A Pannonhalmi Főapátság pincészeteinek újbora az előző évjáratok jól bevált receptjét követi, miközben Burgundia-óvilág találkozásával készült vörösborokat és fehér borokat egyaránt bemutatnak. A borvidék tradicionális fajtái közé tartozik a kékfrankos, a merlot és a cabernet franc, amelyekből több pince különböző érési fázisokban szüretelt szőlőből készít borokat. A borvidék talaját és mikroklímáját tükrözik a dűlőnkénti eltérő érési folyamatai, így jellemző a struktúrált tanninszerkezet és a borvázat adó fajták karaktere.
Házasítások, stílusok és árak
Három kékszőlőfajta (kékfrankos, merlot, cabernet franc) házasítása, amely három dűlőben termett, 4.150 Ft bruttó áron érhető el. A Pannonhalmi Főapátság pincészetének újbora az előző évjáratok bevált receptjét követi, ára 3.450 Ft bruttó. Burgundi típusú fehérborunk összetétele az évjárat adottságai szerint a stílust követve változik, ára pedig 5.450 Ft bruttó. A bort a merlot jóvoltából finom tanninszerkezet jellemzi, míg a cabernet franc jegyei a bor vázát, struktúráját adják, szintén 5.450 Ft bruttó.
Két eltérő talajtani és mikroklimatikus adottságú dűlőnkből származó szőlőtermésünket különböző érési fázisban szedtük, ára 4.550 Ft bruttó. A borvidék egyik igazán tradicionális fajtája, amely mára a legnagyobb területtel bír ültetvényeinken, 4.550 Ft bruttó. Az óvilág és újvilág találkozása! Több dűlőben termesztünk négy burgundi klónt, 7.200 Ft bruttó.\nAz évjárat rajnai rizling termésének legszebb tételeit választottuk e bor készítéséhez, 7.200 Ft - 16.000 Ft bruttó között. Pinot noir szőlőfajtánkkal bíró dűlőink klónjainak hordós érlelésű borválogatása a legszebb tételeket foglalja magába, 15.500 Ft bruttó. Pannonhalmi vörösbor Bordeaux-i stílusban, Merlot és cabernet franc adta presztízs-házasításunk a legkarakteresebb dűlőnkből származik, 17.500 Ft - 38.500 Ft bruttó. A PH-Érték közösségi bormárka pedig 3.450 Ft bruttó áron érhető el.
Lehetőségek és kóstolási helyszínek
Az Ács családnál működő borkóstolók tágas és hangulatos helyszíneken zajlanak: a Babarczi Szőlőbirtok és Pince központja Győrújbaráton 60 fő befogadására alkalmas. A Cseri Pincészet nyitvatartása péntek és szombat délután, spontán borkóstolási lehetőséggel. A Hangyál család fogad otthonos hangulatban, ahol a borok mellett a kóstolót narrálja a házigazda, így alapos borról szóló ismereteket is szerezhetnek a vendégek. Az Almáspite Lakásétteremmel együttműködve Halipusztán hangulatos családi környezetben borvacsorákat és borkóstolókat tartanak, előre egyeztetett időpontban maximum 15 fő részvételével.
Pannonhalmán a főtér közelségében, a Németh borokkal a magas minőség és harmonikus zamat várja a látogatókat, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet kommentált borkóstolóin maximum 48 fő foglalhat helyet egyszerre. A Pécsinger Szőlőbirtok Báródombon, Győr-Ménfőcsanakot Tényővel összekötő út mentén 50 fő befogadására kész modern környezetet biztosít. Nyúlon a Szent Donát kápolna melletti Borházban 60 főig, a Szél Fia Fogadó és Cellárium pincéiben pedig 45 fő, ültetett éttermi kóstolóin pedig akár 90 fő is részt vehet. Az étkezési lehetőségek széles skálája a borkorcsolyától a gourmet borvacsoráig terjed.
Kulturális és történelmi élmények Pannonhalmán
A Pannonhalmi Főapátság és a Magyar Külkereskedelmi Bank Rt. közös projektjeként 2004-ben újraéledt az apátsági szőlő- és borművelő hagyomány. A monostor története szorosan összefonódik a bor- és sörkultúrával: az Apátság falai között készült söröket az Apátsági Sörházban lehet kóstolni különféle melegételekhez. A templom több korból fakadó építészeti stílusokat mutat, a Bazilika a XIII. század elején épült, a könyvtár pedig a XIX. század klasszicista nagyterme. A bazilika fő oltára és Maulbertsch festményei Magyarországon is kiemelkedő művészeti értéket képviselnek. Az Arborétumban, a 400 méter tengerszint feletti magasságban fekvő angolkertben minden évszakban pompás látványban gyönyörködhetünk, a séta közben vagy után sört és meleg ételt is lehet fogyasztani az Apátsági Manufaktúra termékeivel kísérve.
A látogatók a bencés és ciszterci rend történetét egyaránt megismerhetik: a szőlő- és borművelés hagyományai a falakon keresztül élő kulturális örökségévé válnak. A felejthetetlen élmények része a monostorban zajló vezetett túra, amely során a bazilika, a kerengőfolyosó, a főkönyvtár és a Szent István-székének legendája kerül bemutatásra. A tárlatvezetést követően helyi pincészeteknél lehet kóstolni a borokat, és megismerkedni a borral kapcsolatos történetekkel is.
Étlkezés és programok
A borokat kísérő ételek között megtalálhatók a zsíros kenyér lilahagymával, pogácsa, sör-partnerek és különféle hidegtálak. A programok között szerepelnek vezetett borral kapcsolatos történetek és ízélmények, amelyekhez a pincebejáratok és borházak látogatása társul. Az események előre egyeztetett időpontban, maximum 15 fő részvételével valósulhatnak meg, a látogatók pedig a helyi borászok kommentárjai alapján ismerhetik meg a borral kapcsolatos részleteket.
tags: #borkostolo #arak #pannonhalma