A pezsgős italok keverése történelmi hagyományokkal rendelkezik, és hálás terep lehet ahhoz, hogy a sokunkban ott szunnyadó amatőr bártender kiélhesse kreatív ösztöneit. Az Egyesült Államokból begyűrűzött brunch-trend hozadéka, hogy a gyümölcsös pezsgőkoktélok népszerűbbek, mint valaha. A Mimosa a sárga mimóza virágról kapta a nevét, miután 1925 körül a párizsi Hotel Ritz vezető bártendere, Frank Meier megalkotta. (Igaz, más történeti források szerint az italt először Londonban készítették el, és eredetileg Buck’s Fizz-nek hívták.) Elkészítése végtelenül egyszerű: magas pezsgőspohárban összekeverjük (egy bárkanál segítségével, ha netán rendelkezünk ilyesmivel) a behűtött hozzávalókat: 7,5 cl narancslevet és ugyanennyi pezsgőt. A velencei reneszánsz festőről, Giovanni Belliniről elnevezett koktélt 1948-ban készítették először, a szintén velencei Harry’s Barban. A recept szerint friss, érett (de nem túlérett) fehérhúsú őszibarackból készült pürével, illetve őszibaracklikőrrel kell dolgoznunk. Előbbiből 3, utóbbiból 1,5 cl-t teszünk a pezsgős pohár aljára, összekeverjük, majd felöntjük pezsgővel (eredetileg proseccoval).
Mesehajók vagy úszó borbárok? 08. 08. - 08. 08. 13. - 08. Ha sorra vennénk a koktélkészítés során kedvelt alapanyagokat, akkor a tequila rendszerint előkelő helyen végezne. Az erősnek mondható szeszes italt sokan kedvelik tisztán fogyasztva, sóval és citrommal, de koktélokban is nagy népszerűségnek örvend. A tequila Mexikó nemzeti italaként számon tartott. A kék agávéból nyert nedű lepárlása után érlelés, majd pihentetés történik, s így születnek meg a többféle minőségben elérhető tequilák. A minőség fontos ismérve a valódi agavé tartalom. Léteznek viszonylag alacsony, de minimum 51 százalékos agavé tartalommal bíró italok, de akár a prémium kategóriás 100 százalékos tartalommal rendelkező szeszes ital is elérhető. A silver tequilát rendszerint sóval és citrommal szokták fogyasztani, a gold tequila pedig fahéjjal és naranccsal a legjobb. Természetesen koktél alapanyagként is gyakran esik rá a választás. Ahány összetevőből áll, annyira egyszerű elkészítése. Használjunk Long Drink poharat, majd miután teletöltöttük jéggel, csak öntsünk rá vodkát, tequilát, rumot, triple sec-et és lime levet. Az alkoholos italokhoz öntsünk kólát, majd egy megfelelő bárkanállal mindössze csak meg kell keverni az italt. A legnépszerűbb tequila koktél receptek között megtalálhatjuk a Tequila Sunrise összetevőit is.
A koktélok között a Tequila Sunrise látványos és ízletes, szóval érdemes vele ismerkedni. Jellegzetes megjelenését az alapanyagok elválásának és a tulipán pohár kettősének köszönheti. A pohárba tegyünk jeget, majd arra öntsünk narancslevet és tequilát. Miután elkevertük az összetevőket bárkanállal, tölthetjük bele a grenadine szirupot. Kellemes, fanyar ízvilágával csábítja el a vendégeket a Margarita tequila koktél. Nyárestéken, kerti partikon és baráti összejöveteleken biztosan nem lőhetünk mellé vele. A dekorációs elemek közül érdemes a pohár szélének díszítésével kezdeni. Amilyen mutatós a végeredmény, olyan egyszerű annak elkészítése. Először benedvesítjük a pohár szélét citrommal vagy lime-mal, majd fejjel lefelé belemártjuk a poharat sóba. A felesleget lerázzuk róla, s máris következhet az összetevők elegyítése. Ehhez shakert használjunk. 4 ck tequila, 2-2 cl Cointreau és facsart citromlé mellé néhány jégkocka is dukál. Az italt Y vagy cup pezsgős pohárba öntjük, de akár whiskey-s poharat is lehet alkalmazni. Ugyan kólával, vagy jéggel fogyasztva némileg hígul az ital, de mivel magas alkoholtartalommal bír a tequila, így a mennyiségek tekintetében érdemes óvatosnak lenni.
