Aszári Borászati Szövetkezet: hagyomány és modernizáció egy borszemléletben

Az ászári borvidék a Bakony gerinceinek északi kapuja, ahol a történelem és a korszerű borászati technológiák találkoznak. A szőlőtermesztés és feldolgozás több mint hetven éve meghatározza a térség identitását, és ma is a családi értékekre támaszkodva fejlődik.

Vallomás a borokról és a termesztésről

„Jó borok, ja és annál is jobbak!” - e jelmondat mögött a szenvedélyes munka áll, amely 1950-ben kezdődött és 2012-ben ölt palackos formát az első évjárattal. A vállalatként működő szövetkezet azóta folyamatosan bővíti termelését és minőségi színvonalát, miközben a borok karakterét a növekedő technológiai lehetőségek és a hagyományos, reduktív eljárások egyensúlya határozza meg.

A borászat legfőbb alapanyagai között olyan fajták találhatók, mint Pinot Noir, Kékfrankos, Rizlingszilváni, Szürkebarát és Szőlőfajták változatos spektruma, amelyről a 15 hektáros területen megtermelt szőlő gondoskodik. A reduktív borok mellett oxidatív és prémium tételek is készülnek, így a pincében széles a kínálat és a különböző stílusokra nyitottak a borászok.

A szőlőfajták és a kész borok ízprofilja

A Szürkebarát (Pinot Gris)-francia eredetű és a „Pinot” család ismert tagja; az ászári kavicsos dombokon termelt szőlőből készült bor savai bársonyosak, mégis testesek és alkoholdúsak a magas cukortartalom miatt. Harmóniáját a kesernyés mandula íz adja, melyek hosszan megmaradó zamattá alakulnak. Az elegáns rosé a Kékfrankos, Zweigelt és Pinot Noir házasításából született, így egyedi karaktert képvisel.

A borok között megkülönböztetett figyelmet kapnak a két fő irányzat: a korszerű technológiával készülő reduktív tételek és a hordóban érlelt oxidatív stílusú fehér- és vörösborok, amelyek a borvidék sokszínűségét tükrözik és a boros bemutatókat komolyan veszik.

Turizmus és vállalati kultúra

Az ászári borvidék idegenforgalmi jelentősége kiemelkedő; a volt Esterházy borpince idegenforgalmi helyszínként funkcionál, ahol előzetes bejelentkezés alapján borkóstolók és pincelátogatások várják a turistacsoportokat. A táj jellegzetes ízei és zamatai a kellemes őszi napsütésben érlelődnek, amit a 200 éves borpince tájegységekhez hű tárolása és a szakértelmes borászat támogat.

A vállalat jelenleg közel 80 000 palackot állít elő, és a tervek szerint néhány éven belül 120-150 ezer palackra bővül a több mint 15 hektáros saját művelésű területen. A fejlesztés lehetővé teszi mind a borok mennyiségének növelését, mind a minőség javítását a korszerű technológiai adottságokkal.

Rövid történet és jelen

Az első borok 2012-ben kerültek palackba a 2011-es évjáratból, kis családi pincéből kiindulva. 2019 augusztusában átadták az új borászati üzemet, amely közel 3000 m2-es területen teremt lehetőséget a minőségi termelés és a hatékonyság növelésére. A vállalat azóta folyamatosan törekszik a tradíció és a korszerűség közötti harmóniára, hogy a Bősze borok szélesebb körben is élvezhetők legyenek.

Termék- és kínálat részletei

A kínálatban megtalálhatók a következő szőlőfajták és borok: Pinot Noir, Kékfrankos, Rizlingszilváni, Szürkebarát, Irsai Olivér, Olaszrizling, Rajnai Rizling, Chardonnay, Sárgamuskotály, Portugieser, Zweigelt és Cabernet Franc. Ezekből a tételekből kiemelkedő minőségű borok születnek, amelyek a helyi talaj és éghajlat egyedi karakterét viszik magukban.

Adatvédelmi és vállalati adatok a gyakorlatban

A vállalat teljes hivatalos neve: Ászári Borászati Beszerző, Értékesítő és Szolgáltató Szövetkezet. Cégjegyzékszáma 11-02-000650, adószáma 10107311-1-11, alapítása 1950. Fő tevékenysége a saját vagy bérelt ingatlanok kiadása és működtetése. A cég 0 fő alkalmazottal rendelkezik, a bejegyzett tőke 17 856 000 HUF, amely 46 989,474 EUR-nak felel meg. A székhely: Magyarország, Ászár, Jászai Mari utca 36-38. The journey of the company is marked by a balance between tradition and modernization, preserving a familial ethos while expanding production capacity.

Idegenforgalmi és kulturális értékek

A borvidék jelentősége a turizmusban és a kulturális örökség megőrzésében kiemelkedő. A borok helyi jellegzetességeit az őszi napsütés érleli, a borpincék és a táj együtt alkotják az ászári bortermelés karakterét, amely az ide látogatókat is elvarázsolja.

Az ászári borvidék történelmi múltja és a korszerű borászati üzem összekapcsolódása lehetővé teszi, hogy a látogatók megismerjék a helyi borfajták sokszínűségét és a borok ízvilágát.

Az üzem bővítése és a fajtaspecifikus fejlesztések segítik a minőség és mennyiség együttes növelését, miközben a látogatók számára is egyre gazdagabb élményeket kínál a borvidék.

tags: #aszari #boraszati #szovetkezet