Modern korunk mezőgazdaságában a megújuló energia szerepe sem elhanyagolható. A fenntartható energiatermelés segítségét a mezőgazdasági szektor számos területen igénybe veheti. A megújuló energiaforrások használata a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésével jár együtt, és a mezőgazdaság globálisan a második legnagyobb kibocsátó terület lehet, ezért kiemelten fontos a megújuló megoldások beépítése.
A Bock Borászat példája jól mutatja, hogy a hagyományok tisztelete, az innováció és a minőség iránti elkötelezettség hogyan teremthet fenntartható sikert. A vállalkozás 2018-ban is stabilan hozta a várt számokat, és a megújuló energiák használatával összekapcsolt fejlesztések révén növeli a hatékonyságot és a minőséget. A cég jelenlegi kapacitásainak bővítésével és a borokon kívüli üzletágak kiépítésével igyekszik hosszú távon biztosítani a fenntartható növekedést.
Napenergia és agrovoltaikus megoldások
A napenergia és a mezőgazdaság összefonódása egyre gyakrabban látott példája Villányban és Európában egyaránt. Az agrovoltaikus rendszerek a napelemek és a növénytermesztés kettős hasznosítását valósítják meg, így a termelés közben energia is keletkezik. Ausztriában például olyan projektek zajlanak, ahol a napelemeket nyitott mezőterületeken, illetve különböző elrendezésekben telepítik, és a növénytermesztés közben az energia termelése is megvalósul. A Fertő-tó mellett 180 hektáros napelempark 164 MW teljesítménnyel fut, ahol a panelok mozgatható nyomkövető rendszeren állnak a naphoz. A hagyományos agrovoltaikus rendszerekhez képest ezek a megoldások nagyobb rugalmasságot és növényi termelést támogató árnyékolást kínálnak.
Kínában is terjed az agrovoltaikus elv, például halastavak felett telepített napelemekkel, ahol a panelek vízárnyékolást adva hűtik a vizet és csökkentik a párolgást. A biomassza és az algaalapú biomasszák energiahordozóként történő felhasználása további lehetőségeket nyújt a fosszilis tüzelőanyagok kiváltására és a környezeti terhelés csökkentésére. A biomassza környezetbarát felhasználása során elérhető a karbonsemlegesség, és a trágyagazdálkodás javítása révén mérséklődik a levegő, a talaj és a víz szennyezése. A fenntartható mezőgazdaság érdekében vállalatok, köztük a Bock Borászat is, igyekeznek megtalálni a legmegfelelőbb energiarendszereket a működéshez.
Energiatárolás és hatékonyság
Az energia tárolása kulcsfontosságú tényező, hiszen a nappali megtermelt energia nagy része fel nem használódik azonnal. A tárolók lehetővé teszik, hogy éjszaka vagy kedvezőtlen időben legyen elegendő energia a működésre. A beszállítók, például Wagner Solar Hungária Kft., hangsúlyozzák, hogy az energiahatékonyság növelése és a tárolás kibővítése hosszú távon megtérülő befektetés. Az épületek és üzemek fűtésére és melegvízkészítésre is javasolt a napenergia alapú megoldás, különös tekintettel az EU-s átlagokra, ahol a felhasznált energia jelentős részét fűtésre és melegvíz-készítésre fordítják.
A napelemek árnyékolása végső soron mérsékelt, és a technológiai fejlődés lehetővé teszi úgynevezett agro-PV rendszerek alkalmazását, amelyek során a növénytermesztés és az energiatermelés egymás mellett zajlik, minimális árnyékolással. Emellett a tárolók hozzáadása lehetővé teszi, hogy a gazdaságok a napközben megtermelt, de fel nem használt energiát később felhasználják, vagy a hálózatba visszatáplálják. A napenergia-hasznosítás tehát több szempontból is kedvező lehet a mezőgazdaság számára.
Bock Borászat: technológiai fejlesztések és energia
A Bock Borászat modernizálásának részeként kiemelt szerepet kap a megújuló energiahasználat és az energiahatékonyság. A cég 2019-2022 közötti fejlesztései során nem csak a borászat technológiája, hanem a piacra kerülő termékek körének bővítése is megvalósult, beleértve a szőlőlé és a hidegen szárított gyümölcstermékek piacra vitelét is. A beruházások célja a minőség növelése, a termékportfólió bővítése és a csúcsborok előállítása, miközben a megújuló energiaforrások alkalmazásával csökkentik a környezeti terhelést.
Egyik példaként ott van Hotel Ermitage parkolójában kiépített, napsugár-energia által működtetett töltőállomás, amely lehetővé teszi elektromos járművek töltését a látogatók számára. A cég 2010-es bio minősítés és a 2010-es években begyűjtött díjak is tükrözik az ökológiai és gazdasági megfontolásokat a tevékenységben. A beruházások része a szőlőművelés és a borászati feldolgozás modernizálása, a beltéri és kültéri terek energiatakarékosabbá tétele, valamint a szőlőlé és más termékek fejlesztése is.
A Bock Borászat zászlóshajója, a Magnifico, az Ördögárok-dűlőből származó merlot a minőség megtestesítője, amely a területek terroir-ját és a cabernet franc mellett a helyi fajtákat is hangsúlyozza. A cabernet franc, amelyet a Franc & Franc eseményeken is kiemelten emlegetnek, a Villányi borvidék egyik aranyérmes fajtájává vált, s a klímaváltozásra adott válaszok között kiemelt szerep jut az alkalmazkodó dűlő és a fenntartható termesztésnek. A közösségi összefogás és a minőségkommunikáció segíti a Villányi borok nemzetközi ismertségét.
A vállalatcsoport jövője a megújuló energia és az innováció összefogásán alapul. A cégcsoport 2019-2022 közötti EU-s projektjeinek záróeseménye és a további fejlesztések azt mutatják, hogy a minőség és a fenntarthatóság összekapcsolása hosszú távon versenyképes megoldás a borászati ágazatban. A Bock Borászat példája megmutatja, hogy a hagyományok tisztelete, az innováció és a piaci kihívásokhoz való rugalmas alkalmazkodás hogyan teremthet tartós sikert a borászati szektorban. A megújuló energiaforrások felhasználása hozzájárulhat a közösség és a környezet hosszú távú védelméhez, miközben gazdasági haszonnal is járhat.
- A napelemek és az agrovoltaikus rendszerek lehetőségei a mezőgazdaságban.
- A biomassza és algák energetikai hasznosítása a fosszilis tüzelőanyagok kiváltására.
- A tárolási megoldások és a költséghatékonyság visszafordítható beruházásokkal.
- A Villányi terroir és a cabernet franc kapcsolata a minőségi borok felé vezető úton.
- Fenntarthatóság és innováció a mezőgazdaságban: klímaváltozás és klímaalkalmazkodás
- Fenntarthatóság és innováció a mezőgazdaságban: mesterséges intelligencia és robotok
- Fenntarthatóság és innováció a mezőgazdaságban: városi mezőgazdaság
- Fenntarthatóság és innováció a mezőgazdaságban: állattenyésztés és alternatív ételek
- Fenntarthatóság és innováció a mezőgazdaságban: növényi genetika
Turizmus, energiahatékonyság és piacok összefonódása: a Bock Borászat története bemutatja, hogyan lehet a hagyományokra építkezni és a megújuló energiaforrásokat összekapcsolni a minőségi termeléssel. A Bock család példája rámutat arra, hogy a fenntarthatóság és az innováció összetett, de kifizetődő kombináció lehet a borászatok jövője szempontjából.
