A Badacsonyi borvidék, a Balaton északi partjának ékszerdoboza, régóta híres különleges adottságairól, melyek tökéletes alapot adnak egyedi és karakteres fehérborok, különösen az Olaszrizling előállításához. A Szent György-hegy, a vidék egyik legimpozánsabb tanúhegye, a vulkanikus talajával és a Balaton közelsége által teremtett egyedi mikroklímájával olyan különleges adottságokkal bír, amelyek lehetővé teszik a szőlő teljes potenciáljának kibontakozását. Ezen a csodálatos vidéken, a Nyári Pincében készül egy olyan Olaszrizling, amely igazi különlegességnek számít a fajta palettáján, megmutatva annak sokszínűségét.
A Nyári Pince Olaszrizling Válogatása: Utazás az Ízekben
A Nyári Pince Olaszrizling Válogatása egy prémium minőségű, félszáraz fehérbor, amely a Szent György-hegyről származó szőlőből készül. Szalmasárga színével már első ránézésre is vonzó. Illatában a virágos jegyek dominálnak, finoman elegyedve a lonc és a bodza aromáival, friss piros almás utóízzel. Ez a bor különlegesen összetett, csodás illat- és ízvilággal rendelkezik. A kóstolása valódi utazás, hiszen az illat édes bort sugall, míg az ízben a száraz komponensek dominálnak, mindössze egy leheletnyi mézes jelleggel a háttérben. Igazi meditációs bor, amely önmagában fogyasztva is elrepít minket az időben, megidézve a 2021-es nyár emlékeit. Érdekesség, hogy azok is kedvelni fogják, akik általában nem rajonganak az Olaszrizlingért.
Fischer Borászat Olaszrizling 2024: Frissesség és Tisztaság
A Fischer Borászat Olaszrizling 2024 egy kiváló minőségű, száraz fehérbor, amely tökéletes választás azok számára, akik a frissességre és a tiszta ízekre vágynak. Világos, szalmasárga színe tiszta és ragyogó, az érett szőlő és a gondos feldolgozás eredménye. Ízében a bor friss és élénk, a citrusos és zöld alma ízek kellemesen keverednek a finom ásványos jegyekkel. Ideális halételek, tenger gyümölcsei, fehér húsok vagy könnyed saláták mellé.
A 2024-es évjárat különleges karaktert kölcsönöz a Fischer Borászat Olaszrizlingjének. Az idei év kedvező időjárási viszonyai, a megfelelő mennyiségű napsütés és csapadék hozzájárultak a szőlő szép éréséhez, így a bor friss, harmonikus és gazdag ízvilágú lett. Az alacsonyabb hozamok és a gondos szüretelés eredményeként a 2024-es Olaszrizling kiemelkedő tisztasággal és ásványos jelleggel bír. A bor a Badacsonyi borvidék legjobb dűlőiben termett szőlőkből készül, ahol a vulkanikus talajok és a Balaton közelsége különleges mikroklímát biztosítanak. A szőlő napsütéses, enyhén szeles időjárásban érik, ami elősegíti egészséges fejlődését és a bor gazdag, ásványos karakterének kialakulását.
Az Olaszrizling borok általában tiszta, friss, citrusos és zöldalma jegyekkel rendelkeznek, melyeket a Badacsony vulkanikus talajából származó ásványos vonások gazdagítanak. A szőlő a régió különleges mikroklímájának köszönhetően harmonikus savtartalommal és tiszta, hosszú utóízzel rendelkezik.
Az Olaszrizling Fajtáról: Történelem és Jellemzők
Az Olaszrizling a szőlőfélék családjába, a bortermő szőlőkhöz tartozó, olasz vagy francia eredetű, elterjedt szőlőfajta. Magyarországra Franciaországból került a 19. század közepétől, és az egyik leggyakoribb fehérborszőlővé vált, különösen a nagy filoxérajárvány során elpusztult szőlők pótlására ültették. Legjobb magyarországi termőhelyein, a Szent György-hegyen és Csopakon ma már sokkal jobb eredményt hoz, mint eredeti hazájában.
