Villányi Cabernet Sauvignon rendkívül komplex illat- és íz-jegyekkel bír.
Ízeiben a feketeribizli, a szeder és az eukaliptusz ismerhető fel.
Illata talán a cseresznye és cédrus illatával írható le, de megjelenik benne a füge, a csokoládé és a meggy is.
Tanninban gazdag, mint a Cabernet Franc.
A jó évjáratok hosszú, akár 5-10 év érlelést is kívánnak, hogy elérjék leggazdagabb állapotukat.
Testessége és meghatározó fajtakaraktere cuvée borokban is kedvelt.
A Pillangó kistestvére.
Lendületes intenzív, életerős bor.
Talán elmondható, hogy a népszerűségért folytatott könyöklésben kicsit lemaradt, de lehetséges, hogy ez kedvez neki ahhoz, hogy kellemes meglepetés legyen azok számára, aki kissé eltávolodtak a fajtától, vagy azoknak akiknek eddig ismeretlen volt.
Önálló természete olyan tartást ad íz szerkezetének, aminek hajlíthatatlanság minden borászat támasza lehet legyen szó arról, ha csak egy kellemes, jól bevált módszerrel akarnak bort készíteni belőle, vagy ha kísérletezni szeretnének vele.
Ez az egyénisége talán a fajta születéséből eredhet.
Ugyanis a természet jótékony kezének köszönhetően a cabernet franc és a sauvignon blanc szőlőfajták összeporzásából lett életre hívva.
Már a neve is azt jelenti, hogy “vad”, (sauvage - francia).
Ez utalhat arra a megmásíthatatlan karakterére, ami minden esetben felismerhetővé teszi a tételt.
Sauvignonunk a fajta könnyedebb, gyümölcsös arcát mutatja meg, a Villányi borvidék napfényes lankáiról.
Ez a bor a kiegyensúlyozott ízvilág és a friss gyümölcsaromák kedvelőinek készült - közepes test, lágy tanninok, tiszta gyümölcsösség.
Pohárban mély rubinszín, illatában feketeribizli, szeder és finom fűszeresség érezhető.
Ízében selymes textúra, jó savgerinc és hosszan tartó, gyümölcsös lecsengés jellemzi.
A hordós érlelés csak diszkréten egészíti ki a bor karakterét, nem dominálja azt.
Termelte: Remetevin Kft. H-7773 Villány, Petőfi S. u.
BV (Beaulieu szőlőskert) Georges de Latour magánrezervátum Cabernet Sauvignon videó
Jellemzők a pohárban
- Selymes textúra és közepes test
- Jó savgerinc és hosszú, gyümölcsös lecsengés
- Tanninban gazdag, de kiegyensúlyozott
- Hordós érlelés diszkrét jelenléte
Érlelési potenciál és célnak megfelelő felhasználás
A jó évjáratok hosszú érlelési időt igényelhetnek, amely lehetőséget ad a bor számára, hogy fejlődjön és gazdag aromaturizmust mutasson.
- Megfelelő tárolási körülmények mellett az érlelés növeli az összetettséget.
- A türelem megéri, mert a bor így hozza ki legjobb arányait a gyümölcs- és fűszerjegyekből.