Főzzétek meg saját sörötöket! Legyetek Ti a Csíki Sör Manufaktúra sörfőző mesterei! A program során a Sörfőző Mester bevezet titeket a kézműves sörfőzés rejtelmeibe és receptje alapján elkészítitek kb. 40-45 liter, ami 80-90 üveg 0,5 literes kiszerelésű szűretlen Csíki Sört.
A technológia 100%-ban megegyezik a csíkszentsimoni sörfőzde által használt eljárással, amellyel a Tiltott Csíki Sörök is készülnek. A sörfőző programon részt vehettek szűkebb baráti vagy családi körben, de nagyobb társasággal is, hiszen a 40-45 liter sört amit főztök, el is kell fogyasztani!
Mi az a kézműves sör a Csíki Manufaktúrában?
Mit jelent az, hogy kézműves sör? A Csíki-medencében több százéves múltra tekint vissza a sörfőzés hagyománya. Így, ha hagyományokról beszélünk, a Manufaktúrában a legjobb helyen keressük erre a kérdésre a választ. A kézműves jellegét a sörnek az határozza meg, hogy miből főzzük. Természetes alapanyagokból, kimondottan betartva az 1516-ban kiadott bajor tisztasági törvényt (Reinheitsgebot): árpamalátából, vízből és komlóból készül.
A sörkészítés technológiájában a hagyományok követésére törekszenek, így a főzés során betartják az 1516-os bajor tisztasági törvényt, ami azt jelenti, hogy csak árpamaláta, komló, élesztő és víz van a Tiltott Csíki Sörben. Az eredeti söralapanyagok kiválasztásánál elsődleges szempontunk a minőség, így kisüzemi laboratóriumban ellenőrzik, hogy az árpamaláta az ideális keményítő és fehérjetartalommal rendelkezzen.
A Tiltott Csíki Sör jellemzői
Ez a különleges kézműves sör a Hargita-hegység lábánál található források tiszta vizéből és kiváló minőségű alapanyagokból készül, melyet a Csíkszentsimonban működő szakértő csapat és a csíki sörfőzés hagyományait tisztelő csoport állít elő. A sörkészítés során ragaszkodnak a hagyományokhoz és a Reinheitsgebot, azaz az 1516-os bajor tisztasági törvény előírásához, mely szerint a Tiltott Csíki Sör csak árpamalátából, komlóból, élesztőből és vízből készül.
A Tiltott Csíki Sör természetes módon érlelődik anélkül, hogy enzimeket vagy más adalékokat használnának a folyamat felgyorsítására. Ez a kézműves sör egy magas, 6%-os alkoholtartalmú, Bock típusú lager sör, mely üdít, táplál és felvidít. Hűtve ajánljuk fogyasztását. A Tiltott Csíki Sör 0,5 literes kiszerelése betétdíjas termék.
Történeti vonatkozások és újjáéledés
A csíki sörfőzés első írásos említése 1548-ból származik, Antonio Possevino della Compagnia di Gesù jezsuita szerzetes Transilvania című, 1584-ben megjelent munkájában található. A régi hagyományok 2014-ben elevenednek meg ismét, amikor Csíkszentsimonban a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem és egy helyi sörfőző mester a régi receptek alapján elkezdik főzni az Igazi Csíki Sört.
A sörfőző program részletei
A program során a résztvevők a recept alapján elkészítenek kb. 40-45 liter sört, ami 80-90 üveg 0,5 literes kiszerelésű szűretlen Csíki Sört jelent. Optimális létszám: max. A sörfőző programon részt vehettek szűkebb baráti vagy családi körben, de nagyobb társasággal is, hiszen a 40-45 liter sört amit főztök, el is kell fogyasztani!
Minőségellenőrzés és alapanyagok
Az alapanyagok minőségét kisüzemi laboratóriumukban szigorúan ellenőrzik, hogy az árpamaláta ideális keményítő- és fehérjetartalommal rendelkezzen. A sörkészítés során ragaszkodnak a hagyományokhoz és a Reinheitsgebot előírásához. Az eredeti söralapanyagok kiválasztásánál elsődleges szempontunk a minőség.
Tényleg szar az Igazi Csíki sör?
Hol és hogyan szerezhető be a Tiltott Csíki Sör
Ha szeretné beszerezni ezt a különleges sörömet, látogasson el az erdelyikezmuves.hu weboldalra, ahol további részleteket találhat a termékről és megvásárlási lehetőségekről.
| Jellemző | Adat |
|---|---|
| Kiszerelés | 0,5 liter (betétdíjas) |
| Alkoholtartalom | 6% |
| Típus | Bock típusú lager |
| Alapanyagok | árpamaláta, komló, élesztő, víz |
| Gyártási hely | Csíkszentsimon |
| Elkészített mennyiség a programon | kb. 40-45 liter (80-90 üveg) |
A program és a termék egyaránt a hagyományos csíki sörfőzésre épít, és célja, hogy a kézműves sörszeretők megismerjék a régi receptek és a minőségi alapanyagok szerepét a kiváló végeredményben.