Szekszárd szülötteként igazán korán, már gyermekkoromban kapcsolatba kerültem a szőlőművelés és a borkészítés „művészetével”. A szüleimnek és nagyszüleimnek egyaránt volt egy kis szőlőbirtokuk Szekszárdon, Bátán és Györkönyben. Így egymástól teljesen eltérő stílusú és megjelenésű borokat volt szerencsém kóstolni. Kezdetben játék gyanánt, majd hobbiként, aztán 2006-tól egy családi vállalkozás keretében kezdtem el komolyabban foglalkozni ezzel a szép szakmával. Véleményem szerint a Szekszárdi Borvidék változatosságának köszönhetően az egyik legnagyobb lehetőségekkel bíró borvidékek közé tartozik.
Fajta választékunkban kiemelt szerepet kap a Kékfrankos, mely fajtát sokszínűsége, magas minősége és megbízhatósága miatt előszeretettel használjuk mind önállóan illetve mind fő alapanyagként a házasított borainkban. Pincészetünk jelenleg évi 40.000 palack bort állít elő, melyeket különböző „borcsaládokba” soroltunk. Összetett illat, amelyben szépen megférnek egymás mellett a meggyre, áfonyára, cseresznyére emlékeztető asszociációk, valamint a pörkölési jegyek és a vanília. A kortyban izgalmas feszültséget generál a savgerinc alkotta lendület, valamint az érett gyümölcsösség és a hordós érlelés nyomán kialakuló ízvilág. A fűszerek és a bogyós gyümölcsök megjelenésének erejét csak fokozza az életteli szerkezet; a közepes súlyú test, alkohol és a visszafogott tannin a háttérben marad. Élénk, intenzív illat, a hordófűszereket is érezni, no meg krémes gyümölcsösséget is. Szájban elég telt, ropogós meggy és feketecseresznye, némi vanília, szerecsendió, fahéj. Minden benne van, élénkség, mosolygós kedvesség, sokrétűség. Üde, világos lazacszín, némi narancsos árnyalattal. Málnás, violás, elegánsan intenzív illatú, kortyban pedig zamatosan telt, de egyáltalán nem nehézkes bor.
„Szekszárd szülötteként igazán korán, már gyermekkoromban kapcsolatba kerültem a szőlőművelés és a borkészítés művészetével” - mesél a kezdetekről Bősz Adrián. „A szüleimnek és nagyszüleimnek egyaránt volt egy kis szőlőbirtokuk Szekszárdon, Bátán és Györkönyben. Kezdetben hobbiként, aztán 2006-tól egy családi vállalkozás keretében kezdett el komolyabban foglalkozni a saját borászata építésével. A pincészet megalapításakor mindösszesen fél hektáros ültetvénnyel rendelkezett. A kezdetektől fogva az óvatos növekedés és folyamatos fejlesztések határozták meg a pince életét. A Bősz-borok elkészítésekor ötvözik a tradicionális eljárásokat az innovatív, modern technológiákkal.”
Bősz Adrián szekszárdi születésű, már gyerekkorában közel került a szőlőművelés és borkészítés rejtelmeihez. Szüleinek Szekszárd környékén volt szőlőterületük, ahol eltérő stílusú borokat készítettek. Adrián a kezdetekben hobbiként foglalkozott a borkészítéssel, majd a családi vállalkozásba is becsatlakozott. A pincészet kezdetben 0,5 hektár területtel rendelkezett, amihez egy tradicionális pince tartozott. Mára 4 hektárra bővültek, birtokközpontjuk 2017 óta a Várdomb Szőlőhegyen található. Fajták esetében kékfrankos, rajnai rizling, cserszegi fűszeres, kadarka, portugieser, merlot, syrah, cabernet franc-t termesztenek.
Illat: A Bősz Adrián Classic Vörös cuvee bor egy olyan könnyed vörös bor, amelynek a kipárolgásai pontosan tükrözik az 5 féle alapbor összetett és kompolex aromáit. Édeskés-száraz, kékszőlős, préselt kékszőlő friss illatával és a kékszilva zamatával bír. Nagyon finom, selymes már a gőze is. Van benne a hordó nyújtotta dongás, enyhén pörkölt, tölgyes illat. Íz: A Bősz Adrián Classic Vörös cuvee bor ízeire az a jellemző, hogy szépen kiegyensúlyozottak. Köszönhetően az 5 féle alapbornak, selymes, simogató, könnyed, lágy, nem karcos, nem túl savas. Zamatai között szerepelnek a meggy, a konyakmeggy, a kandírozott cseresznye, koktélcseresznye, kékszilva, málna is.
Egy nehéz nap után ülj le, tedd fel a lábadat kényelmesen, végy magad mellé egy Bősz Adrián Classic Vörös cuvee-t és gondolkodj el az élet szépségéről! A vállalkozó szellemű fiatal borász már korábban bizonyította, hogy helye van a legnagyobb szakemberek nevei mellett, ámbár saját birtokát ezidáig csak kis lépésekben fejlesztette. A HOB csapata 2015. Anyai nagyapja révén Adrián már gyermekként is találkozott a szőlőben felmerülő feladatokkal. A mai napig ez a kicsiny bátai szőlőskert adja a termelés egy részét. Jelenleg a termékpiramisról egy tápláléklánc juthat az ember eszébe. A szitakötős borokkal kezdődik (Vörös Cuvée, Fehér Cuvée, Siller Cuvée), ők a könnyű jóivású tételek, ezek csavarzárral érkeznek. Utána jön a „Zöld levelibéka” sorozat (Szekszárdi Kadarka, Szekszárdi Kékfrankos), őket követi a Füsti fecske (Merlot Classic, Cabernet Franc Classic). A ritkaságnak mondható Fekete gólya pedig megtalálható a Cenege dűlőből származó Kadarkán és a Csóka-hegyről származó Rajnai Rizlingen. Ahogy haladunk felfelé úgy a fajta és a termőhely sajátos zamatvilága egyre kifejezettebben mutatkozik. A szabadgodolkodású Adriánnak még ezernyi ötlet és százévre elegendő elképzelés van a tarsolyában, pillanatnyilag belga és svájci exportra is mennek a borai, de a történet itt biztosan nem ér véget.
tags: #bosz #adrian #kekfrankos