A belga söröknek itthon legalább olyan jó híre van, mint a cseh főzeteknek. Szerencsére egyre több belga sörrel találkozhatunk már Magyarországon is. A nagy sörgyárak egymással versenyezve, jóformán egyszerre karoltak fel egy-egy főzdét, apátságot, hogy népszerűsítsék termékeiket. Így szinte bármelyik nagyobb áruház polcain találkozhatunk a Borsodi által forgalmazott Leffe és Hoegaarden palackjaival, vagy a Heineken-es Mort Subite-tal.
Hazánkban a legtöbb típust mégis a Belgaco Kft. segítségével érjük el, de sajnos még ők sem mutatnak meg nekünk mindent. A piac nagyon érzékeny, és mivel mégiscsak üzletről beszélünk, a forgalmazó cégek igyekeznek azokra az ízekre fókuszálni, amiket valószínűleg a legtöbb ember kedveli, de a siker még így sem garantált. A nagy konszernek által forgalmazott főzdék és márkák számos készítménye viszont rejtve marad a szemünk elől.
Ha kiejtjük, hogy Hoegaarden, Belgium közismert búzasörére fogunk asszociálni, ami már kapható Rosé „ízben” is, holott ők is terítékre dobtak eddig legalább annyi fajta verziót, mint a Leffe. Ezek közül talán a legnépszerűbbek a cézár nevét viselő Julius, a curacaoval ízesített, 8.5%-os alkohollal bíró Grand Cru, illetve a bibliai történetre utaló Verboden Vrucht (tiltott gyümölcs), mely egy gyümölcsös, fűszeres, vörös színű specialitás.
A fenti főzdék közül a legszélesebb palettával rendelkező Grimbergen Apátság története egyenesen mesébe illő. Jelenleg két vállalat készít Grimbergent; a Belgiumban értékesített palackokért az Alken-Maes felel, míg a többi országba szállított szomjoltót a francia Kronenbourg gyárban állítják elő. Ha még nem kavarodtunk meg teljesen, megemlíteném, hogy a World Beer Awards-on 2018-ban az aranyérmet a legjobb francia sör kategóriában szintén a Grimbergen nyerte, az ital neve pedig Belgian Pale Ale. Teljesen egyértelmű… A búzájuk volt világ legjobb belga stílusú witbier-je, de pár díjat bezsebeltek a Double Ambrée, és a Blonde névre keresztelt főzeteik is.
Ezek a Pale Ale kivételével, egytől egyig beszerezhetőek nálunk, a gyümölcsös Rouge mellett, melynek a sörszakértők által az egyik weblapon 100-ból mindössze 9 pontot sikerült elérnie. Feltehetően nem hiába maradtak el nála a sörversenyek elismerései sem. A trappista apátságoknál sem sokkal jobb a helyzet, a most aktív 14 közül, 6-nak a sörei terjedtek el hazánkban. Ezek közül a legnagyobb a Chimay.
Az üveg címkéjén táncoló rózsaszín elefántok jelzik a Delirium tremens belga csapolt, magas alkoholtartalmú sörnek a mértéktelen fogyasztása után fellépő valószínű látomásokat. A Delirium Nocturnum színe feketébe hajló mélyvörös, melyet közepesen tartós hab koronáz a sör tetején. Kedvencünk, a rózsaszín elefánt beszabadult a gyümölcsös kertbe és hatalmas örömünkre igazi különleges meglepetéssel tért vissza.
Érett burgundi vörösbor színű a Floris meggyes (Kriek) csapolt söre, intenzív fanyar meggyillattal, a búzasör élesztőssége nélkül. Szokatlanul hosszú, tartós habbal kecsegtet. A Campus Premium Pils belga csapolt sör közepesen tartós habjába belekortyolva, előtűnik a komló visszahúzódó keserűsége, ami az egész Campus ízvilágot alapvetően meghatározza. Ez egy nagyon komoly pilseni belga bio sör!
Minden összetevője ellenőrzött bio alapanyagból készül. A Snaps Galéria Belga Söröző meglepetés csapján állandóan változó sörkülönlegességeket találhatsz.
Az üldözöttek között a Delirium Tremens mellett a Grimbergen apátság kiemelt helyet foglal el, a Campus Premium Pils és a belga csapolt sörek között pedig különleges variációk találhatók, melyek a természetes alapanyagokból készülő bio vonalat erősítik.
Megemlítve a Delirium Tremens és a Grimbergen példája rámutat arra, hogy a belga sörök sokfélesége és történelmi hagyománya összekapcsolódik a mai piaci stratégiákkal, amelyek a különböző piacokra szabva, helyi preferenciákat céloznak meg.
Belga sörök nagyágyúi 2
Összegzésként elmondható, hogy a belga sörök gazdag repertoárja lehetővé teszi, hogy mindenki találjon magának kedvencet a félédes búzasöröktől a testes sötét csodákig, miközben a különleges apátsági és kézműves főzdék története és ízvilága gazdag kontextust ad a korszerű sörfogyasztás számára.
| Főzde/apátság | Kiemelkedő sörök | Elérhetőség Magyarországon | |
|---|---|---|---|
| Grimbergen | Abbey Ale, Blonde, Double Amber | Kiegyensúlyozott maláta, gyümölcsös jegyek | Két forrásból kerül hozzánk |
| Hoegaarden | Grand Cru, Verboden Vrucht | Ásványos búza, gyümölcsös aromák | Áruházakban gyakran megtalálható |
| Delirium Tremens | Delirium Tremens | Magas alkoholtartalom, erőteljes íz | Speciális kínálatban |
tags: #belga #sorok #boddingtons