A licsi (Litchi chinensis) Dél-Kínában több mint ezer éve termesztett trópusi gyümölcs.
A licsi név a kínai nyelvből származik (kínaiul: 荔枝, lìzhī), korábbi formája feltehetően lèçe.
Ázsia szubtrópusi és váltakozóan nedves trópusi régióiban kedvelt gyümölcsfa, így Indiában, Vietnám északi részén és a Fülöp-szigeteken is.
A Tang-dinasztia idejéből számos feljegyzés maradt ránk a licsiről, mert Li Longji (Xuanzong) császár (685-762) szeretett mellékfeleségének, Yang Yuhuannak (Yang Guifei) kedvenc gyümölcse volt.
A csak Kína déli részén termő gyümölcsöt egy császári futárszolgálat szállította a fővárosba.
1764-ben Joseph-François Charpentier de Cossigny de Palma vezette be termesztését a Réunion szigeten.
6-12 éves korban fordul termőre; egy-egy fa évi 40-120 kg gyümölcsöt terem.
A gömbölyded vagy elliptikus gyümölcs 2,5-4 cm hosszú, a tömege 15-25 g.
A dúsan, ernyősen elágazó virágzatok a hajtások végén csüngenek, és a sok virágból csak kevés termés fejlődik, ezek legtöbbje is lehull éretlenül.
A rövid, vékony bőrű termés perikarpiuma hegyes bibircsekkel borított; betakarítás után gyorsan megbarnul.
Érett termés húsát a könnyen felszakítható héj leválasztása után nyersen fogyasztják.
A hámozott és kimagozott, cukorral megfőzött vagy eltett gyümölcsöt salátákhoz, desszertekhez és süteményekhez használják.
Kelet-Ázsiában zselét, jégkrémet és más édességeket készítenek belőle.
Kínában és Indiában aszalják, és utána teához eszegetik.
Ízletes levét nyersen isszák, de licsibort is erjesztenek belőle, egy részét likőrnek dolgozzák fel.
A főzött, konzervált licsit a világ számos részére exportálják.
Virágát, termését, levelét, kérgét, gyökerét a népi gyógyászatban sokféle módon használják.
Csak a mély rétegű, humuszos, vízzel jól ellátott talajon fejlődik jól, kiváltképp a viszonylag hűvös, száraz telű szubtrópusi éghajlaton.
Az állandóan nedves egyenlítői alföldön nem terem.
Magról és ivartalanul is szaporítják.
A sokféle fajtája van.
Betakarításkor egyszerre vágják le az egy virágzatból fejlődött termésegyüttest; az egyesével leszakított gyümölcsök gyorsan megromlanak.
Hűtve körülbelül egy hétig élvezetes, utána elveszti színét és minőségét.
A gyümölcs első magyar nyelvű említése 1894-ből származik, Licsi alakban A Pallas nagy lexikona tesz róla említést.
A Flora Sinensis, fructus floresque humillime porrigens … / emissa in publicum a R.P. Viennae Austriae: Typis Matthaei Rictij, 1656 f., de pl., [21]p. ↑ Vörös 1996. (angolul).
California Rare Fruit Growers: Lychee Fruit Facts Archiválva 2008.
„Fincsi licsi” (magyar nyelven). Édenkert.hu. 2005. november 7.
Vörös Éva: Egzotikus gyümölcsök magyar neveinek történeti-etimológiai szótára. Kossuth Egyetemi Kiadó, Debrecen 1996.
A BrewDog egy díjnyertes skót kézműves sörgyártó vállalat, amelyet 2007-ben alapított Martin Dickie és James Watt.
2008-ban a BrewDog elnyerte a Prince's Scottish Youth Business Trust által az Év fiatal vállalkozója díjat, valamint a National Business Awards for Scotland keretében az Év Tenon Vállalkozója díját.
A BrewDog többnyire Watt és Dickie együttműködésével alakult, akik az iskolában találkoztak és Edinburghban közös diákbérletben laktak.
