Nagyon új év előtt áll a nagyon új Csíki sör. 2025 jan. A projekt Székelyföld egyik kiemelkedő vállalkozása, kiválóan ismert brandje, ha tetszik, a régió signature projektje. Ezért, így vagy úgy, de valamennyiüket érint. És igen, nem kevesen borzongtak a Csíki sör kommunikációjától, vállalati kultúrájának egyes, a sajtóban is tárgyalt elemeitől. Most, vélhetően változások lesznek. És, aki most kicsit nem drukkol annak, hogy a Csíki sör megtalálja lejobb önmagát, valószínűleg nem érzi, miért is lenne igazán értékes egy erős, jó üzenetű, elismert és sikeres sörbrand a tágan értelmezett régió számára.
Hogy a nem megfelelően pozícionált és erősen szétkalibrált brandnek milyen szerepe lehetett abban, hogy ez a vállalkozás több feltőkésítés ellenére sem tudott egészséges növekedési pályára lépni, azt lehetetlen felmérni. Mivel, mint tudjuk, a brand nem minden. Számos előreláthatatlan logisztikai, konjunkturális stb. körülmény is közrejátszhatott a negatív sikerben. Talán csak nem jött ki a tempó, elfogyott a szerencse, félreértések sorozata történt... Mégis, arra hajlok, kevés olyan terület van, ahol a brand annyira fontos lenne, mint éppen a sörbizniszben. És úgy gondolom, a Csíki esetében a brand nem segített.
Mit tudhatunk? A Csíki sör számára fontos volt, hogy erősen differenciált brandet hozzon létre. Ez normális is egy új, ambíciózus, erőforrásokkal rendelkező challenger esetében. Sőt, az egyedül járható út. Tedd fel magad a térképre, ha máshogy nem, egészítsd ki és illessz a meglévők mellé új kontinenseket. A kontinensed színe, formája lopja el a szemlélő tekintetét. És nem utolsósorban, ezeken az új területeken történjenek soha nem látott, nem tapasztalt izgalmas, emlékezetes, igaz és releváns dolgok.
Ez az egészséges kihívói attitűd, de kevesen elég bátrak és kreatívak a hasonló közelítéshez. Nem így a Csíki sör. De akkor hol rontotta el? A brand tulajdonosa rendelkezett a felismeréssel is és a bátorsággal is, hogy más legyen, és meg kell mondjam, ez számomra első perctől nagyon imponáló volt. Ha új vagy és tisztes becsvágy fűt, a hármas szabály: 1. légy más, 2. légy hangos, 3. légy hiteles. És valóban, a Csíki sör más, a Csíki sör hangos.
Választékos sörei mellett immár Kárpát-medencei étteremhálózattal is megszólította közönségét a csíkszentsimoni sörgyár.
A márka vitái és a nyilvános párbeszéd nyomai
Az Igazi Csíki Sör megjelenésétől fogva a viták középpontjában állt. Támadták a galamblelkű erdélyi liberálisok, akiket zavart, hogy a címke egynyelvű és csak a hátoldalon lehet néhány, a törvény által előírt sort olvasni románul.
Szilágyi N. Sándor nyelvész terjedelmes írásban próbálta hitelteleníteni a gyártót, mert szerinte a nemzeti identitásból kovácsol tőkét, s még azt is képes volt ráolvasni, hogy bírói ítélet dacára rovásírással szerepel a sörön a Csíki Sör megnevezés.
De a helyzet az, hogy még a nemzeti oldalon is lehetett hallani fanyalgó megjegyzéseket a tulajdonos múltjáról, az agresszív, vitatható eszközöket bevető marketingről és még a sör minőségéről is.
Akadt továbbá egy nem mindenki számára felhőtlen élményt adó nyereményakció, amikor alig fértek el a nyertesek a sörház udvarán, de e néhány botlás ahhoz képest, hogy immár nyolc éve piacon van egy jó ár-értékarányú székely sör, igazából mellékes.
Kutatás és értékelés: a termék minősége és a piac
Ami a marketinget illeti, ez jellemzően humoros, rokonszenves. Nemzeti érzés ellen beoltott csőlátású liberálisnak kell lenni ahhoz, hogy például pornót emlegessen valaki egyik reklámfilmjük kapcsán, mert bizony ilyen is megesett, nyilván egy ballib portálon.
A Tiltott Csíki Sör jó minőségű alapsör. Akárcsak a „testvérei”, a Csíki Gold, a Szűretlen, a Csíki Krém és a Székely Sör, amelyek nem sokban különböznek egymástól. Megannyi rekesz elfogyasztása után a Szűretlen, Gold és az Igazi Csíki maradt a három kedvencem, de a többi világos sört is örömmel iszom bármikor.
