Tokaji Aszú a Tokaji borvidéken készült édes fehér bor, amely botrytizált szőlőkből származik, és hívogató mézes-nektáros jegyeket hordoz. Tokaj mint UNESCO világörökségi helyszín hangsúlyozza a régió kultúrtörténetét és borászati kiválóságát. A bor odaadó világát leginkább „a borok királya, - a királyok italaként” emlegetik, számos legenda övezi, és különösen a furmint és hárslevelű fajták dominálnak a területen. A desszertbor nagy részben a botrytizálás révén nyeri el jellegzetes aranyos-sárga színét és sűrű textúráját, miközben a hordós érlelés hozzájárul a komplexiós aromákhoz.
Továbblépve a magyar italvilágban, a Buborékos és fehérborok kedvelőinek a Fröccs, azaz a pezsgő- vagy fehérboros szódavizes ital adja a nyári frissességet. A Fröccs készítésének művészete külön hagyomány, s a bor és a szódavíz aránya alapján mindenki megtalálhatja saját erősségét. A Fröccs a literálisan mindenhol jelen van Magyarországon, Budapesten pedig kifejezetten a nyár jelképe. A szódavíz, mint önálló ital az országos történet része, 1826-ban kezdődött, majd 1841-ben Budapesten ipari méretekben is megvalósult.
A magyar sörkultúra sem marad el a széles kínálattól. Dreher a magyar sörkészítés régi és elismert márkája, amely a 19. században alakult ki, és ma is a hazai söripar fontos szimbóluma. A sör kultúrája azonban nem csak az ízlelésről szól: a társalgások és baráti összejövetelek szerves részét képezi.
Az egyik legikonikusabb magyar ital a pálinka, a gyümölcspálinka, amely tradicionálisan cseh-besüléssel és magyar hagyományokkal fonódik össze. A pálinka kiváló minősége 100 százalékos gyümölcstockból származó lepárlásban rejlik, és a törkölypálinka eddig is fontos része a hazai gasztronómiának. A törkölypálinka a szőlő törkölyéből vagy más gyümölcsök törkölyéből készül, kiváló pezsgő aromákat hozva; ezt is sok helyen értékelik Hungarikumként. A pálinka hagyományosan a vidékekről származik, és ünnepi események, lakodalmak vagy egyszerű vendégség alkalmával kerül elő.
Az Unicum, a Zwack család hagyományos bitteres gyógynövénylikőre, több mint 40 növény és fűszer keverékéből készül, és tölgyfahordóban érlelik. Ezt a különleges, sötét színű likőrt gyakran digestívként felszolgálják étkezés után, és története 1790 körülre nyúlik vissza, amikor a császári udvar orvosa, Dr. Zwack bemutatta az italt. A termék ma is a Zwack család tulajdonában van, és fontos Hungaricum-ként tartják számon.
A tokaji aszú és a többi hungarikum mellett a magyar kávékultúra is kivételesnek számít. A kávé Magyarországon úgynevezett nemzeti ital; a budapesti kávéházak a 19. század vége óta a kulturális élet központjai, ahol a különleges kávévariánsok - legyen szó pour-overről, Aeropressről vagy Chemexről - összhangban állnak a dessertekkel és süteményekkel. A hagyományos magyar kávé élménye ezért a városokban és vidéken egyaránt kiemelt.”
A téli hónapokban a forralt bor segít átvészelni a hideget; a forralt bor gyakran piros, de fehér változatai is előfordulnak, és a karácsonyi piacok hangulatát tovább fokozzák a fűszerek és a telet idéző ízek. Nyáron a Fröccs mellett a sör- és pezsgő-rajongók is megtalálják kedvencüket, miközben a borvidékek változatos kínálata megmutatkozik a hazai poharakban. A magyarországi italok között sok Hungarikum található, például a Törley pezsgőgyár és a bull-vérű Eger borvidék Bikaivérje is.
A Tokaji Aszú-szépség kísérőjeként megemlítendő a Törley pezsgőgyártás története, amely 1882-ben kezdődött Budafokon, és a XV. században Franciaország pezsgőiparának hatásával fonódik össze. A Törley név ma is Hungaricum-ként van elismerve, és a pezsgő hazánk egyik kulturális jelképe. A sör és a szódavíz szinte minden asztalon jelen van, és a magyar gasztronómiában a pohárkultúra összhangját adja.
Összességében a magyar italok gazdag és változatos palettája - a Tokaji Aszú édes borától a pálinkán át az Unicumig, a Fröccsig, a sörökig és a kávé kultúrájáig - a Hungarikumok világához tartozik. A Hungarikum Act 2012-ben hivatalosan is rögzítette ezeket a kivételes értékeket, és a tokaji aszú mellett a Tokaj kulturális tájképe és a Tokaji borvidék külön Hungarikumként szerepel. Egészségünkre!