A különleges ízvilágot képviselő italféleséghez elsősorban a citrusfélék passzolnak mind az alapanyagok, mind a díszítés tekintetében. Ezen alapreceptekkel otthoni koktélkészítés során sem lőhetünk mellé, hiszen egy részüknél még csak shaker használata sem szükséges, mégis mutatós végeredmény születhet. A mixológia alapjaiSzerző: A bár csapata10 klasszikus tequila koktél A koktélok világának gyorsan emelkedő csillaga, a felfogás a tequila az elmúlt néhány évben ugrásszerűen fejlődött. A legjobb tequilákat (helló, Don Julio és Casamigos) már nem csak lime-mal és sóval felhajtva fogyasztják, hanem kortyolgatva. De koktélokban is nagyon jók. A fent említett receptek sorába tartozik a Margarita és a Paloma, a Tequila Sunrise és a Tequila Mockingbird, amelyeket Cara Watson italszakértővel együttműködve gyűjtöttünk össze.
1. Margarita A Margarita híres a friss lime, a triple sec és a tequila egyszerű, mégis ellenállhatatlan keverékéről. Cara szerint csak a legjobb alapanyagok, például a Don Julio Blanco tequila használata új magasságokba emelheti ezt az amúgy is kivételes italt. NÉZZE MEG A RECEPTETPróbáld ki az elkészítését: Don Julio Blanco
2. Tequila Sunrise A Tequila Sunrise vizuálisan is lenyűgöző és finom. Élénk megjelenése és színkeveréke a trópusi napfelkelte lenyűgöző árnyalatait utánozza. A lágy tequila, a narancslé és egy csöppnyi grenadine kombinációja harmonikus ízegyensúlyt teremt. Cara a Tequila Sunrise feldobásáról"Próbáljon meg 5 ml agavét hozzáadni, és meglátja, hogy a tequila mennyire pattog. Továbbá, lehet, hogy nem a klasszikus módszer, de a narancslé és a tequila felrázása bársonyos légies textúrát kölcsönözhet a Tequila Sunrise-nak, majd egyszerűen hozzáadhatod a grenadine-t a tökéletes napfelkeltéhez." NÉZZE MEG A RECEPTETPróbáld ki az elkészítését a következőkkel: Don Julio Blanco
3. Tequila Mockingbird A Tequila Mockingbird koktél a tequila földes jegyeit a görögdinnye édességével ötvözi. Gyönyörű rózsaszín árnyalata és gyümölcsös aromája a felfedezés utazását kínálja rétegzett ízeivel és finom árnyalataival. Ez a kivételes koktél tökéletesen alkalmas nagy rendezvényekre vagy meghitt összejövetelekre, összetettsége és mélysége pedig kiváló választássá teszi a kifinomult ízlésűek számára.NÉZZE MEG A RECEPTETKészítse Casamigos Reposado koktélal.