Borának íze gyakran a keserű manduláéra emlékeztet. Enyhe rezeda illatú, savai szelídek, de mértékük a termőhelytől függ. Az Észak-Dunántúlon, például Csopakon a leglágyabb, Badacsony és Balatonederics felé a savas jelleg erősödik, és Somlón a legerősebb. Egy helyen belül a hegyek északi részén savasabb, délen lágyabb. Október első felében szüretelhető. Későn érő, ezért szereti a melegebb helyeket, a déli lejtőket. Bőven termő, kiváló minőségű fajta.
Az Olaszrizling egyik egyedi jellemzője a nagy magnéziumigény; ennek hiányában hiánybetegség alakulhat ki. A felvett magnézium jelentős része a termésbe, és onnan a borba kerül, ezért a hagyomány szerint bora izomgörcsök stb. ellen gyógyhatású.
A Badacsonyi Borvidék: Ahol a Talaj Mesél
A Badacsonyi borvidék a Dunántúl középső részén, a Balaton északi partjának nyugati területén, a Badacsony környékén fekszik. Ez a terület ad otthont a Balaton-felvidék legnagyobb bazaltsapkás deflációs tanúhegyének. A borvidék a Badacsony Hegyközség, a Badacsonyi Borfalvak Hegyközség, a Káptalantóti-Csobánc Hegyközség és a Szent György-hegy Hegyközség együttműködéséből született. A történelmi borvidék kiemelkedő szőlőtermő dűlői a 438 méter magas Badacsony-hegy, mellette a Szent György-hegy (414 m), továbbá a Szigliget-hegy és Kisörs-hegy.
A talaj összetétele bazalt alapú, pannonagyag, pannonhomok és lösz. A könnyen lebomló vulkanikus kőzet és a permi homokkő vörös málladékának mikroelemekben gazdag felszabadulása egyedülálló borkülönlegességeket eredményez ezen a területen. Az enyhe, kiegyensúlyozott éghajlat és a magas páratartalom a Balaton közelségének köszönhetően ideális mikroklímát teremt, amely kiválóan elősegíti a természetes csemegeborok készítését. A borvidékhez a következő települések I. és II. osztályú szőlőhatár-részei tartoznak a szőlőkataszter szerint: Ábrahámhegy, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Diszel, Gyulakeszi, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp, Salföld, Szigliget, Tapolca.
A Borok Világa: Fehér, Rozé, Vörös - Hogyan Készülnek?
Minden bor megihlet bennünket, legyen szó meghitt, romantikus vacsoráról, baráti összejövetelről, vagy épp egy fáradt nap utáni kikapcsolódásról. A finom kortyok bármikor társunkká szegődnek. Ha házhoz szállíttatjuk a borokat, hogy otthonunkban ízlelhessük meg őket, különleges és kényelmes élményben lehet részünk.
A három fő borfajta - fehér, rozé, vörös - színük alapján könnyen megkülönböztethető. A fehérborok halvány sárgás, fehér vagy arany színűek; a rozé rózsaszín, halvány eper vagy hagymahéj színben tetszeleg, míg a vörös bor egész lilás, vöröses, feketés színt vesz fel.
Sokan azt gondolják, hogy a fehér bor csak fehér vagy zöld szőlőből készül, ez azonban csak félig igaz. Remek fehérborok készíthetők vörös vagy fekete szőlőből is. Fontos tudni, hogy minden szőlőlé világos színű, függetlenül a szőlő színétől. Amikor a folyamat során csak a szőlőlevet erjesztik, a magot és a héjat azonnal elválasztják a zúzás után, akkor készülnek a fehérborok. A legismertebb fehérbortípusok közé tartozik a Chardonnay.
