A sör alapvetően malátából, komlóból, élesztőből és vízből áll.
A sörben található alkohol - ahogy bármely más alkoholtípus is - lassítja a reflexeket, károsítja az egyensúlyrendszert, az emlékezőképességet és összefüggésbe hozható az alvászavarokkal.
„A sörben található alkohol … azonnal a májba kerül - mondta Dr. Gomer.”
Az alkohol irritálja a beleket, ahol a lebontás későbbi szakasza és a felszívódás történik.
A sör polifenoltartalma még inkább ellensúlyozza az alkohol kedvezőtlen hatásait.
Az alkohol hatása a szervezetre
Az alkoholban található polifenolok és egyéb összetevők laboratóriumi körülmények között antioxidáns, daganatellenes, gyulladáscsökkentő, ösztrogénszerű és vírusellenes tulajdonságokat mutathatnak.
Az azonban kérdéses, hogy e hatásokat a laboratóriumon kívül, a szervezetben is kifejtik-e.
A kisebb mennyiségű alkohol fogyasztása - egészséges májműködés esetén - csökkenti a vér LDL-koleszterin-szintjét, a magas LDL-koleszterin pedig a keringési megbetegedések egyik kockázati tényezője.
Szív- és érrendszer
A mérsékelt sörfogyasztás csökkenti az oxidatív stresszt, és kedvező hatást gyakorolhat az érfalak rugalmasságára egyes vizsgálatok szerint.
A sör emeli a jó HDL-koleszterin szintjét, és mérsékli a rossz LDL-ét, ezzel hozzájárulva a vérerek egészségéhez.
A sör polifenol- és rosttartalma hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatainak csökkenéséhez.
Daganatos megbetegedések
A sörfogyasztás előnye a különböző daganatok vonatkozásában nem egyértelmű.
Az alkohol több fajta daganat kockázatát növelheti, például emlőrák és hasonló kockázatok.\nEzért a "kevéske" jótékony hatás megfontolandó a kockázatokkal szemben.
A sörben lévő xantohumol rákellenes anyagként is vizsgált, de a biológiai hasznosulása korlátozott lehet.
Mozgásszervi betegségek
Egyes vizsgálatok szerint a rendszeres sörfogyasztás a térd- és csípőízületi artrózis gyakoriságát növelheti, de más vizsgálatok viszont a csonttömeget védeni látták a komló hatásai miatt.
A csontritkulás előfordulása alacsonyabb lehet a sörfogyasztók körében a komlóban lévő hatóanyagok miatt.
Hogyan érinti a sör a nőket és a férfiakat?
A világ minden sörfogyasztója közül mérsékelt mennyiségben a kockázatok és előnyök kiegyenlítődhetnek a szív- és érrendszeri betegségek tekintetében.
A 335 ml-es heti sört fogyasztók ásványianyag-tartalma a csontokban magasabb lehet.
Mikor érdemes óvatosnak lenni?
A sörfogyasztás tilos a gyermekek, serdülők, várandós anyák és alkoholfüggőség veszélye álló személyek számára.
Bizonyos betegségek vagy gyógyszerek esetén teljes kizárás szükséges lehet az alkoholfogyasztástól.
A sörfogyasztás egészségre gyakorolt hatása általában J-alakú görbével írható le: kis mennyiségben pozitív, nagy mennyiségben negatív lehet.
Ajánlott mennyiségek
A férfiak számára ajánlott napi kb. 2 egység, a nők számára kb. 1 egység egy pohár sörrel ekvivalens.
Az egység 10 ml tiszta szeszt jelent, tehát egy pohár sör gyakran megfelel ennek.
Összegzés
Rendszeres, de mértékletes sörfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát csökkentheti, más betegségekben az eredmények ellentmondásosak vagy ellentmondásosak lehetnek.
Az egészséges felnőttek számára a mértékletes sörfogyasztás azonban nem jelent számottevő egészségügyi kockázatot.