4. A Paloma Az élet legélvezetesebb élményei közül néhányat gyakran a legkönnyebb elérni. A Paloma ezt bizonyítja. Mindössze három egyszerű hozzávalóval - tequila, lime-lé és grapefruit szóda - olyan italt készíthetsz, amely meghatározza a kikapcsolódást és az élvezetet. Ennek a koktélnak a varázsa a tökéletesen kiegyensúlyozott ízekben rejlik, ahol a grapefruit szóda édessége tökéletes ellensúlyt képez a lime-lé savanyúságával szemben.Cara a tökéletes grapefruitos szóda megtalálásáról"Imádom a Two Keys pink grapefruit szódát a Palomámban, de nagyon sok nagyszerű szóda közül lehet választani. A Ting és a Fever-Tree is segíthet csodás Palomákat készíteni." NÉZZE MEG A RECEPTET
Böngésszen az összes TEQUILAS között, hogy kipróbálhassa a Palomájában
5. Fűszeres Margarita A Spicy Margarita jellegzetes ízét a friss jalapeño biztosítja, amely tüzes rúgást ad. A tequila füstös alaphangjai a lime-lé csípősségével, az agavé nektár természetes édességével és egy csipetnyi narancslikőrrel párosulnak, hogy egyedülálló ízélményt teremtsenek. Cara hozzáteszi: "Ha szereted az extra csípősséget a Spicy Margarita-ban, és van időd előre, próbáld ki, hogy az agávét egy éjszaka alatt friss chilivel áztatod".NÉZZE MEG A RECEPTETPróbáld ki, hogyan készítsd el a következőkkel: Don Julio Blanco
6. El Diablo Az El Diablo több mint egy ital. Ez a koktél tequila, crème de cassis és gyömbérsör keverésével jön létre, hogy gazdag és intenzív ízprofilt hozzon létre. Sokoldalúan felhasználható, bármilyen összejövetelen vagy rendezvényen felszolgálható, és kiváló alternatívája a klasszikus Margaritának. Cara az optimális íz érdekében prémium minőségű reposado tequilát, például Casamigos tequilát ajánl.
7. Tequila Sour A Tequila Old Fashioned a koktél azoknak, akik szeretnek új ízeket felfedezni, a tequila rajongói pedig értékelni fogják a finom pörkölt agávé jegyeket, amelyek különlegessé teszik ezt az italt. Cara az alkoholmentes alternatívákról"Ha élvezed a tequila ízvilágát és szórakozását, de nem szeretnél alkoholt fogyasztani, miért ne cserélnéd le Seedlip Spice-ra? Ne feledd, hogy az egyensúly a kulcs minden koktélnál, így lehet, hogy az ital édes elemét el kell hagynod, hogy az italod sima maradjon." NÉZZE MEG A RECEPTETPróbálja ki, hogy Casamigos Anejo-val készíti el.
8. Don Limonada A Don Limonada egy egyszerű, de ütős koktél, amely a tequilát igazán érvényesülni hagyja: a Don Limonada Blanco tequilát agavéval, citrommal, mentával és szénsavas vízzel kombinálja. Nagyszerű nyári parti szervírozás. NÉZZE MEG A RECEPTETPróbáld ki, hogyan készítsd el a következőkkel: Don Julio Blanco
9. Tumericana A Tumericana a klasszikus margarita szórakoztató változata, a Tumericana egy élénk tálalás, amely a kurkuma földes jegyeit egyesíti a citrommal. A show sztárja azonban (természetesen) a Don Julio Blanco.NÉZZE MEG A RECEPTETPróbáld ki, hogyan készítsd el: Don Julio Blanco
10. Véres Maria A Bloody Maria koktél a vodkát kiváló minőségű tequilára cserélve tökéletes hétvégi koktél. A legjobb lassan és szeretettel elkészíteni.NÉZZE MEG A RECEPTETPróbáld meg elkészíteni a következőkkel: Don Julio Blanco
Explore our collection of tequilas
Maradjon inspiráltIratkozzon fel hírlevelünkre, hogy exkluzív recepteket, bennfentes titkokat és különleges ajánlatokat kapjon - mindezt egyenesen a postaládájába. Tequila - receptek, leírás, tippekA tequila elsőre klasszikus italként jut eszünkbe - főként citrommal és sóval, netán koktélokban -, de valójában egy sokoldalúan használható alapanyag a modern gasztronómiában is. Karakteres íze - különösen a 100%-os agávéból készült változatoké - remekül érvényesül italokban, desszeretekben, sőt, sós fogásokban is. A tequila kék agavéból készített pálinka, Mexikó nemzeti itala. Mi az a tequila?A tequila egy mexikói eredetű, kék agávéból (Agave tequilana) erjesztett és lepárolt szeszes ital, amelyet kizárólag Mexikó egyes régióiban - elsősorban Jalisco államban - készítenek. A 100%-os agávéból készült tequilák mellett léteznek kevert változatok is (mixto), amelyek más cukorforrásokat is tartalmaznak.
