Badacsony Pinot Rose, Juhász Cabernet és a tavaszi New Yorkban zajló Badacsony események mélygarázsában

Idén április 22-én immár tizenkettedik alkalommal rendezték meg a patinás budapesti New York Palota Róma termében a tavasz első nagy borvidéki kóstolóját, a Badacsony New Yorkban eseményt. Ez a rendezvény minden évben telitalálat, a borászok is évről-évre várják a találkozást a fogyasztókkal és a szakmai látogatókkal egyaránt. A rendezvény már egy tucatnyi éve a borvidéki összefogás jelképe, hiszen Badacsony minden szereplője kiemelten készül rá.

Megvan, hogy mik a kiemelt szőlőfajták a borvidéken, amelyek köré kiemelt rendezvények kapcsolódnak (pl. Kéknyelű Piknik). Kialakult egy sokrétű gasztronómiai háttér és kínálat, amire bátran tudnak támaszkodni, egyre több helyen tudnak egyre jobbakat enni is a borviékre érkező turisták. A szállások kínálata, mennyisége és színvonala is örvendetes fejlődésen ment keresztül. Kiváló kezdeményezés a „Bortriatlon hétvégék” sorozat, ahol a három kiemelt szőlőfajta (szürkebarát, kéknyelű és az olaszrizling) kap egy-egy hétvégét májustól-októberig.

A kéknyelű, mint kiemelt fajta, saját, jól megkülönböztethető, egyedi palackot kapott. A budapesti rendezvényen is igyekeznek mindig valami újat mutatni, újat hozni. Idén ilyen volt például a mesterkurzus tematikája: idén az ínyenc ételek és a badacsonyi borok közötti harmónia világába avatta be a résztvevőket. A rendezvényre jellemző az interaktivitás, a kóstoló közönség bevonása, folyamatos visszacsatolás kérése. A kóstoló közönség szavazhatott a kedvenc borvidéki borászára, szőlőfajtájára és borvidéki rendezvényére is.

Az idei közönségkedvencek a sokak által nagyon szeretett Málik Pince, a kéknyelű szőlőfajta, és a borvidéki események közül pedig a közel kéthetes, minden évben nagy tömegeket vonzó Badacsonyi Bor7 lettek. Ez utóbbira 2023-ban július 14-30. között kerül sor. Az olaszrizling évről évre sokat mutat egy-egy pince stílusából, hogy hogyan bánik az olaszrizlinggel, hányféle és milyen borokat készít belőle. Idén meglepően sok volt a kiemelkedő rajnai rizling, vagy olyan házasítás, amelynek ez az egyik komponense. Ennél a fajtánál szerintem kell 2-3 év mire összeáll és megmutatja igazi arcát. Az utóbbi években azonban már lehetett kóstolni pár fiatalabb tételt is, amely mutatták a bennük rejlő potenciált. Idén a három legjobb a Csendes-dűlő kéknyelű sorozata volt (2020, 2019, 2018), melyből az utolsó tetszett nekem a legjobban, ami talán az egész kóstoló legjobb bora címre is esélyes. A Málik, a Németh, a Váli és az Istvándy kéknyelűek minden évben a legjobbak között vannak, most sem okoztak csalódást. Idén még izgalmas volt a Folly 2021-ese, és a Sipos 2021-ese is. Igazi muzeális kuriózumnak számított a Szeremley pince 2006-osa, ami azt mutatta meg, hogy a fajtában hosszabb távú érlelési potenciál is van bőven. Különleges, izgalmas tételek is akadtak szép számmal.

