A "Borsodinak lenni egy életérzés, egy soha el nem múló különleges csoda, melyet azok éreznek igazán, akik ide születtek." Ez a mélyen gyökerező lokálpatriotizmus és a sör iránti rajongás adja a gerincét annak a bemutatkozásnak, amely a Borsodi Sörgyár gazdag múltját, jelenét és a hozzá kapcsolódó vendéglátóhelyeket tárja elénk. Bár a miskolciság érzésénél is említettük már, hogy az is át tudja érezni azt, aki nem ide született, a Borsodi sör kapcsán ez az érzés hatványozottan igaz. Ha már borsodi, akkor csakis a Borsodi - ez a jelmondat foglalja össze azt a különleges köteléket, amely a márkát és a fogyasztókat összeköti.
A Borsodi Sörgyár Története: Az Ipari Központtól a Nemzetközi Színtérig
A hatvanas évek végén egész Borsod megye ipari központtá vált, a nehézipar és a kétkezi munkások fellegvára lett. Ekkoriban a keleti országrészben bizony hiánycikk lett a sör. Ezt felismerve a felső vezetés úgy döntött, hogy egy sörgyárat kell építeni az egyre növekvő igények kielégítése céljából. Bár Miskolc lett volna az elsődleges célpont, a város hirtelen megugrott népessége miatt amúgyis vízhiányban szenvedett, így a választás a Hernád folyó mellett található Bőcsre esett. Érdekesség, hogy a közhiedelemmel ellentétben, a bőcsi sörgyár nem elsősorban a folyó vizét használja sörgyártás szempontjából.
Az első három termék, melyet már a gyár felépítése előtt is meghatároztak, az a Borsodi Világos, a Borsodi Barna és a Borsodi Kinizsi volt. A bőcsi sörgyár évi 1,2 millió hektoliter tervezett termeléssel indult 1972 végén. Több mint ezer munkahelyet teremtettek a környéken, a sör palackozását pedig a környező megyékben is folytatták.
1973-ban gördült le a szalagról az első Pepsi Cola Bőcsön, a nyári időszakban pedig napi 5000 hektolitert terveztek gyártani. Karácsonyra az első Rákóczi fantázianevű sör is elkészült, amely szintén nagy sikert aratott a fogyasztók körében. 1982-ben a diabetikus sör volt a sláger, melyet először az immár önállósodott Borsodi Sörgyár palackozott.
A rendszerváltás után természetesen privatizálták a sörgyárat, amely részvénytársasággá alakult. Egy híres cég, az Interbrew vásárolta meg. 1995-ben jelent meg az első dobozos Borsodi, melyet a népszerű Rolling Rock és a Stella Artois követett. 2003-ban jelent meg a Borostyán, amely egy igazán karakteres ízű sör volt, nagy népszerűségnek örvendett a fogyasztók körében. Ekkoriban egy limitált kiadású különleges sör is palackozásra került a 30. évforduló alkalmából. Európa legnagyobb silófestése Bőcsön történt, ez is ehhez az évhez köthető.
2004-ben jelent meg a speciális Q-pack technológia, amely a sör élvezeti értékeinek megtartása szempontjából volt fontos, mint később a Super Dry. 2008-ban jött létre az AB-Inbev, amely már a világon is komoly tényező volt a sörgyártók palettáján. Nagyon komoly sörgyárak közé került az itthon is csúcsokat döntögető bőcsi üzem. 2009-ben a CVC Capital Partners vásárolta meg a tulajdonostól kilenc másik kelet-európai gyárral egyetemben, amely StarBev néven üzemeltette őket tovább.
2011-ben jelent meg a Borsodi Friss termékcsalád, az első ízesített sörökkel. 2012-ben az amerikai Molson Coors sörgyár tulajdonába került a StarBev. 2013-ban került piacra a Borsodi Super Dry, amely a különleges gyártási technológiának köszönhetően ugyan olyan ízt ad minden kortyra, mint az elsőre. 2014-ben a dobozokon olyan technológiát vezettek be, melynek köszönhetően könnyebben nyitható és tölthető a benne lévő sör. 2016-ban a Molson Coors a világ harmadik legnagyobb sörgyártójává lépett elő. 2018-ban a sörgyár alapításának 45. évfordulóján Németh András sörfőzőmester jóvoltából létrejött a Borsodi Mester, amely tradicionális sörfőző eljárással készül. 2020-ban jelent meg a Hoppy névre hallgató világos, de mégis karakteres ízű sör, amely sokak tetszését elnyerte. Júniusban az új termékcsalád második söre, a Borsodi IPA is megjelent, amely a gyár első felsőerjesztésű söre.
A Borsodi Sörgyár küldetésének tekinti, hogy munkájával tevékenyen hozzájáruljon a hazai sörkultúra építéséhez, fejlesztéséhez. "Igen. Egy borsodinak mindig is a sörök söre marad a Borsodi. Minőség, megbízhatóság, tradíció."
A Borsodi Sörgyár Látogatóközpontja: Sörkultúra és Történelem Együtt
A régi főzőházban megnyílt Borsodi Sörgyár Látogatóközpontja egyedülálló lehetőséget kínál az érdeklődők számára, hogy megismerkedjenek a sörfőzés rejtelmeivel és a vállalat közel 45 éves történelmével. Vuleta Zsolt, a Borsodi Sörgyár Kft. ügyvezetője kiemelte, hogy az elmúlt években egyre többen érdeklődnek a sörgyártás folyamata iránt, ezért hozták létre ezt a központot. Az állandó kiállításon nem csupán a sörfőzés kulisszatitkaiba vezetik be a látogatókat, hanem a Borsodi Sörgyár gazdag múltjával is megismerkedhetnek.
