2017 az az év, amikor a furmint február 1-jén saját napot kapott, majd február 2-án a Nemzeti Borkiválóság Program keretében saját évet is.
Ezzel hagyomány indult el, nem csupán határokon belül, de azzal a mostanra céllá konvertálódott álommal, hogy a furmint nemzetközi szinten is elnyerje méltó helyét.
Badics Kata pálinkaszakértőben joggal merült fel a gondolat, hogy a Furmint évében bizony bemutatkozhatnának a furmint lehetőségei pálinkában is.
A kóstolón a Márton és Lányai Pálinkaház Furmint szőlőpálinkája mellett a tokaj-hegyaljai Szóráth Kisüsti Pálinka tételei szerepeltek túlnyomóan.
A tételsor igen változatosan mutatta be azt, hogy milyen lehetőségei vannak a furmintnak pálinkaváltozatokban.
A kóstolt tételek jellegében: szőlőpálinka, dűlőszelektált szőlőpálinka, tölgyfahordóban érlelt szőlőpálinka, aszútörköly- pálinka, tölgyfahordóban érlelt aszútörköly- pálinka, tölgyfahordóban érlelt törkölypálinka, illetve aszúszemekkel ágyazott szőlőpálinka.
Kata a kóstolót egy különleges Szóráth Vadbirs pálinkával indította, hogy érezzük a vadon termő gyümölcs ízeit, amely közvetlenül a szőlőültetvények mellől származik.
Az első tétel a Márton és Lányai Furmint szőlőpálinkája volt.
A Szóráth család több mint 30 éves pálinkafőzési tapasztalattal, két településen - Tállyán és Abaújszántón - folytat pálinkafőzést.
Szerencsés a főzdék földrajzi elhelyezkedése, hiszen a tokaji szőlő-bor és a gönci barack eredetvédett földrajzi árujelzővel rendelkező területek metszéspontjában találhatóak.
Nagyon tanulságos volt a kóstoló, Kata igazán változatos sort állított össze.
Sok kérdés merült fel a kóstoló során.
Mit kell tudnia egy furmint pálinkának?
Milyen egy furmint pálinka karaktere?
Mikor a legjobb egy furmint pálinka?
Ezek mind lényeges kérdések és nem is biztos, hogy tökéletesen értelmezhető válaszokat kaptunk a kóstoló végére.
A pálinkakultúra specializációja talán egy kicsit a borkultúra mögött jár még, de igazán szorosan felzárkózva.
Még jó pár évnek el kell telnie, hogy felmérjük a lehetőségeinket, hogy például a dűlőszelekció kereteit kitöltsük.
A pálinkák érlelésének feltételrendszerét kidolgozzuk és optimalizáljuk.
A megfelelő hordóválasztás, a körültekintő hordózási idő, hogy a pálinka gyümölcsössége megmaradjon, és a hordófűszerek jól integrálódjanak.
Esetünkben például a kiválónak értékelt és mindenki által szeretett aszútörköly pálinka az érlelés során ne veszítsen az ízgazdagságából.
Mindezeket miképpen értelmezi egy potenciális fogyasztó és milyen a szakértői visszajelzés?
Ígéretes az útkeresés és a furmint pálinkának helye van a Furmint évben.
Gyönyörű borostyán szín, élénk telt, aromák és ízek jellemzik legújabb különlegességünket.
Gazdag virágra és mazsolára emlékeztető zamatában megtalálhatóak a tölgy és a csokoládé jegyei is.
Alapanyaga Tokajból származik, Mádról, ezért magas aszúszem tartalmának köszönhetően egyedülálló ízvilággal rendelkezik.
Elkészítésükkor kifejezetten a Férfiaknak kívántunk kedveskedni velük, egy jó szivar és kellemes beszélgetés mellé, de szívesen ajánljuk hölgyeknek is.
Az igazi ínyencek itala.
Gentleman italunk kiemelten összetett ízét még az aszúágy és a fahordó íze is egyesíti.
Brandyre emlékeztető ízvilága teszi különlegessé.
Illata gazdag fűszeres aromákat kísér, mely elegánsan karakteres.
Megtalálhatók benne a gyümölcs savanykás, friss üde gyümölcsfavirágra emlékeztető illatok aromái.
Kóstoláskor a kompótos jelleg a marcipánosság jellemzi, némi citrusos jegyekkel, a háttérben megbújó konyakmeggy ízzel.
Csábítóan szép és nagyon kerek illat, melyben megtalálhatók a marcipános karakterek.
A ropogós, érett gyümölcsöt idéző ízek.
