A Kezdetek és a Világos "Jager" Sör
A Békésszentandrási Sörfőzde 1993-ban kezdte meg működését, egy olyan időszakban, amikor a hazai sörpiac jelentős átalakuláson ment keresztül. A kezdeti években a sör értékesítése elsősorban világos, "Jager" típusú hordós kiszerelésben történt, elsősorban a saját és a környékbeli vendéglátó egységekben. Ez a modell azonban hamarosan kihívások elé nézett. Az 1994-es évben világossá vált, hogy a világbanki hitel visszafizetéséhez a hordós értékesítés önmagában nem lesz elegendő. Ez a felismerés arra ösztönözte a vállalkozást, hogy új utakat keressen.
A Palackozott Sör Bevezetése és a Minőségfejlesztés
A növekvő igények és a piaci realitások hatására fokozatosan bevezetésre került a palackozott sör forgalomba hozatala. Kezdetben a sör 2 literes PET palackokban került forgalomba, majd később áttértek az 1 literes üvegpalackokra. Ez a váltás nem csupán a forgalmazási lehetőségeket bővítette, hanem megoldást kínált a szezonon túli értékesítési problémákra is. A palackos kiszerelés további szakmai fejlődést hozott magával. A főzde sikeresen megoldotta a hosszabb szavatossági idő kérdését házilagos módszerekkel, ami jelentősen javította a sör minőségét.
Saját Receptek és Az Első Magasabb Alkoholtartalmú Sörök
1996-ban a Békésszentandrási Sörfőzde elhagyta a korábbi "Jager" technológiát, és a továbbiakban már saját receptúrájuk alapján készítették a söreiket. Ez a lépés jelentős mérföldkő volt a főzde történetében, lehetővé téve a kreativitás kibontakozását és a sörök egyedi karakterének kialakítását. A 2000-es év újabb jelentős fordulópontot hozott, amikor elkezdték a magasabb alkoholtartalmú sörök készítését. Ebben az évben született meg a máig népszerű Fekete Korsó, amely azóta is rendszeresen gyártott termékük.
EU Csatlakozás Hatása és az Üzem Átalakítása
A 2004-es Európai Uniós csatlakozás jelentős hatással volt a hazai sörpiacra és így a Békésszentandrási Sörfőzdére is. A csatlakozást követően folyamatos csökkenés állt elő az értékesíthetőség terén, ami egészen a mai napig tart. Ez a visszaesés alapvető változtatásokat tett szükségessé az üzem termelési rendjében és folyamataiban a túlélés érdekében. A tömegáru gyártásáról való leállás helyett a magas alkoholtartalmú, minőségi sörök előállítása lett a fő cél. Az értékesítés visszaesését a jobb minőségű, de drágább sörökkel próbálják kompenzálni a mai napig is. Ez a stratégia a minőségre és az egyedi ízvilágra helyezi a hangsúlyt, megkülönböztetve a főzdét a tömegtermékektől.
A Kézműves Sör Forradalma és a Szent András Sörfőzde Szerepe
Nagyjából 25 évvel ezelőtt, 1991-ben kapcsolt magasabb fordulatszámra a hazai sörgyárak működése, hogy megoldást találjon a hazai sörpiac bővítésére. Ennek hatására Magyarországon számtalan kézműves sörfőzde nyílt, és ezek közé tartozik az azóta hazai szinten kiemelkedően népszerű Békésszentandrási Sörfőzde, melynek története több mint negyed évszázadra nyúlik vissza. Az alapító páros tagjai, Simkó József mélyépítőként dolgozott, Rozsán Csongor pedig agrármérnök volt, akik egy villámszerű hirtelen felismerés hatására, zéró előismerettel vágtak bele a sörbizniszbe. Ekkoriban még halvány fogalmuk sem volt a sörkészítés fortélyairól, így első sörük, egy bajor lager pusztán egy tíznapos tréning után készült el Jäger néven. Ez a sör egy könnyű bajor lager volt, amit ma erre az alkalomra emlékezve 1993 néven főznek.
Innétől kezdve varázsütésre saját receptek és legendás sörök születtek, és ezekre nagyon pozitív visszajelzéseket kaptak a sörkedvelőktől. Az alapítók egy igazi határokat feszegető lépésre szánták el magukat. Előttük még senki sem szánta el magát arra, hogy valódi gyümölcsből készítsen sört Magyarországon. A kísérletezés jegyében a két fiatalember egyre színvonalasabb söröket tett le az asztalra a Békésszentandrási Sörfőzdében, így 16 hónap próbálkozás után jelent meg az első Meggyes sörük, majd beindult a gyümölcsös sörök végeláthatatlan sorozata, amelyet azóta is lelkesen ízlelgetnek a rajongók.
