Az alábbi whisky-koktélokban az a közös, hogy egyrészt a világ legjobb bármixereinek ajánlásával készült a lista, másrészt az elkészítésükhöz sem speciális felszerelés, sem speciális tudás nem kell. Alapanyagként véleményünk szerint elég lesz egy jobb minőségű blended whiskyt használni. Hiszen ahogyan egy díjnyertes Chateau Lafite-ból sem készítünk forralt bort, a nemes single malt-okat is inkább önmaguk teljességében fogyasszuk!
A klasszikus whiskyszívű koktélok
Kezdjük is mindjárt a sort Marlon Brando egyik kedvencével! A Godfather koktél valóban “alapdarab” a whisky-koktélok közt. A másik kihagyhatatlan whiskys koktél pedig a Szex és New York sorozatból is emlékezetes Manhattan - ez volt Carrie Bradshawnak a kedvence. Ez az egyik legtradicionálisabb koktél a világon: New York-i bárban készítették először még az 1870-es években. Az eredeti recept az évtizedek alatt többször is módosult és számos variációja létezik, mi klasszikusan American vagy Canadian rye whiskyvel javasoljuk, de a bourbon is tökéletes lesz.
Ha van olyan hölgy ismerősünk, aki Mojito-fan, akkor ez lesz a koktél, amellyel őt is bevezethetjük a whisky izgalmas világába. Kis füllentéssel akár Mojito-nak is el lehetne adni, hiszen alapvetően a cukorszirup édessége és a menta frissessége dominál benne, de a kóstolás után nyugodtan felfedhetjük a titkot: ez IS whiskyvel készült.
Szinte hihetetlen, de az Old Fashioned ma is az abszolút Nr. 1 a világ legnépszerűbb koktéljainak listáján Melbourne-től Stockholmig, New Yorktól Fokvárosig. Annyira egyszerű, hogy sokan egyenesen nem is tartják koktélnak, hiszen mindössze négy alapanyagra van szükség hozzá: whisky, cukor, bitter és szódavíz. A helyes elkészítési sorrend a következő: tedd a kockacukrot egy pohárba és csepegtess rá pár csepp Angostura bittert. Önts hozzá egy kevés szódavizet és nyomkodd össze a cukrot egy mudlerrel vagy kanállal. Majd tegyél rá sok jeget és ekkor öntsd rá a whiskyt.
A Manhattan koktél egy New York-i bárban született az 1870-es években; eredetileg American rye-whiskeyvel készült, majd a szesztilalom idején Canadian whisky lett elterjedt. Helyezd a bittert, a whiskeyt és a vermouthot egy jéggel töltött shakerbe (vagy keverőpohárba). Az összetevőket bárkanállal óvatosan keverd, amíg az alapanyagok össze elegyednek. Tálaláskor egy martinis vagy coupe pohárban szolgáld fel citrom twisttel és maraschino-cherryvel.
A Boulevardier a Negroni klasszikus rokona: a whiskey alapú koktél. Helyezd a hozzávalókat jéggel teli shakerbe és keverd össze bárkanállal. Coupe pohárban, citrom twisttel tálald. Ha a Boulevardier a Negroni kuzinjának nevezhető, akkor az Old Pal annak másod unokatestvére lehet.
A Sazerac határozottan jól fűszerezett ital: Absinthe kerül a pohár falára, a többi összetevő pedig egy old fashioned pohárban kerül összekeverésre. Ebben a variációban a whiskyt és a cukrot felhasználva készül a selymes, illatos ital.
Kortársabb és harmóniát teremtő koktélok
A Mint Julep eredete megosztó, de biztosan a Kentucky Derby hagyományos szimbóluma. Mentát, cukrot és szódát muddlerrel összedörzsöljük, majd zúzott jégről és bourbontál töltünk fel, végül a poharat bepároljuk. Ha nincs julep poharad, használhatsz highball poharat is.
Az espresso alapú koktélok közé tartozik az Espresso Martini; bár ebben a leírásban szerepel egy koktél, amely a nyári hőhullámokra reagálva szól: Espresso Rumtini. Ehhez a recepthez a hűtés és a keverés ritmusa fontos, hogy a kávé aromái és a rum összhangba kerüljenek.
A Moscow Mule 1941-ben született: bourbont, lime levet és gyömbérsört egy highball pohárban vagy réz Moscow Mule bögrében tálaljuk. Töltsd fel jéggel és add hozzá a bourbont és a lime-levet. Ez egy egyszerűen elegáns, ízletes választás nyáron.
Hagyományos italok kényelmes elkészítéshez
A Seelbach koktél egy elegáns, pezsgős műfaj: bourbon, triple sec és keserűk, pezsgővel kísérve. A poharat előre hűtsd be, és az ital összetevőit építsd fel.
A Drambuie által ihletett Rusty Nail a whisky- és skót-ízek keveréke: jégre öntve a Lexikon szerint is 1930-as években jelent meg először, de a Rat Pack idején kapott nagy népszerűséget. Ha édesebb kedved van, tegyél hozzá több Drambuie-t.
Különleges készítési tippek és kiegészítők
A koktélok készítése közben a legfontosabb a hideg pohár és a jól előkészített alapanyagok használata. A keverésnél figyeljünk arra, hogy a fűszerek és a citrusok kellően kihozzák a whisky karakterét. A pohár kiválasztása és a díszítés (citromhéj, gyümölcs szeletek) is hozzájárul a végső élményhez.
Ha ezzel a válogatással szeretnéd bővíteni a mixerképességedet, a mixer tanfolyam keretében több mint 300 ital közül ismerhetsz meg. A Bacardi hivatalos mixeriskolája segít a gyakorlati tudás fejlesztésében, és közösen a Barista Akadémiával lehetőség nyílik egyedülálló képzésekre is.
A nyár jegyében a palacsinta és egyéb ételek mellett a hűsítő italok is fontos szerepet kapnak. A gin tónik, a Negroni és a Cosmopolitan is gyakran felbukkan a nyári blogokban és koktélpero-kban, amikor a bárpult mögött készülő italokról beszélnek.
New York Sour és Whisky Smash tovább bővítik a repertoárt: előbbi fanyar citrusos-érzetet ad, utóbbi pedig a mentalevél és a narancs aromáinak játékával frissít.
Pár szót a receptek kivitelezéséhez
Előkészületek: minden alapanyag legyen hideg, a poharak is hűtöttek legyenek. A shaker legyen tele jéggel, a keverésnél figyeljünk a textúrára és a krémes hab hiányára, ha tojásfehérjét használnánk (nem minden receptben szerepel).
