Gazdagon fellépő illat, amely mézes, viaszos, sárgabarackos asszociációktól telt. Ezek mellett a parfümös, muskotályos jegyek ízléses kiegészítőként szolgálnak. A korty is kerek, a közepes mennyiségű savérzet nem vonja magára túlzottan a figyelmet, de gondoskodik a megfelelő vitalitásról. Jóleső egyensúly. A sárga muskotály intenzív, parfümös illatával ejti rabul a fogyasztóját. Illatában bodza- és szőlővirágtónusok mutatkoznak meg, ízében déligyümölcsök, citrusos jegyek dominálnak. Friss, elegáns savai üdévé, könnyen fogyaszthatóvá teszik. A bor határozottan muskotályos jellegű, ugyanakkor markánsan tokaji. Valódi bukébor.
A borászati hátteret adó cég és a birtok története
A Béres Szőlőbirtok, a Béres Csoport új "cseppje" 2002-ben kezdte működését, Erdőbényén, 90 hektáros birtokon, melyből 45 hektár a termőterület. A szőlőterületnek, a Lőcse dűlő alján található 10 hektáros darabja "öregszőlő", 35 hektár pedig az új telepítés. A birtok a Bényei-medence dél-délnyugati kitettségű negyedében fekszik a Tolcsva-hegy a Fel-hegy és az őket összekötő Diókút oldalain.
A termelés és a minőségi célkitűzések
A 2009-ben termőre forduló új telepítésekkel együtt, erős terméskorlátozás mellett (3,5-5,5 t/ha) 1200-1500 hl (180-200 000 palack) éves termeléssel már mennyiségi oldalról is a jelentős tokaji borászatok közé sorolódik. A Tokaj Renaissance tagja.
A bor jellegzetességei és jelenlegi értelmezése
Bizonyos szavak keltenek kifejezetten tokaji érzetet: a muskotályos jelleg dominál, ugyanakkor markánsan tokaji. A bor valódi bukéborként aposztrofálható, amely az illat- és ízképek gazdag harmóniáját mutatja.
Az illatában megfigyelhető bodza- és szőlővirágtónusok, valamint a sárga muskotály intenzív, parfümös jegyei összekapcsolódnak a déligyümölcsökkel és citrusos felhangokkal. A korty körkörös, a savak frissességet adnak, azonban nem vonják el a figyelmet a könnyed élvezettől.
Összességében a bor egyensúlya kellemes, friss és elegáns megjelenést kölcsönöz, amely könnyen fogyaszthatóvá teszi, miközben megőrzi a tokaji karaktert és a sárga muskotály jellegzetességeit.
Mire jó a bodza? – Mozaik
Az érintett borútositók és a terület geográfiai adottságai is hozzájárulnak a bor karakteréhez. A Tolcsva-hegy és a környező dűlők talaja, valamint a délnyugati tájolás mind a savak és illatprofil gazdagodását támogatják.
- A bor stílusa: muskotályos, tokaji jellegek dominálnak.
- A termelés mérete: közepes-súlyú, a rendelkezésre álló kapacitás 1200-1500 hl/év körül mozog.
- A fogyasztói élmény: friss, érett gyümölcsösség, elegáns savak.
Ez a tematikus profil és a termelői háttér együtt adja a Béres Tokaji Sargamuskotaly karakterét: egy bukébor, amely egyszerre megőrzi a tokaji hagyományokat és a sárga muskotály jellegzetes gazdagságát.
tags: #beres #tokaji #sargamuskotaly