Bár a Neszmélyi Borvidék adottságai kiválóak, mégis vannak olyan szőlőfajták, melyek más környezetet és talajt követelnek meg magunkat.
A Hilltop tulajdonosai hisznek abban, hogy kiváló minőségű bort csak első osztályú szőlőből lehet készíteni, így borászatunk a felhasznált szőlő 99 százalékát saját ültetvényein termeszti.
Ezek a szőlő ültetvények Neszmély mellett Kocson, Bátaszéken és Kesztölcön találhatóak.
Hilltop Neszmély Zrt. Neszmély közelében, Kocson találhatóak cabernet sauvignon, chardonnay, cserszegi fűszeres, hárslevelű, irsai olivér, nektár, pinot noir, sauvignon blanc és szürkebarát ültetvényeink.
Bízunk benne, hogy az elegáns, de vidám hatású dizájn, mellyel palackjaink megjelennek a polcokon, sugallja filozófiánkat az általunk készített borokról.
1995-ig nyúlik vissza.
Az eltelt évek alatt az együttműködés egyre erősebbé vált.
A termés, a borok, a címkék folyamatosan változnak, de a forgalom tendenciája egyértelmű növekedést mutat.
A szortiment is bővül, a vásárlók kívánságait, igényeit közösen vizsgáljuk és próbáljuk kielégíteni.
A Metro számunkra jelentős bázis az ország területén található 13 áruházával.
A vendéglátásban dolgozó partnereink a vezértermékeinket mindig jó minőségben és áron érhetik el az áruházakban.
A beszerző kollégákkon kívül folyamatos kapcsolatot tartunk az áruházban dolgozó sommelierekkel is.
Munkánkat áruházi és beszerzési szinten is az együttgondolkodás jellemzi, folyamatosan törekszünk a forgalmunk emelésére.
A METRO-ban olyan emberekkel találkozunk, akik jól értenek szakmájukhoz, a borokhoz.
Mivel többen vannak, tapasztalataik összeadódnak, ezért egy közös kóstolás eredménye számunkra is iránymutató, jelzésértékű.
Jó példa erre a saját márkás termékeink kiválasztása, közös fejlesztése.
A Hilltop Borászatot 1991-ben alapította Keresztury Éva, Török Imre, Storcz Judit és Kamocsay Ákos, akik ma is vezetik a Hilltop Neszmély Zrt-t.
Kezdetben csak borértékesítéssel foglalkoztak, később váltak bortermelővé is.
1993-ban felvásárolták a neszmélyi pincét, amit évek alatt modern technológiával felszerelt borászattá fejlesztették.
Budapesttől 75 km-re észak-nyugatra fekszik az Ászár-Neszmélyi borvidék, melynek szőlőültetvényei a Dunára néznek.
Az itteni langyos, löszös talaj, a sok napsütés és a Duna mikroklímája kiváló lehetőséget teremt a szőlő.
A szekszárdi borvidéken 110 hektár kékszőlő ültetvényeik vannak.
2007-re boraik 80%-át saját szőlőből állítják elő.
A vezető fajták a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Szürkebarát, Tramini, Királyleányka, Cserszegi Fűszeres, Irsai Olivér és természetesen az Olaszrizling.
A borászat a hazai eladáson kívül - ami kb. 2.000.000 palack évente - nagy hangsúlyt fektet az exportra is.
A Hilltop Borhotel és Étterem talán Magyarország legszebb dunai panorámával rendelkező étterme, mely finom ételekkel, borokkal és különböző programokkal várja vendégeit egész évben.
A borászat egyik fő programja a borkóstolás, ami törkölypálinkás fogadással indul.
300 méteres séta alatt a vendégek megismerhetik a borkészítés fázisait.
A séta egy ászokpincében ér véget.
A borkóstolás során különböző Hilltop borok mellé sajtokat, diót és pogácsát szolgálnak fel.
A programban 6, vagy 12 féle bort kóstolhat a vendég, ennek időtartalma 1-2 óra.
A helyszín a Hilltop Borétterem.
Hilltop Borétteremben megkóstolható Irsai Olivér szőlőjéből készült törkölypálinka.
A pincészet kétnapos borismereti tanfolyamot tart, amennyiben valaki jobban el szeretné sajátítani a borkészítés részleteit.
Amennyiben az érdekklődő a szüreti munkából is ki szeretné venni a részét, megteheti.
Kisebb csapatokba, versenyszerűen szüretelnek.
Persze a borkóstolás sem maradhat ki a munkából, illetve az étkezés sem.
A neszmélyi Hilltop borászat Irsai Olivér szőlőjéből készült ez a különleges pálinka.
XXX. Tim Atkin, The Observer Magazine, 2006. IV. VII. XXIX. 7. XXVIII. VII. I. XXVII.
