása a kiváló minőségű borok előállítása érdekében.
Jásdi Pince és Borterasz - Best of Balaton
Vinótékánk kínálatában a reduktív borok és a kiemelkedő olaszrizlingek egyaránt megtalálhatók, melyeket a talaj és technológia egyedi kölcsönhatása formál. A borok ízvilágát a szőlőösszetétel és a feldolgozási mód határozza meg, így a Söptei borokkal a fogyasztók olyan élményt kapnak, amelyet a palackban töltött idő csak tovább fokoz.
| Borvidék | Balatonfüred-Csopaki Történelmi Borvidék |
|---|---|
| Fő fajta | Olaszrizling (csopaki területek), többi fehér fajta |
| Származás | Csopak, Pécselyi-medence |
| Technológia | Reduktív borkészítés |
| Érlelés | Biológiai érés, hosszú fogyaszthatóság |
Kóstolja meg vinotékánkban vagy jelentkezzen az általam vezetett borkóstolóra! A Söptei borok időtálló értéket képviselnek, amelyet a palackban töltött évek tovább növelnek.