Lágy, selymes, finom cseresznyés fanyarsággal, melyet egy csipetnyi étcsokoládés jegyek fűszereznek.
Kellemesen fűszeres és könnyed, az érett zamatos gyümölcs íz- és illatjegyeit őrzi.
Kóstoláskor az érett, zamatos gyümölcs íz és illatjegyeit intenzív lekváros aromák kísérik.
Némi citrusos karakterrel, mely behízelgően felvezeti az aszalt barackos íz jegyeket.
Komplex, gyönyörű íze van, szép gyümölcsös jegyek kíséretében.
Első pillanatban érezzük a könnyed virágos és citrusos jegyeket.
Melyet a bourbon vanilia és a mézes íz fűszerez.
A fűszerek mögött határozottan megjelenik a gyümölcs almahéj és almamag zamata.
Elsőként az almás pite jut eszünkbe, a gyümölcs friss zamatával, de lágy textúrájával.
Kellemes lekváros pikantériával, finom marcipánnal és karaktereiben bonbonmeggyre emlékeztető gyümölcsösségével megspékelve.
Egy igazi illatbomba, amiben a citrusos jegyek mellett a virágos aromák teljes tárháza megjelenik.
Az akácvirág, a bodzavirág és a rózsa is felismerhető benne.
Intenzív, szinte parfümös az illata.
Ízében a szánkat betöltő muskotályossága és a szőlőszem fanyar magolajossága igazán hosszú lecsengéssel, nagyon sokáig megmarad.
Nagyon intenzív, kellemes szilva virágillattal indító, könnyed pálinka.
Ízében fellelhetők a csokoládés, fűszeres jegyek.
Különleges, édeskés ízvilágát a meleg gyümölcsédesség kíséri, némi gyömbérrel és virágos, mézes jegyekkel.
A PRESIDENT Pálinka Szalon Johanna Furmint pálinkája különleges termék.
A Tokaji borvidék legértékesebb lankáin, Mádon érett szőlőszemek és a magas aszúszem tartalom biztosítják a prémium alapanyagot.
A Johanna Furmint dűlőszelektált gyümölcsből (Bomboly-dűlő) készül.
A tulajdonos saját furmint tőkéin érett minden szőlőszem, magával ragadó ízélményt nyújt már a szüretkor.
Köszönhetően a folyamatos minőségellenőrzésnek és a terméskorlátozásnak.
Johanna pálinkánk kocsánytól mentes, érett egész szőlőszemekből készül.
A szeretettel gondozott fürtök zamata és főzőmesterünk szakértelme egy csepp gyémántban egyesül, amelyet a Kárpátmedence legismertebb borvidéke fémjelez.
A kései gyümölcsszüret a vanília, a tokaji szőlőkre jellemző ásványosság, valamint az aszú szőlő semmivel össze nem téveszthető ízének felejthetetlen, magával ragadó kombinációját eredményezi.
Letisztult, jellegzetes, testes és karakteres.
Ízében intenzívebb a törköly karakter, melyet tartós mazsolás fűszeresség jellemez, kellemes szőlőmust utóízzel, némi citrusosággal.
Míg az illatában a szőlő erőteljes fajtajegyei a dominánsak.
Utóízében a muskotályos aromák érezhetőek.
A Vilmos egyedülálló zamata illata semmivel össze nem téveszthető, mert a jellegzetes Vilmoskörte karakterek, héjas jegyek, az érett gyümölcsösséget jellemzik.
A vilmoskörte üdesége kirobbanó.
Jellegzetes karakterével az Őszt idéző illatával, és édeskés zamatával a szájba véve az érett, lédús vilmoskörte íze omlik el, a háttérben a tisztán érezhető citrusosság, némi fűszeres aláfestéssel, és a virágok parfümös jegyei vezetik át a nagyon kellemes körtehéj-tónust.
Íze könnyed, élvezetes, mintha édes, friss körtébe harapnánk.
Harmóniája barátságos, fűszerezettsége az utóízében hosszan érezhető, enyhén lekváros.
Ízében az érett gyümölcs dominál, citrusos jegyekkel, férfiasan fanyar karakterrel.
A markánsan parfümös, mély birsalmasajtos zamata magával ragad.
Ízében és illatában egyedi harsány jegyeket hordoz, igazi különlegesség üde fanyarkás ízekkel.
A friss, édes-savas meggyszemek szakszerű feldolgozásával nyert pálinka a gyümölcságynak köszönhetően egy utánozhatatlan pirosas-bordó árnyalatot kap.