Vörösborokban is egyre erősebb Badacsony. Mind többen kezdenek foglalkozni a termelők közül vörös szőlőfajtákkal is, a legváltozatosabb szortimentben, és egyre több fajtából sikerül nagyon komoly minőséget képviselő tételeket készíteni, amelyek a legjobb magyar vörösborok közt kapnak helyet. A 2HA Pincészet vörössei mindig a legjobbak között vannak. A Tabunello (sangiovese) aktuális (2020-as) évjárata továbbra is remek, a 2019-es Cabernet és a szintén 2019-es Shiraz is a borvidék legjobb vörösei közt vannak. A Domaine Edeggernél is erős a vörös szortiment, a fajtaboraik is jók (a merlot, illetve a pinot noir, ez utóbbi sajnos nem volt most itt a kóstolón), de Georg cuvée (merlot és cabernet sauvignon 2015) mindent visz. A cabernet franc is jól érzi magát a borvidéken, ékes példa erre a Sabar 2020-asa. A kínálat hatalmas volt idén is. Fókuszált és koncentrált kóstolással sem tudtam minden pincéhez odaérni most sajnos. Ami és aki kimaradt, azokat igyekszem pótolni a borvidéki látogatás során, vagy jövő ilyenkor a tizenharmadik Badacsony New Yorkban rendezvényen.

A 2021-ben 25 éves fennállását ünneplő borászatot Juhász Attila és testvére alapították 1996-ban. A családi borászat története egy pici, nagyjából másfél hektáros kertgazdaságból indult. Az első nagy ugrás a borászat életében 2002-ben volt, amikor közel 10 hektár új telepítésű terület fordult termőre, köztük olyan kiemelkedő dűlők is, mint a Paptag, valamint megépült a korszerű feldolgozó az egri Kőlyuktetőn található pincében. 2010 szintén kiemelkedő fontosságú év volt, ekkor jelent meg a piacon a Juhász Rosé, ami országos népszerűséget hozott a borászat számára. 2018-ban a borászat és a borok készítésének vezetését is átvette a második generáció Juhász Ádám személyében. Ugyanebben az évben adták át a pincészet új borászati központját is, amely az ország egyik legkorszerűbb technológiájával rendelkezik. Ma már közel 350 hektár szőlő gyümölcséből készülnek a Juhász Testvérek borai, melyek magas minőségükről, tiszta gyümölcsösségükről és összetéveszthetetlen fajtajellegükről ismerhetőek fel.

SZŐLŐÜLTETVÉNY

A 350 hektáros birtokunk az Egri Borvidéken helyezkedik el. A legfontosabb dűlőink Eger, Egerszalók, Egerszólát, Demjén, Nagytálya, Andornaktálya és Maklár határaiban találhatók. Az ültetvények között megtalálható kékszőlők a Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Portugieser, Zweigelt, Blauburger és Merlot, melyek kitűnő alapot képeznek az Egri Bikavér készítéséhez. Fehérborokat a Muscat Ottonel, Irsai Olivér, Olaszrizling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot gris és Leányka fajtákból állítunk elő. Az ültetvények között egyaránt találunk régi és új telepítéseket. Az új telepítéseknél a legkorszerűbb művelésmódokat alkalmazzuk. Ezen dűlőkben a termesztés az agrár környezetgazdálkodási program keretein belül történik. Az ültetvényekben ernyő-, illetve Guyot művelésmóddal dolgozunk. Két legfontosabb dűlőnk a mára már sokaknak ismerősen csengő Paptag (10 ha) és Gesztenyés (6 ha).

Az Egri Borvidék a 6040 hektár területű szőlőültetvényeivel, Magyarország északkeleti részén, a Bükk hegység nyugati lejtőin található, 120 km-re a fővárostól, Budapesttől. Az eredetvédelem szempontjából 2 körzetre válik szét: Egri és Debrői körzetre, mely magába foglalja Eger városát és még 19 kisebb települést. Ez a szülőföldje a kiváló, magas minőségű nemes boroknak, melyeknek a vörösesbarna agyag és vulkanikus kőzetű talaj rendkívül gazdag illatot, összetevőket kölcsönöz. A város és környéke híres történelmi borvidék, a helybéli lakosok 1000 évvel ezelőtt fogtak bele szőlőt termeszteni, kiváló borokat készíteni.

Az összegzéshez hozzátehető: a Badacsony és Egri Borvidék összefogása a rendezvények és borkészítés terén több destinációra kiterjedő, élénk, sokrétű gasztronómiai és kulturális hálót eredményez. A badacsonyi és egri borok fölözése, különösen a kéknyelű és a vörösborok terén, lakói és turistái számára is folyamatos fejlődést, minőségi növekedést hoz.

tags: #badacsonyi #pinot #rose #juhasz #cabernet