Facundo Bacardí Massó, a spanyol bor és brandy kereskedő, 1814-ben született Sitgesben, Spanyolországban, és 1830-ban Kubába emigrált. Ebben az időszakban a rumot olcsón gyártották, és nem tekintették finomított italként, így ritkán értékesítették az utcai bárokban. Don Facundo megpróbálta megszelídíteni a rumot azáltal, hogy elkülöníti a Bacardi-termelésben előforduló élesztőtörzset, és ezt használta fel a fermentáció során. Ez az élesztő adja a Bacardi rum ízkarakterisztikáját. Számos technikával kísérletezve végül rájött, hogy a legtisztább ízt a faszenes szűréssel érheti el, amely egyébként eltávolította a szennyeződéseket. Ezen túlmenően Don Facundo Bacardi fehér tölgyfahordóban érlelte a rumot, ami által újabb ízeket csempészett az italba.
A kísérleti szakaszból egy kereskedelmileg nagyobb törekvést szemelőtt tartva ő és testvére José felállította az 1862-ben vásárolt Santiago de Cuba-i lepárlóüzemét, amelyben még mindig rézből és ötvözetekből készültek a lepárló üstök. Az épület szarvasmarha istállóiban gyümölcsevő denevérek éltek, ez ihlette Doña Amalia-t, hogy felhasználják a Bacardi logójaként. Ez a logó gyakorlatilag egy szimbólum volt. Figyelembe véve a 19. századfordulót, az 1880-as és 90-es évek viharos időszakok voltak Kubában és a társaság számára. Emilio testvérei, Facundo és José, valamint a sógora, Henri (Don Enrique) Schueg, Kubában maradtak, és a háború idején az ő feladatuk volt, hogy a céget életben tartsák. A kubai női tagokat a jamaicai Kingstonba száműzték.
A kubai függetlenségi háború után az USA elfoglalta Kubát. A két nemzet kollaborációjaként született meg Kubában az eredeti „Cuba Libre” és a „Daiquiri”, Bacardi rum felhasználásával. 1912-ben Emilio Bacardi Egyiptomba utazott, ahol vásárolt egy múmiát a Moreau Városi Múzeumnak, Santiago de Cuba-ban. Santiagóban testvére, Facundo M. 1922-ben Emilio új lepárlót nyitott Santiagóban. 1930-ban Schueg megnyitotta az Art Deco Bacardi épületet Havannában, és a Bacardí család harmadik generációja belépett az üzletbe.
A Bacardi nemzetközi márkává válása elsősorban Schuegnek köszönhető, aki Kubát a rumok szülőföldjének, és a Bacardi-t a rumok királyának nevezte el, és terjeszkedett a tengerentúlon is, először 1931-ben Mexikóba vitte el a terméket, majd 1936-ban Puerto Rico-ba. Itt még Ron Bacardi márkanév-en. A második világháború alatt a társaságot Schueg unokája, José „Pepin” Bosch vezette. Manapság Kubában a Bacardi rumokat nem könnyű megtalálni. Ugyanakkor sok kubai éjszakai klubban árulják. Kubában a fő márka a Havana Club, amelyet egy olyan lepárlóüzemben gyártanak, amelyet a forradalom után a kormány elkobzott és államosított.
A Bacardi később az eredeti tulajdonosoktól, az Arechabala családtól vásárolta meg a márkát. A kubai kormány a francia Pernod Ricard társasággal együttműködve a Havana Club termékeit nemzetközileg értékesíti, kivéve az Egyesült Államokat és területeit. Puerto Rico-ban gyártja és az Egyesült Államokban értékesíti. Annak ellenére, hogy manapság Kubában nincs gyártóüzem, az Egyesült Királyságban a Bacardi a közelmúltban úgy döntött, hogy újra hangsúlyozza kubai gyökereit, elsősorban kereskedelmi okokból. A román piacon tapasztalható fokozott versenynek köszönhetően, a Havana Club miatt, a vállalat arra a következtetésre jutott, hogy az értékesítés szempontjából fontos, hogy rumját Kubával társítsa. A „Welcome to the Latin Quarter” jelmondataival ellátott televíziós hirdetések csak egy példa a sok közül.
