Tokaj-Hegyalja, a magyar borvidékek gyöngyszeme, számtalan történetet és értéket rejt magában. Ezen a festői tájon, Mád község szívében található a Barta Pince, egy birtok, amely nem csupán a kiváló borairól, hanem történelmi múltjáról és egyedülálló vendéglátásáról is ismert. A Barta Pince Rákóczi Lakosztályok a Rákóczi-Aspremont kúriában egyedülálló lehetőséget kínálnak a vendégeknek, hogy elmerüljenek Tokaj természeti és kulturális kincseiben, miközben a pincészet legendás borait kóstolhatják.
A Birtok Története: Az Öreg Király-dűlő Feltámasztása
A Barta Pince története 2003-ban kezdődött, amikor a Barta család elhatározta, hogy feltámasztja az egyik legnagyobb presztízsű hegyaljai dűlőt, az Öreg Királyt (vagy Nagy Királyt). Az 1950-es években elhagyott, évszázados teraszokat az erdő és a bozót borította, de a család meglátta bennük a potenciált. A Király-hegy oldalában elhelyezkedő meredek és keskeny teraszok újjáépítése és betelepítése három évig tartott. Ez az embert próbáló munka eredményeként az Öreg Király-dűlő ismét régi fényében tündököl, Tokaj-Hegyalja egyik legértékesebb szőlőterületeként. A terület 50 évig pihent talajának megóvása érdekében a birtokon organikus gazdálkodás folyik.
Az Öreg Király-dűlő déli, dél-nyugati fekvésű, 10 hektáros birtok. Közvetlenül csatlakozik hozzá egy 17 hektáros terület, amelyből 3,5 hektárt 2017 tavaszán telepítettek be a történelmi Kővágó-dűlőben, amely déli, dél-keleti fekvésű. A Kővágó dűlő talaja igen köves, vulkanikus riolittufa, zeolit és vörös agyag alkotja. A terület 80%-a részben T85-ös, részben a régi szőlőkből fellelt, ún. "madárkás" furmint klónokkal van betelepítve, míg a fennmaradó terület hárslevelűvel, sárga muskotállyal és kövér szőlővel. A birtok majdnem fele kizárólag kézzel művelhető, 1,4x0,8 m, illetve 1x1 m térállású. A hektáronkénti tőkeszám 10.000 és 5800 db/ha között mozog.
A Rákóczi-Aspremont Kúria: Történelem és Borászat Együtt
A borászat központja a mádi Rákóczi-Aspremont kúria, amely történelmi múltjával és megjelenésével méltó társa az Öreg Király-dűlőben elterülő szőlőbirtoknak. Az épület eredetileg a XVI-XVII. században épült, ekkor még egy egyszintes, egyszerűbb gazdasági épületként funkcionált. Fokozatosan vált egyre jelentősebbé, míg végül nemesi kúriává nőtte ki magát. Mai formáját az 1700-as évek elejére nyerte el, miután Rákóczi Julianna (II. Rákóczi Ferenc nővére) és férje, Aspremont Ferdinánd gróf tulajdonába került. A falba vájt kályhafülkék (bennük az 1910-es években Kassán készült, a legenda szerint borral kifizetett cserépkályhák), a parketta, a stukkók mind megerősítik, hogy a barokk korszak egyik remekművéről van szó.
Barta Károly, a pincészet névadó tulajdonosa 2004-ben vette meg a kúriát, amelyet előző gazdái meglehetősen lelakott állapotban hagytak hátra. A kúria felújítása során nagy hangsúlyt fektettek a történelmi elemek megőrzésére, miközben modern kényelmet biztosítottak a vendégek számára. A földszinten találhatóak a borászat fogadó helyiségei, a kóstoló helyiség, a borbolt és a birtokkonyha. A XVI. századi pinceházban és az onnan nyíló vájt pincében található a feldolgozó.
Borkészítés és Filozófia: A Természet Esszenciája
A Barta Pincében a borkészítés során a maximális tisztaságra, eleganciára és egyensúlyra törekszenek, organikus borászati technológia használatával. Fontosnak tartják, hogy boraik tükrözzék különleges termőhelyük egyedi adottságait. A pincészet alapelvei közé tartozik a természetközeli technológia és látásmód, a nem tolakodó hordós érlelés, az organikus művelés, a nem kilógó alkohol és az eltarthatóság.
