Friss, ropogós bor, amely magán viseli az egyedi Furmint szőlőfajta összes kitűnő tulajdonságát. A szőlővirág, az alma és a körte aromája érett sárgabarack és őszibarack ízével kombinálva elegáns, intenzív, száraz, hosszú lecsengésű, frissítő bort eredményez.
A gyártási folyamatot kiválóan jellemzi a szeptember eleji szüretelés a magas nyári hőmérséklet miatt. A tételek egy része saválló tartályokban, míg másik részük tölgyfahordókban erjedt (15%-a új tölgyfa). Érlelődött saját edényében. A végső házasítás így részben hordós, részben tartályos válogatott tételek házasításával készült, mely új dimenziót ad a bornak.
Tokaji furmint és az érlelés ötvözete
Az ászhoz hasonló tisztaságú savak, a furmint jellegzetes mineralitása és a hárslevelű édes aromái harmonikusan kúsznak egymásba a kóstolás során. A hárslevelű domináns illataival és a furmint robusztus savgerincével alkotják a klaszter, amely vibráló savaival és finom maradékcukrával egyensúlyban tartja a kortyot.
A különböző érleléstechnológiák (töltődés hordóban és tartályban) lehetővé teszik olyan tételsor kialakítását, amely a tokaji hagyományos ízvilágát modernozo stílusban prezentálja. A végső házasítás így a tradíció és a modernitás közötti holisztikus egyensúlyt adja vissza.
A borok sokrétű világa a tételek tükrében
- Klasszikus furmint és hárslevelű házasítás: illatában a hárslevelű dominál, a furmint biztos savgerincet ad. A vibráló savait a finom maradékcukor tökéletesen ellenpontozza, így elegáns, jól iható tétel születik.
- Ó-furmint és késői szüretelésű tokaji borról szóló példák: intenzív, kontrasztos aromák, melyek tükrözik a tölgyfahordók hatását és a hosszú, tiszta lecsengést.
- Félszáraz és édes tokaji fajták spektruma: a fajták közötti különbségek és a kóstolói élmények széles skálája visszatükröződik a borvidék gazdagságában.
Érdekességek és ízvilágok
Friss, üde, dűlőszelektált off-dry fehérboroktól az olyan komplex, ászú-szerű tételsorig terjed a skála, amelyben a furmint és a hárslevelű együttese a domináns jegyeket adja. A különféle évjáratokban a savak és cukrok viszonyai meghatározzák a korty dinamikáját és a lecsengés hosszát.
Leíróképességek a palackban
A termékportfólió sokszínűsége lehetővé teszi, hogy egyetlen évben is legyenek könnyed, gyümölcsös, gyorsan gyarapodó tételek, illetve mély, oxidatív, érlelésre kész, komplex darabok. A modern tokaji stílus kedvelői számára ez a változatok gazdagsága kiemelt élményt nyújt az asztalnál.
Strukturált adat: áttekintés a tokaji portréról
| Tétel | Különlegesség | |
|---|---|---|
| Klasszikus furmint-hárslevelű házasítás | illata hárslevelű, savgerinc furmint | kiegyensúozott, elegáns |
| Ó-furmint | oxidatív jegyek, dió, vanília | mély, keskeny nyitottság |
| Félszáraz Sárgamuskotály | gyümölcsösek, reduktív | élénk savak |
Jelentős sportrelikviának is beillő plakátjaink és más historikus anyagok között a tokaji borkülönlegességek ritka darabjai is megjelennek. A különböző évjáratok a borok történetiségét és a tokaji borkultúra gazdagságát mutatják meg.
tags: #diszuveges #tokaji #furmint