A zamatos fanyar meggy az édes házi meggylekvár ízével keveredik benne.
Illatában előre érezzük az édes és fűszeres meggybefőtt illatot.
Kísérik még üde citrusos jegyek és különböző virágillatok, melyek bonbonossá teszik a pálinkát.
Zamatában a mandulás magjelleg egy hosszan lecsengő íz élményt nyújt.
Illatában magában hordozza az aszús, szegfűszeges, vaniliás jegyeket, melyeket tartós mazsolás fűszerezettség jellemez.
Citrusos jegyek mellett magolajos aszútörkölyös illatkarakter jellemzi.
Ízében is nagyon intenzív, mely az illatával összecsengő jegyeket mutat.
Szájban testes, telt élményt nyújt, ízében telt, hosszú és elegáns.
Nagyon változatos pálinka.
Illatában kezdésnek a Furmint szőlő jegyei fedezhetők fel, fűszeres erősen szőlős jegyekkel.
Utána veszi át a hatalmat a markáns birsalma, friss virágos, citrusos parfümösségbe megy át.
Illata fűszeres, nagyon egyedi.
Rendkívüli illat jellemzi, ami semmi mással nem téveszthető össze.
Kellő intenzitású, kissé fanyar gyógynövényes ízélményt nyújt, melyben érezni a karakteres bogyós gyümölcs illatos, virágos jegyeit.
Kóstoláskor előjönnek az olajos, érett piros bogyós gyümölcsös ízek, melyek hosszan meg is maradnak.
Illatában rendkívül intenzív párlat, melyben harmonikusan elegyedik a dér csípte gyümölcs, és a furmint szőlő aszús viaszossága.
Üde, gyümölcsös, gazdagon parfümös, friss behízelgő illat mögött felvonulnak a lekváros, aszalványos aromák.
Kellemesen fűszeres, könnyed gyümölcsösség mellett finom ízvilágában szép, krémes magkarakter bontakozik ki.
A Furmint szőlőből és csipkebogyóból készült pálinka egy igazi különlegesség.
Illatában előbukkannak a gyümölcsökre jellemző marcipánosság, kellemes édes illattal.
Nagyon finom íz- és illatvilággal rendelkező pálinka.
Kóstoláskor előkerül a dér csípte csipkebogyó kissé fanyarkás gyógynövényes íze és jellegzetes aromái.
Illatában nagyon változatos jegyek mutatkoznak meg.
Kissé fanyarkás illata mellett előkerülnek a gyógynövényes, citrusos karakterek, a gyümölcs jellegzetes aromái.
Ízek gazdagságával és az egyedi gyümölcs fajtajellegével örvendezteti meg a nemes italok kedvelőit.
A zamatos málna friss intenzív illata és a furmint szőlő illatos, selymes ízvilága egy izgalmas kuriózum.
Egy igazi íz és illatesszencia.
Illatában a málna parfümössége dominál, intenzív, szép karakteres illat, melyben fellelhetők a gyümölcs friss, üde aromái.
Nagyon hosszú lecsengésű, ízével betölti a szájüreg minden pontját.
Illatában a finom gyümölcsösség, a fajtára jellemző fűszeresség, némi citrusos jegyekkel.
Szájba véve szép teste, de elegáns muskotály aromákat hordoz magánban.
A vörös borból készült párlat híven tükrözi a fajtajelleget, letisztult, rendkívül komplex illat- és íz-jegyekkel bír.
Inkább a szőlőfajta tulajdonságait fedezhetjük fel benne, mint a borét.
Ízeiben a fekete ribizke és a szeder jelenik meg, illatában a cédrus a jellemző, füge, csokoládé és meggy illathatásokkal.
Ízét hosszú lecsengés jellemzi.
Fűszeres, üde, friss elegáns gazdagon díszített illat a háttérben egy leheletnyi fanyarsággal.
Ízében elegáns, telt, zamatos a fajtára emlékeztető jegyekkel.
Határozott fajtakarakter érezhető, édes lefutással, behízelgő fűszerességgel.
Utóízében közepesen hosszú, érezhető benne az édes méz aromája, mazsolára emlékeztető jegyekkel.
Könnyedsége, üdesége teszi ezt a pálinkát valódi társasági itallá.
Tisztelegve Vértessomló Sváb hagyományai előtt készítjük ezt a különleges párlatot.
Minőségi sörből főzött termék, melyben megjelennek az alap sör jellemzői, mint például a sörhabra emlékeztető citrusosság.
Kissé édeskés, malátás, karamelles illatú.
