Weboldalunk süti (cookie) fájlokat használ. Ezeket a fájlokat az Ön gépén tárolja a rendszer. A cookie-k személyek azonosítására, látogatási szokásaik követésére nem alkalmasak, szolgáltatásaink biztosításához szükségesek.
A borvidékek és a tramini történet áttekintése
A borvidék hagyományosan fehérbort termelő terület, bár az 1900-as évek elején még csaknem azonos volt a fehér és a vörös fajták aránya. A borvidék legnagyobb részesdéssel bíró fajtája. Az olaszrizling francia fajta. A Rajna mellékéről származó szőlőfajta tőkéje erős növekedésű, közepes számú, mereven álló vesszőt nevel. Jó a téltűrő képessége, a talajra kevésbé igényes. A Rajnai és a Zöldszilváni kereszteződéséből jött létre. A tőke erős növekedésű, kevés számú, mereven álló vesszőt növeszt. Optimális terhelése 6-8 rügy/m2. Szeptember második felében már szüretelhető. Bora finom illatú és zamatokban gazdag. A dél-tiroli Tramin községből eredeztetik és borvidékünkön a múlt század közepén jelent meg. Kis tőkeformájú, keveset termő fajta, de szálvesszős művelésben kielégítő mennyiségre képes. Szeptember második felétől október elejéig szedhető. Cukortermelése kiváló. Bora lágy karakterű, de fűszeres zamatú.
Javasolt terhelése 10-12 rügy/m2. Korán fakad és szeptember végén - október elején érik. A világ legismertebb, a borvidéken is kedvelt fajtája. Tőkéje erős, aránylag nagyszámú, félmerev vesszőt nevel. A borvidéken elsősorban a főapátság pincészete jeleskedik elterjesztésében. Szeptember végén, október elején szüretelhető, közepes termőlépességű. A savanyú, illatos fajták közé tartozik.
Tramini (Gewürztraminer) - karakter és hazai vonatkozások
A tramini könnyű, friss, aromás fehérbort adó szőlőfajta. A muskotály fajta rokonának tartják. A Traminit a szőlészek kevésbé, a borászok és a fogyasztók viszont annál inkább kedvelik, mivel bora erősen fajtajelleges, kissé muskotályos, fűszeres zamatú, amelyben a rózsára emlékeztető illat- és ízjegyek dominálnak. A tramini licsi aromája legendás. A tramini aromái még a száraz borok esetében is édes illatot hoznak, de az ízvilága meglepheti szánk belsejét kirobbanó száraz fűszerességével és illat-intenzitásával. Gyakran hasonlítjuk ezt ahhoz, mikor valaki őrölt fahéjat fogyaszt magában. A tramini édes változatai későn szüretelt fürtökből és a botritisz által bekerített fürtökből készül. A franciaországi Elzász régióban a fűszeres tramini a szőlőültetvények nagyjából 20%-át teszi ki, a második népszerűen telepített fajtává téve ezzel a régióban. Magyar vonatkozásban a Bátaapáti Tramini igen ismert, a Somlón termett tramini savai erősebbek más termőhelyekénél. Kaliforniában már az 1870-es évek óta termesztenek traminit; egy jó emlékű változatot készített Charles Krug a Napa-völgyben és Jacob Gundlach a Sonoma térségben. A Tramini Borok Világa - ezek a világ egyik legaromásabb szőlői.
A Tramini fajták a magyar borvidékeken
Magyarországon elsősorban a Balaton-felvidéki és a Soproni borvidéken termesztik, ahol a talaj és a klíma ideális feltételeket biztosít a szőlő számára. A szőlő vastag héjú, a bogyók ropogósak és édesek. A Tramini a Magyarországon megjelenő változatok között a fűszeres tramini, a piros tramini és a gyümölcsös tramini formákat foglalja magában. A tramini a magyar borvidékek között a Pannonhalma-Sokoróaljai, Mátraaljai, Egri és Móri borvidékeken is megtalálható. A tramini korai érésű, közepes növekedésű fajta, fagynak, szárazságnak és rothadásnak ellenálló. Ezek a tulajdonságok teszik igazán vonzóvá a szőlőtermesztők számára. A Tramini borszőlő egy korai érésű, közepes növekedésű fajta, talaj és fekvés iránt igénytelen, fagynak, szárazságnak és rothadásnak ellenálló. Ültetési időszak tavasszal vagy ősszel történik, és az érési idő szeptember elejétől szeptember végig tart.