A cégük első sörét, a Punk IPÁ-t fűzi fel a kezdetekhez; a sör hírnevet szerzett a közönség körében.
A történetük során a Tesco és más hálózatok szerepe is többször hangsúlyos volt, és a söriparban a kereskedelem első éve nehézségei után jött a siker.
A BrewDogot „poszt-punk, apokaliptikus, kézműves sörfőzdének” jellemzik, és azt mondják a vásárlóiknak, hogy „ride towards anarchy”.
A vállalat értéke ma 1,8 milliárd fontra becsülik, és világszerte több mint 60 országban készít és szállít kézműves söröket.
A BrewDog alapítói vállalkozói szelleme és marketingfogásai jelentős szerepet játszottak a cég sikerében.
A cég bizonyos hangvételű és vitákat generáló üzenetekkel is megpróbálta megfogni a közönséget.
A sörtípusok között a Punk IPA és más termékek szerepelnek, amelyek a sörökben karamell és trópusi gyümölcsök ízvilágát hozzák elő.
Számos hazai sörfőzdét és márkát említenek a szövegek, például Mad Scientist, Horizont Brewing, Monyo, Fehér Nyúl, Szent András Sörfőzde és Hübris.
Ám a szövegben megjelenik egy olyan rész is, amely a sörboltok, webáruházak és cookie-k kezeléseiről szól, és a vásárlók figyelmességét hivatott fenntartani.
Különösen a Kroisbrewery Fertő-táji kisüzemi sörfőzde története kerül elő, amely 2016-ban indult el az alapítók lelkesedésével.
A Krois a Fertőrákos német nevéből ered, és a Kroisbachból jön, ahol a „mittelhochdeutsch” nyelvben rákot jelent.
2018-ban a konyhában főzték le első házi sörüket, azóta pedig sokat kísérleteztek a legfinomabb sörökkel.
Fogyaszd kedvenc sörödet stílusosan egy One Beer pohárból!
Kövess az INSTAGRAM-on minket!
Gris Edeck, a Békítő Bölcs barát, és a sörkultúra harmóniája jelen van a szövegben.
A szövegben szereplő magyar nyelvű részletek között találhatók továbbá sörök, boltok és érdekességek, amelyek a hazai és nemzetközi poszt-kézműves sörök világát mutatják be.
Licsi (licsi) termesztése magból
Görbe és krónika: a licsi kultúrtörténete és gazdasági jelentősége
A licsi termesztése Kínában évezredek óta része a gazdaságnak és a kultúrának, a desszertek és italok sokféleségében pedig kulcsszerepet játszik.
A tömör, édes gyümölcs a világ számos pontján keresett alapanyag, amelyet frissen, feldolgozva vagy desszertekben használnak.
A fajták sokfélesége lehetővé teszi a különböző klímájú területeken történő adaptációt és termesztést.
A gyümölcs érésének ideje és szállíthatósága azonban kihívásokat is jelent: a virágzásból való termés egy részének leválása gyorsan romlik.
Az exportált licsi minősége és frissessége érdekében a logisztika kulcsfontosságú tényező a globális piacokon.
Összefoglaló áttekintés a fő tényekről
- Ázsia és Dél-Kína régióiban ősidők óta termesztett gyümölcs, amely hosszú hagyománnyal rendelkezik.
- A licsi a konyhában friss, feldolgozott formában és italokban is felhasználásra kerül.
- A növény betegségek és talaj-igények tekintetében speciális környezetet igényel.
- A fajták sokasága lehetővé teszi a különböző éghajlati és talajtúra feltételekhez való alkalmazkodást.
| Jellemző | Érték |
|---|---|
| Növény magassága | 6-12 m |
| Lóherelevél hossz | 6-15 cm |
| Gyümölcs mérete | 2,5-4 cm |
| Tömeg | 15-25 g |
| Élettani érés | magas tápanyagigény |