Víno je najdôležitejším článkom, ktorý spája človeka s minulosťou. Ladislav Bartal, majiteľ Vína nášho rodinného vinárstva Bartal sú v ponuke vo firemnej predajni na Hlavnej ulici v meste Šamorín, ako aj v sídle našej spoločnosti. V našom sade vysádzame rezistentné odrody a ihneď po ručnom zbere spracovávame hrozno klasickou metódou na dosiahnutie kvalitných odrodových vín. Kvasenie prebieha pod dohľadom v nerezových nádobách.
Na 18 hektárovom vinárstve sa nájdu rôzne typy hrozna: Rizling Rýnsky, Frankovka Modrá, Zweigelt, Irsai Olivér, Pannónia, Dornfelder, Cabernet Sauvignon. Okrem toho majitel vykupuje rôzne kvalitné hrozná, napríklad: Rizling Rýnsky, Chardonnay, André, Muškát Moravský, Tramín Červený. Na rozšírenie ponuky vín spracovávame aj hrozno z odrôd, ktoré nakupujeme od iných pestovateľov v južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Sú to odrody, ako Irsai Oliver, Mravský muškát, Veltlínske zelené, Chardonay, Rulandské biele, André a iné, v závislosti od dopytu zákazníka.
Akvizície a pestovanie
- Rezistentné odrody v sade zaisťujú vyššiu odolnosť a stabilitu úrody.
- Ručný zber zaisťuje šetrné a starostlivé spracovanie hrozna.
- Kvasenie prebieha v nerezových nádobách pod dohľadom.
Sortiment hrozna a vína
Rizling Rýnsky, Frankovka Modrá, Zweigelt, Irsai Olivér, Pannónia, Dornfelder, Cabernet Sauvignon predstavujú základný profil vinárstva. Okrem toho sa spracovávajú aj odrody na základe dopytu: Rizling Rýnsky, Chardonnay, André, Muškát Moravský, Tramín Červený. Zmluvný nákup hrozna z južnoslovenskej vinohradníckej oblasti dopĺňa ponuku: Irsai Oliver, Mravský muškát, Veltlínske zelené, Chardonay, Rulandské biele, André a iné.
Procesy a kvalita
- Ručný zber zabezpečuje výber najzrelších tŕňov.
- Spracovanie klasickou metódou vedie k priebežnému zachovaniu charakteristík odrody.
- Fermentácia prebieha v nerezových nádobách, ktoré umožňujú kontrolu teploty a čistoty.
Vinárstvo na 18 hektároch ponúka rôzne typy hrozna a vína, a zároveň vykupuje kvalitné hrozno z okolitého regiónu, aby zákazníkom poskytlo široké spektrum odrodových vín.
Požehnanie vína v Gančháze - Borszentelőt tartottak Gancsházán
Podľa potreby a dopytu zákazníkov sú vyberané aj menej bežné odrody, ktoré dopĺňajú súčasný sortiment a zvyšujú rozmanitosť ponuky v firemnej predajni na Hlavnej ulici a v sídle spoločnosti.