Sauvignon Blanc a világ és Magyarország összefüggéseiben
A Sauvignon Blanc egy nagyon elterjedt és közkedvelt szőlőfajta, a világ szinte valamennyi bortermelő országában fellelhető. Származási helye Franciaország, a Loire-völgye. A borvidéken elsősorban a főapátság pincészete jeleskedik elterjesztésében. Származási helye: Ausztria. A borvidéken a Sauvignon Blanc a gyümölcsös száraz borok közé tartozik, mely közepesen könnyű és savas fajta. A fajta neve valószínűleg a francia sauvage szóból származik, ami vadat jelent, mivel a szőlő a vadon élő szőlőkre emlékeztet. A fajta legjobbjait a Loire-völgyében termesztik, ahol a hűvös éghajlat gyümölcsös, fanyar bort ad élénk savval. Mivel igen sokoldalú fajtáról van szó, képes megszólítani a borkedvelők széles körét. Ízvilága jellemzően a citrusféléket idézi fel, leginkább a grapefruitot. A melegebb éghajlaton pedig inkább a trópusi gyümölcsök aromáját találjuk meg benne. A kínálatunkban többféle Sauvignon Blanc is helyet kapott, érdemes megnézni a termékek adatlapját. Közzétéve 2018.
A tramini és a sauvignon blanc kapcsán fontos megemlíteni a borvidékek és éghajlat hatását. A tramini a hűvös éghajlaton érzi magát a legjobban, és a talajokban is sokat számít a vulkáni összetétel, míg a sauvignon blanc elsősorban a hűvös, élesen savas stílusokhoz illik. A tramini a fahordós érlelés során is jól megőrzi aromáit, de a steel vagy acélban érlelt változatok sem elhanyagolhatók. A tramini és a sauvignon blanc között a különbségek a zamatokban és savakban gyökereznek, de mindkettő igen sokoldalú és kedvelt a borrajongók körében.
- A Tramini fajtát a magyar borvidékeken elsősorban a fűszeres és citrusos jegyek jellemzik, gyakran licsi és rózsaszirom jegyekkel.
- A Sauvignon Blanc intenzív citrusos és gyümölcsös jegyekkel érkezik, abból a Loire völgyének hatása és a szigorú éghajlat adja a savatas jelleget.
- A sav- és illatintenzitás fontos szerepet játszik a fahordós vagy acélos érlelésben, melyet a borászat testre szabottan alkalmaz.
A bor választása sokszor nem egyszerű feladat, ezért alapos utánajárás szükséges a kínálatnak és az igényeknek megfelelően. Érdemes megkóstolni bort ajándék vagy eseményekhez, és figyelemmel kísérni a szőlészeti évjárati jellemzőket. Közel harminc éve szenteljük időt a borokra, a borkultúra népszerűsítésére és az élményalapú borkereskedelemre. Honlapunkon könnyen tájékozódhatsz kínálatunkból, itt már a nyitó oldalon megtalálod termékkategóriáinkat. A borok fajtajellegzetességei segítenek választani a sauvignon blanc és tramini között, attól függően, hogy milyen ízvilágra vágyunk.
Ez a kategória a minőségi, különleges sauvignon blanc borokat tartalmazza, melyek könnyed és zöldes, gyógynövényes ízvilággal rendelkeznek. Érdemes megjegyezni a savtartalmat és a zamatjegyeket a választható boroknál, hogy a fogyasztó megtalálja a számára legmegfelelőbb stílust. A tramini különleges illata és cseppnyi fanaráságot tartalmaz, amely a fűszeres ételek mellé kiválóan illik. A sauvignon blanc pedig a citrusos és gyümölcsös jegyekben gazdag, ami remek aperitif és halételek mellé is kiváló választás lehet. Közel három évtizedes tapasztalatunkkal igyekszünk a vásárlóknak a leginformatívabb kínálatot bemutatni.
Everything You Need to Know About Sauvignon Blanc
A Tramini Szőlő Jellemzői és Eredete a gyakorlatban is megmutatkozik: a Tramini egy rendkívül aromás és különleges fehérbor, amelynek zamatát a licsi és rózsaszirom jegyek uralják, és amely a világ számos borvidékén megtalálható. A tramini a fűszeres, édes-illatos stílusokat is tartalmazza, melyeket a gazdag aromavilág jellemez. A magyarországi elterjedtség és a tájak sokfajta hatást gyakorolnak rá, aminek eredményeként különböző terroárokban más-más karakter alakul ki. A Tramini borok fiatalon a legfrissebb jegyekkel fogyaszthatók, de évekig érlelődhetnek is. A borok fogyasztása során a gyümölcsösség és a fűszerek jellemzői dominálnak, és ezek adnak összetett, gazdag ízvilágot.
Az erők és a talaj összefüggései annál is fontosabbak, mert a tramini és a sauvignon blanc esetében a talaj és a klíma mélyen meghatározza a végső bort, úgy, hogy vulkáni talajon a savak koncentráltabbak lehetnek, míg a mészkedvelő talaj segíti a gyümölcsösséget. A Tramini szőlőfajta termesztése hobbi kertészkedésben és nagyobb ültetvényeken is jó eredményeket hoz. A gondosan nevelt tövek bőséges termést hoznak, amelyből kiváló minőségű aromás bor készíthető, vagy friss fogyasztásra is alkalmas szőlő.