A Látogatóközpont létrehozására a Borsodi tavaly ősszel indított kampányt, amelynek keretében bárki beküldhette a sörgyárhoz kapcsolódó emléktárgyait. A kiállítás a gyár 44 éves történelmét mutatja be. A gyár 1973-ban kezdte meg működését, amikor a hazai sörgyárak már nem tudták kielégíteni a lakosság sörfogyasztási igényeit, így a Borsodi szinte azonnal országos népszerűségre tett szert. A vállalat kezdetben két márkát tartalmazó portfóliója folyamatosan bővült, és az innovatív sörgyár több újdonságot is elsőként vezetett be a hazai piacra. 1987-ben Magyarországon elsőként a Borsodi dobta piacra az újdonságnak számító alkoholmentes sört, majd az első KEG hordó és fémdobozos sör is a Borsodi nevéhez fűződött. A gyárat 1990-ben privatizálták, akkor vált először tagjává egy nemzetközi sörfőző vállalatnak, és azóta is folyamatosan ötvözi a hazai és a nemzetközi sörfőzés hagyományait.
Arany József sörfőző mester, aki közel 40 évig dolgozott a Borsodi Sörgyárnál, büszkeséggel tölti el, hogy karrierje elejétől a végéig egy olyan vállalatnál dolgozhatott, amely folyamatosan a fejlődésre, újításokra törekedett. A számos sikeres fejlesztés mellett kétségtelenül a Borsodi Borostyán megalkotására a legbüszkébb. "Bizakodóan tekintek a jövőbe, úgy látom, hogy a Borsodi a jövőben joggal válhat a magyar sörfogyasztók elsőszámú választásává" - tette hozzá.
Borsodi Sör és a Vendéglátóhelyek: Kocsmakultúra és Sörgyűjtők Találkozóhelyei
A Borsodi sör nem csupán egy ital, hanem egy jelenség, amely összefonódott a magyar kocsmakultúrával. A Magyarországi Sörcikkgyűjtő Klub tagjaival való találkozások rávilágítanak erre a kapcsolatra. A klub 2001-ben alakult 11 taggal, és 2018 februárjára már 125 tagot számlált, az ország minden tájáról, sőt határainkról túlról is érkeznek tagok. Rendszeres klubeseményeket szerveznek, melyek alapja a csere, a különböző tematikájú gyűjtemények bemutatása egymásnak, valamint a beszerzőhelyek, újdonságok, különlegességek megvitatása, de akár a közös főzdelátogatás és kocsmázás is.
A kocsmaturisták tapasztalatai alapján a Borsodi sör és a hozzá kapcsolódó helyek sokszínűsége lenyűgöző. Néhány kiemelkedő példa:
- Guri Serház: A Guri Serház ritka kocsmatípust képvisel egyedi extrákkal. A csapon a kínálat változó: Pils, APA, IPA, Stout, Búza, Trippel, és folyamatosan jönnek új sörfajták. A békebeli kiskocsma hangulat és a változatos ételorgiák teszik különlegessé.
- Ogre bácsi: A Szent András Sörfőzde márkája, tíz csappal. Hangulatos sörpince, kreatív eseményekkel, előadásokkal, például az Ogre Bácsi Söregyeteme.
- KáOsZ: A Király utcai négyes-hatos megállótól mindössze egy sarokra található, szuperbarátságos törzsvendég-kocsma, változatos programokkal és befogadó közönséggel.
- RUTIN BÁR: A Legjobb kocsma nevű hálózat része, különlegessége a csapolt Borsodi Nitro sör. A WC ajtók és a fali dekoráció is figyelemfelkeltő.
- One Beer: Cseh irányba úszó söröző, nagy cseh sörkínálattal (8 csap és kb. 20 üveges), de német, ír és belga sörök is kaphatók. Kutyabarát, vendégbarát terekkel rendelkezik.
- Vírus: Szimpatikusan közvetlen és laza hely, dunántúli alaptermékeket preferálva, mint Pécsi sörök csapon, szekszárdi és villányi borok. Rendszeresek az élőzenei estek és fotókiállítások.
- Tompa Angyal: A Tompa utca egyik kedvenc helye, csökkentett autóforgalommal, parkosítással. A sörkínálat naprakész, 4 csappal és sokféle üveges sörrel.
- Pepin: A Pepin elnevezés Bohumil Hrabal egyik karakterén alapszik. Magyar sörvilági szereplőktől tartanak választékot, emellett cseh, belga, szlovák sörök is előfordulnak. Különlegessége a kocsmakajáik, mint a töpörtyű és kolbásztál.
- Ferdinánd Monarchia Étterem és Sörház: Igazi hangulati dagonya, egyedi kínálattal, hétféle változó és változatos fajtájú csapolt cseh sörrel. A hangulat felemelő, a személyzet energikus és jókedvű.
Ezek a helyszínek jól mutatják, hogy a Borsodi sör sokféleképpen jelenik meg a magyar vendéglátásban, a hagyományos kocsmáktól a modern sörözőkig, mindig megtartva a minőség és a közösségépítés szellemét.
tags: #borsodi #sor #forgalmazo #kocsmak #sorozokkepei #fotok