A Szent András Sörfőzde története több mit negyed évszázadra nyúlik vissza. Ekkor - 1991 körül- kezdődött el ugyanis a nagy hazai sörgyárak privatizációja, ami a hazai sörpiac megszerzésen túl a korábbi állandó sörhiányt lett volna hivatott megszüntetni. Ez az állapot pedig megoldásért kiáltott, így hamarosan több száz kis sörfőzde létesült országszerte. A Szent Andrási Sörfőzde egykori alapítói Simkó József és Rozsán Csongor egy hirtelen ötlettől vezérelve vágtak bele a sörkészítésbe, pedig mélyépítő és agrármérnök révén korábban nem tanulták a mesterséget. A Szent András Sörfőzde első forgalomba került söre mindössze egy tíz napos tréning után készült el egy közkedvelt receptúra alapján, amit akkoriban - a német berendezésgyártó nevét viselve - Jägernek hívtak.
Miután a palackozás és minőségi sörök gyártása meghozta gyümölcsét, a Szent András Sörfőzde irányt mutatott a hazai kisüzemi/kézműves sörgyártásnak. Évekkel később a kisüzemi sör szakma (2010-ben) támogatást kapott a Vidékfejlesztési Minisztériumtól, így megszülethetett az első Főzdefeszt. Innen számítják a kézműves sörök forradalmát, melyben a Szent András söröknek jelentős szerepe volt. 2011-ben a sörfőzdét az Év Sörfőzdéjének választották.
Modernizáció és Új Kihívások
A Szent András Sörfőzde modernizálása 2014-ben kezdődött, amikor is egy helyi testvérpár, Bukovinszky Béla és Bukovinszky László vette át a főzde vezetését. Új dizájn, új ötletek és rengeteg izgalmas sör érkezett, melyek hagyomány és tradíció nevében, a megszokott típusok receptjeinek tökéletesítésével és az új trendekkel való kísérletezéssel születtek meg. Az évtized végére a Szent András Sörfőzde sörei már több díjat zsebeltek be, mint ahány év áll a főzde mögött: ezt jelzi a több mint 30 díj, legyen szó hazai vagy nemzetközi éremről, az Ország Söre Díjról, dizájndíjakról, vagy az Év Sörfőzdéje titulusáról.
A Rózsa Sörkert és a Közvetlen Kapcsolat a Fogyasztókkal
- május 1-én nyílt meg a saját söröző is, az ÁFÉSZ korábbi Rózsa Presszójának helyén, Rózsa Sörkert néven. A sörfőzdét 2014-ben kezdték modernizálni, új dizájn, új ötletek és rengeteg izgalmas sör érkezett, melyek hagyomány és tradíció nevében, a megszokott típusok receptjeinek tökéletesítésével és az új trendekkel, modern alapanyagokkal való kísérletezéssel születtek meg. A Rózsa Sörkertben tíz sörcsap működik és több mint harminc Szent András sör üvegben is elérhető a TesztAndrásokkal és a szezonális termékekkel együtt.
A főzde lehetőséget kínál a sörkedvelőknek, hogy testközelből ismerkedjenek meg a kisüzemi sörfőzde mindennapjaival, a minőségi alapanyagokkal, a modern sörfőzési technológiákkal, vagy egyszerűen csak beleshessenek a kulisszák mögé. Május 17-én, szombaton 10:00-től 18:00 óráig félóránként indulnak üzemlátogatások, rendhagyóan előre bejelentkezés nélkül! Egy csoport maximum 15 főből áll. A kiváló sörök mellé a főzde melletti hangulatos kertben különböző Street Food ételek is kóstolhatók lesznek. A sörkertben darts és csocsópartikban is összemérheted tudásodat a haverokkal. A program ugyan 18 óráig tart, de sörözni egészen hajnalig lehet a helyszínen.
Békésszentandrás, Szent András utca 5561.
Békésszentandrás és Környéke: Több Mint Csak Sör
Békésszentandrás nem csupán a sörfőzdéjéről híres, hanem gazdag történelmi és kulturális kínálattal is rendelkezik. 1942-ben épült a korabeli Magyarország legnagyobb duzzasztóműve, Mosonyi Emil tervezésében, melynek létrehozásában nagy szerepet vállaló Lampl Hugó emlékét tábla őrzi. A református templom mellett 2004-ben emlékpark létesült a községet 1719-ben újra benépesítő kabai reformátusok tiszteletére. A romantikus kastélyhangulatot idézi a régi Körös-híd tövében álló Szőnyegszövő épülete 1922-ből. A Kálvária téren 2005-ben létesült emlékhely. A 700 éve álló békésszentandrási kastély izgalmas program mindenkinek, aki szereti a régi korok hangulatát. Ezek a helyszínek tovább színesítik a látogatók élményét, akik a sörfőzde meglátogatása mellett felfedezhetik a település történelmi és természeti értékeit is.
tags: #bekesszentandrasi #sorfozde #telefon