Jelentős mennyiségű kritika érte a Bacardi céget, mivel reklámjaival azt sugalta, hogy egy kubában gyártott rumot árul. A kritika egyrészt fogyasztói oldalról érkezett, másfelől a hatóságok is felhívták a cég figyelmét, hirdetéseik milyen jogi aggályokat vetnek fel. A spanyolországi Bacardi reklámok 1966 óta a rum és a kóla népszerű kombinációjával a „rum and coke” szlogennel dolgoztak. 1998 után azonban elkezdték az italt Cuba Libre-ként reklámozni, szó szerint „Szabad Cuba” -nak fordítva, ami az ital eredeti neve és amit leginkább Latin-Amerikában használnak. Ebben az esetben a Bacardi a Spanyol Reklámfelhasználók Szövetségének jogi határozatával szembesült, amely arra kényszerítette a társaságot, hogy állítsa le a hirdetést.
A havannai Bacardi épületet Esteban Rodríguez-Castells kubai építész tervezte. Az építkezés 1930 decemberében fejeződött be, és Latin-Amerika egyik legszebb Art Deco épületének tekintik. 2001-ben az épületet egy olasz cég együttműködésének köszönhetően helyreállították. Ha tetszett amit ma tanultál a rumokról, akkor várunk sok szeretettel mixertanfolyamainkon Budapesten 2021.02.16.-én! 16:00 beiratkozás, 16:00-kor már kezdődik az első elméleti óra!
Facundo, aki sikeres bor importőrként és kereskedőként tevékenykedett, kidolgozott egy olyan cukornádmelasz erjesztési, lepárlási és keverési eljárást, mely révén egy tisztán fogyasztható alkohol nyerhető. Akkortájt a rumot a Karib-tenger kalózainak és kalandorainak durva, érdes italaként tartották számon. A környékbeli emberek az élvezhető rum hírére tódultak az üzemhez rumot vásárolni. Ebben az időben nagy volt az analfabéták száma Kubában, így nem tudták elolvasni a címkéket, nem ismerték fel a BACARDI rumot. Ezért don Facundo a címkére egy könnyen felismerhető emblémát keresett. Felesége, donna Amalia ötlete volt, hogy utalva a szeszfőzde bádog teteje alatt lakó denevérekre, a címkére egy denevér emblémát tegyenek. A századforduló idején a Bacardi szervezet tovább erősödött. Földet vásároltak Kubában és bővítették a palackozó kapacitást. 1919. május 2-án a Bacardi szervezetből létrehozták a Compania Ron Bacardi S.A. részvénytársaságot. A spanyolországi sikeren felbuzdulva 1931-ben kiterjesztették a Bacardi rum előállítását Mexikóra, majd az Amerikai Egyesült Államok ellátására 1936-ban létrehozták a puerto ricói üzemet. 1959-ben, a kubai forradalom kitörésekor a Bacardi család az USA-ba emigrált, ahol sikerült elérniük, hogy az italhoz kapcsolódó nemzetközi márkajogokat megtartsák.
Ennek ellenére nagyon különbözik a Bacardi cég által külföldön előállított fehér rum az ugyanebben az időben Kubában készített rumoktól. Az 1970-es évek végére a Bacardi a világ legnagyobb szeszesital-márkája lett. A Bacardi világszerte több vállalatra tagolódott, amelyeket 1992-ben a Bacardi Limited (székhelye: Hamilton, Bermuda) fogott össze. Röviddel ezután a Bacardi megszerezte a Martini & Rosso vállalatcsoportot és számos további márkát is.
- Árak és elérhetőség: a Bacardi világméretű jelenléte a különböző piacokon történő termelés és logisztika összetett hálózatán alapul.
- Ízprofil és érlelés: a faszénszelektált szűrési eljárás és a fa hordóban érlelés hozzájárul a Bacardi jellegzetes, tiszta ízéhez.
- Logó és márkaikonográfia: denevér embléma a címkén, amely a márka történetében kulturális utalás.
