A hazai olcsóláger-kínálat között a Deep világsör is megjelenik, és a vaktesztek során jól kirajzolódnak azok a közös jellegzetességek és problémák, amelyek ezt a szegmenst jellemzik. Nagyjából 3 százalékos alkoholtartalomtól és mindössze 200-250 forint/doboz környékéről indul a hazai olcsóláger kínálat.
Általános jellemzők az alsópolcos lágereknél
Összességében egyébként az történt, amire számítottunk: nagyon világos, többnyire egészen habnélküli lágereket kóstoltunk, néha extrém minőség- és ízbeli problémákkal, hibákkal. A piacon megtalálható sörök jelentős részben készülnek ezzel az eljárással, amelyet pont arra fejlesztettek ki, hogy segítségével az előállítási költségeket minél alacsonyabban lehessen tartani. Lényege, hogy az eredetileg piacra kerülőnél magasabb Balling fokú sört készítenek, amelyet az erjedést követően sörfőzővízzel hígítanak vissza.
Az olcsó lágerek nagy részénél használnak olyan élesztőt, amely észterességet, szokatlan gyümölcsös jelleget kölcsönöz az italnak. A teszt során felfigyeltünk rá, hogy ez a jelenség több tételnél is megjelenik. Sokat elmond a mezőnyről, hogy a maximális pontszám, amelyet adhattunk egy-egy tételre, 10 pont volt, mégis 5 pont alatti eredménnyel simán a képzeletbeli dobogóra lehetett kerülni.
Helyezések és konkrét megállapítások a vaktesztből
Ha viszont a Primator Premiummal is indulóként számolunk, az a képzeletbeli dobogó harmadik fokára érkezett be. Amennyiben a Primatort versenyen kívüli versenyzőnek tekintjük, a Karlskrone Schankbier futott be a harmadik helyre. Ehhez mindössze annyi elég volt, hogy szabályos, aranysárga lágernek látszott, amelynek habja is van. Bizony nem tennék ezt az eredményt a derék csehek az ablakba!
Az „ezüstérmes” sörrel kapcsolatban az első lejegyzetelt gondolat a következő volt: „miért van ilyen gyümölcsös illata?”. A Kőbányaiban ezen kívül van egy kevés maláta-komló harmónia, és a koncepció is nyakon csíphető. Jókora meglepetést okozva, az első helyre a Steffl futott be.
Deep (3%) - specifikumok és zsűri megjegyzések
A 3 százalékos Deep-pel nem lehet mit kezdeni. Furcsaság, de itt erénynek kell tekintenünk a tétel totális semmilyenségét. Utóíze, saját karaktere, jellegzetessége lényegében nincs. A Lidl legolcsóbb sörének meghökkentően keserű, orvosságos illata, roppant vizes, jellegtelensége nehezen tolerálható. Tényleg, semmi pozitívum nem jegyezhető fel vele kapcsolatban.
Mikor tűnik ki egy alsópolcos sör pozitívan?
Heineken Hungária márkája még a vállalható szinten hozza a mezőny szinte egészére jellemző kartonos illatjegyeket, de némi testtel is kárpótol a sör. Ilyen esetben az egyszerű, tiszta, szabályos aranysárga megjelenés és a hab megléte már elegendő lehet ahhoz, hogy egy alsópolcos tétel a mezőny fölé emelkedjen. A Kőbányaiban némi maláta-komló harmónia és a koncepció megléte pozitív jegyként értékelhető.
Miért fontosak ezek a tesztek?
Vakteszten estünk neki a hazai sörkínálat - méltán - legkevésbé becsült szegmensének, hogy kiderítsük, melyek a legalsó polc sztárjai. Ezek a kóstolások rávilágítanak arra, milyen kompromisszumokkal jár az alacsony ár, és hol vannak a valódi problémák: vizes íz, jellegtelenség, nem kívánt élesztőészterek vagy orvosságos aromák formájában.
Gyakorlati tanácsok a vásárláskor
Az alsópolcon elég gyakori különben, hogy egy „márka” különféle erősségű kivitelben is megtalálható. Az Arany Korsó 3,0 és 4,0 százalékos formában is jelen van, és Arany Fácánból is létezik a sima és a „Kakas”, amely magasabb alkoholtartalmú termék. Ezekből hajtottunk fel jópárat Vásárhelyi István sörgasztronómussal (Sörbúvár) az utóbbi hetekben egy teszt kedvéért.
Néhány termékismertető jellegű részlet a mezőnyből: Sol Világos Sör (4,5%) - ez a világos, alsóerjesztésű lager sör híres a rendkívül könnyed, frissítő karakteréről és tiszta lezárásáról. Kifejezetten alacsony keserűség jellemzi, így azok számára is tökéletes választás, akik a lágyabb söröket kedvelik. Kiváló kísérője a fűszeres mexikói ételeknek, de önmagában, egy szelet lime-mal a palack nyakában az igazi.
Hol érdemes kóstolni és hol találhatók jobb tételek?
Köszönjük a helyszínt az Unity Bar & Brewerynek, ahol egyébként a fentiekkel szemben szuper söröket kóstolhatsz! A szakértői tesztek és a helyszíni kóstolások alapján egyértelmű, hogy míg a bolti alsópolcos tételek nagy része kompromisszumos, addig kézműves vagy jobb kategóriás söröknél a karakter, test és aromagazdagság egyértelműen megmutatkozik.
További észrevételek és termékek a polcról
- Az Altenmünster Urig Würzig különleges, csatos palackban, dombornyomott hatású üveggel kerül forgalomba.
- A Bernard igazi nagybetűs SÖR, egy cseh klasszikus; többféle csomagolásban és áron is megtalálható.
- Arcrobräu téli ajándékcsomag, 8 üveggel, külön ajándékopció a sörkedvelőknek.
| Téma | Megállapítás |
|---|---|
| Árkategória | Indulás 200-250 forint/doboz környékén |
| Alkoholtartalom | Gyakran 3% körüli, de vannak 4%+ variánsok |
| Gyakori hibák | Vizes íz, jellegtelenség, orvosságos illat, gyümölcsös élesztőészterek |
| Pozitív jelek | Hab megléte, maláta-komló egyensúly, test |
A Deep világsör esetében a teszt tanulsága tehát világos: az ár alacsony, de ez többnyire a jellegtelenség és a gyenge karakter ára is. Vásárláskor érdemes figyelni az alkoholtartalomra, a márkára és ha teheted, kóstolj először kisebb kiszerelésben.