Ujvári Vivien, a pincészet borásza, 2016 augusztusában vette át a borászat vezetését. Vivien elmondása szerint minden borász álma, hogy minél többféle borral, dűlővel kipróbálhassa magát. A Barta Pincében is folyamatosan dolgoznak új dűlők újraélesztésén, mint például a Kővágó dűlő, ahonnan egy furmint-hárslevelű házasítást készítenek, amely főleg a hárslevelű miatt kedves, ugyanakkor karakteres, és a minimális hordóhasználatnak hála megmaradt a friss gyümölcsössége.
A birtok területeinek 85%-a furminttal van betelepítve, és aszút csak 100% furmintból készítenek. A második számú fajta egyértelműen a hárslevelű, amelynek összetett ízvilága és egyedi, koncentrált aromatikája miatt Vivien is nagyon kedveli. Barta Károly elgondolása szerint talán 50-50 százalékban kellett volna furmintot és hársat ültetni a Kővágóra.
BARTA Öreg Király Dűlő Fordítás 2008 - Kóstolás Takács Alexandrosz sommelierrel
Vendéglátás és Szolgáltatások: Teljes Kikapcsolódás
A Barta Pince Rákóczi Lakosztályok a zavartalan nyugalom szinonimái. A lakosztályokban nincs televízió, így a vendégek teljes mértékben elmerülhetnek Tokaj természeti és kulturális kincseinek felfedezésében, kitűnő borainak megkóstolásában. A Zeneszoba lehetőséget kínál a zene hullámhosszán való kikapcsolódásra, és az átadásra a teljes ellazulásnak.
A kúria mellett található a tornácos parasztház, a Barta Vendégház, amely teljesen felszerelt konyhával és 3 különálló, saját fürdőszobás szobával rendelkezik, így ideális választás 6 fő számára.
A vendégek részt vehetnek dűlőtúrákon az Öreg Király-dűlő teraszain, kóstolhatnak borokat, részt vehetnek borvacsorákon, és megszállhatnak a Rákóczi-Aspremont kúriában vagy a Barta Vendégházban.
A Barta Pince Borai: Az Öreg Király és a Kővágó Kincsei
A Barta Pince borai hűen tükrözik a termőhely egyedi adottságait és a pincészet filozófiáját. Az Öreg Király-dűlőről származó borok különösen kiemelkedőek.
- Öreg Király Dűlő Furmint 2016: Ez a bor csak egészséges, teljes érettségben lévő szőlőből készült. Markáns, közel 7 gramm/literes savval rendelkezik, de az alacsonyabb alkoholtartalom és a maradékcukor miatt mégis behízelgő.
- Öreg Király Dűlő 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2013: Egy legendás évjáratból származó bor, amely kiemelkedő minőségű aszúszemeket hozott. A bor rendkívül jól strukturált, komplex, citrusos, narancsos, mandarinos, szárított barackos jegyek dominálnak benne. A 246 gramm maradékcukor nem telepszik rá a kortyra a 7-es sav mellett, köszönhetően az erősen jelen lévő mineralitásnak is.
A pincészet a Kővágó dűlőről is készít borokat, például egy furmint-hárslevelű házasítást, amely a friss gyümölcsösség és a karakteresség tökéletes ötvözete.
A Barta Pince zászlós borai közé tartozik a 2013-as Öreg Király Dűlő 6 Puttonyos Tokaji Aszú, amely számos rangos eseményen bemutatásra került, többek között a Winelovers Special - Pezsgő és Aszú Kóstolón, valamint a 2019-es Magyar Borok Bálján. A pincészet büszkesége továbbá a 2010-es Furmint Brut pezsgő, amely methode traditionelle eljárással készült, 100% furmintból, a Király-hegy nyugati oldalán található dobozi aldűlőből. Ez a pezsgő a hosszú savszerkezet és a szép elegancia tökéletes példája.
A Barta Pince a tokaji borvidék egyik legmeghatározóbb szereplője, amely a történelmi hagyományokat a modern borkészítési technikákkal ötvözve alkot maradandót. A Rákóczi-Aspremont kúria és a hozzá tartozó vendéglátás pedig garantálja, hogy a látogatók felejthetetlen élményekkel gazdagodjanak.