Hasonló eljárással készítik a vörösborokat, mint a fehéreket, azonban van egy alapvető különbség: míg a fehér boroknál a magot és a héjat elválasztják a szőlő összezúzása után, a vörösbor esetében azokkal együtt erjesztik. A vörösbor gyönyörű színét a szőlő héjából nyeri, de nem csak a szín köszönhető ennek az eljárásnak. Amikor a szőlőlé a maggal és a héjjal együtt ázik, az teljesen más textúrát ad a bornak, sokkal strukturáltabb, karakteresebb ízeket kapunk végeredményként, mint a fehérborok esetében.
A rozé bort a vörös- és fehérbor közé sorolhatjuk. Általában vörös vagy lila szőlőből készítik. Miután összetörik a szőlőt, a levével együtt néhány órára ázni hagyják. Ez során a szőlő héjának színét felveszi a lé, melynek eredményeként megszületik a rozé bor. Különleges ízvilággal találkozhat, aki rozé bort kóstol: az ital a cserzőanyagoknak köszönhetően sajátos jelleggel bír.
A borkészítés teljes folyamata
Szászi Pince Olaszrizling 2024 (Organikus): A Természet Esszenciája
A Szászi Pince Badacsonyi Olaszrizling 2024 (Organikus) egyedi jellemzője, hogy Szászi Endre bazaltos területről szüretelt bio olaszrizlingje spontán erjed, majd a bor három hónapon keresztül érlelődik másodtöltésű hordóban. Az első benyomás nyugalmat áraszt: visszafogott citrusok, fehér virágok, eső áztatta kő. Elegáns bor, finom zöldalmával, mandulával, badacsonyi ásványossággal. A Szászi Pince Magyarország első bio szőlőbirtokainak egyike. Szászi Endre autentikus boraira a felesége festményeiből készülnek címkék. Ez a bor 0.75 literes palackban kapható, 13.5% alkoholtartalommal, egységára 5 400 Ft/liter.
Nagy és Nagy Borászat: Hagyomány és Innováció
A Nagy és Nagy Borászat eredetileg két testvér, Nagy Lajos és Nagy Csaba közös vállalkozásaként indult 1999-ben. A borászat a közelmúltig Uzsán, egy 16.000 hektoliter kapacitású telephelyen működött, de 2018-ban a család megvásárolta Rizapusztát, így további 40.000 hektoliterrel bővült a kapacitás. Az egykori uradalmi, majd szövetkezeti pincét nagy erőkkel újítják, impozáns birtokközpontot alakítanak ki, korszerű technológiával, a Balaton egyik legnagyobb feldolgozó, tároló és palackozó kapacitásával. A palackozás már teljes egészében itt folyik, de a szőlő és a borok egy részének feldolgozásában, kezelésében, tárolásában Uzsa is fontos szerepet kap. A birtok gyönyörű fekvésű, délről a Balaton, körben a Kisörsi hegy, Gulács és az öreg Badacsony impozáns látványa kápráztatja el az ide látogató turistákat. Hamarosan nekik is újdonsággal szolgálnak, hiszen a pincészet területén már kitisztították a százéves fákat rejtő parkot, és az itt található romos épület is teljes felújításon esik át.
Borboltunk: Több Mint Egy Hely
2015-ben nyitottuk meg borboltunkat a Nánási-udvarban, amely Rómaifürdőn, a Nánási út 47-49. szám alatt található. Minden nap várjuk Önöket legújabb boraink kóstolójával vagy baráti társaságukat borteraszunkon, ahol bolti árainkon fogyaszthatnak választékunkból házi szóda társaságában. Rendszeresen tartunk borkóstolókat, amelyekre előzetes foglalás szükséges. A minőséget gondos előválogatásunk garantálja! Sok kisebb pincészet borát is kínáljuk, limitált különlegességeket, minőségi italokat.
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett, ingyenes személyes átvétel boltjainkban, kiszállítás 1-3 munkanapon belül. A DRS - kötelező visszaváltási díj 50 Ft/db.
A borbolt kínálatában megtalálható a Badacsonyi Olaszrizling 2024 (Organikus) a Szászi Pincétől, melynek egységára 5 400 Ft / liter.
tags: #borrendeles #badacsonyi #olaszrizling #feher #szaraz #2