Fontos, hogy gubát a gubával, subát a subával vessük össze. A temesvári Bereta, Owl, One Two, a bukaresti Hop Hooligans, a nagyváradi Addictive Brewing, a kolozsvári Hophead vagy a borsi Bers Nova csúcsminőségű söreit a budapesti Mad Scientisttel, a Monyóval vagy a szekszárdi Brew Your Minddal kell összevetni s nem a Dreherrel vagy az Ursus-szal.
Ezen főzdék termékeinek többsége palackra/dobozra 15 és 25 lej közötti összegbe kerül, mert a készítők nem spórolnak a magas minőségű, drága alapanyaggal.
A Csíki Sört a hasonló, 4 lej körüli, jobbacska alsóerjesztésű, lagersörökkel vessük össze, ne a többszörösébe kerülő prémium italokkal. Márpedig a maga mezőnyében jól megállja a helyét.
Csíki söröző hálózat és élmények
A Csíki söröző franchise-t 2018-ban indították el. A honlapról megtudhatjuk, hogy ehhez bárki csatlakozhat, a hálózatba a belépés ingyenes, nincs havi- vagy bármilyen egyéb díj. „A csomag részeként nemcsak a Tiltott Csíki Sör, hanem a hely méretének, illetve az általa nyújtott szolgáltatásoknak megfelelően a kész arculat kialakítása, a know-how, valamint az döntési szabadság és gazdasági önállóság is egyaránt jár” - olvashatjuk.
A sörözők belsőterei és a kiszolgálás színe-java a hagyományt és a modern formát ötvözi. A pincérek székely népviseletben szolgálják ki a vendégeket, ami önmagában is lélekemelő. Az étlap újságformátumú; az ételeken kívül sok érdekességet találhatunk, és a helyszínek közös elemei, mint a kilométerkő a sörüzem távolságát mutatja.
Az ételválaszték minősége átlag feletti, kezdetben még voltak eltérések, de az egységesedés felé haladnak. A formatervezés több helyen is egységes, mégis vannak kisebb különbségek a kilátóformákban.
Nyolc söröző-étterem van jelenleg: Budapest (Mechwart-liget), Csíkszentsimon, Gyula, Szeged, Temesvár, Sepsiszentgyörgy és Székelyudvarhely. Kiemelkedő élmény volt Budapesten a gyulai és sepsiszentgyörgyi egység, ahol más-más kulturális elemekkel találkoztam.
Temesváron és Gyulán a gasztronómia a helyi ízekkel és korsóval ötvöződik: padlizsánkrém, góbécsülök, hasonló sör- és ételkülönlegességek szerepelnek az étlapon. A pincérek kedves hozzáállása és a helyi hagyományok megőrzése fontos része a látogatói élménynek.
Összefoglalva leszögezhetjük: a Tiltott Csíki Sör jól kitalált és remekül megvalósított márka, amelynek hordozói - a sör mellett a chips, valamint a söröző franchise - egymást erősítik.
Fiatal történet a márkáról és a jogi közjáték
A Csíki Sör - „Minden nagy iparosodott nemzetnek akad saját söre” idézet Frank Zappától kissé Székelyföldre idomítva - a Csíki Sört 2014-ben kezdte saját útjára bocsátani. A jogi összetűzések között is megőrizte a pozícióját. A Heineken románt megpróbálta megvédeni a Ciuc Premium és a Csíki Sör védjegyek körüli határozott álláspontját, de a csíkszentsimoni üzem és a Lixid Project közti megállapodás egy új korszakot hozott: a Tiltott Csíki Sör név maradt, az Igazi Csíki Sört pedig kivonta a forgalomból.
Az európai védjegyhivatal és a román bíróságok döntései közül több is a Csíki Sör javára szóló volt, és a végleges megállapodásban a két márkanév egymás mellett békében megfér a piacon.
Összegzés: a Csíki sör mint kultúra-export és gazdasági jelenség
A Csíki sör egy olyan márka, amely a székely identitás és a magyar nyelvű piacok szimbólumait ötvözi. A termékcsalád és a logisztikai hálózat erőteljesen támogatja a régió gazdasági önállóságát, és hozzájárul a helyi termelők integrációjához. A sör és a kapcsolódó termékek, mint a Chips és a söröző-hálózat, kölcsönösen erősítik egymást.
Az Igazi Csíki Sörtől a Tiltott Csíki Sörig vezető út rávilágít arra, hogy a márkaépítés és a jogi környezet hogyan formálhatja a piaci stratégiát. A történet azt mutatja meg, hogy a regionalitás felértékelődése és a nemzetközi verseny közepette is lehetséges megtartani egy autentikus, helyi identitást megőrző márkát.