Két év alatt a világversenyekig jutott a rétsági Fűtőház Sörfőzde, az amerikai megmérettetésre rejtélyes körülmények miatt azonban nem értek ki a söreik. A Fűtőház Sörfőzde - a Food Maffiával partnerségi viszonyban álló, a 4BIRTOK Konzorcium egyik alapító tagja - létrehozói izgatottan készültek a 2018-as amerikai versenyre, mind az ötféle sörüket benevezték. Remélték, hogy az M63 BULLDOG névre keresztelt belga, világos habos csoda, a dublini nagydíj győztese ezen a versenyen is esélyesként indul az előkelő helyezésért.
Aztán a verseny előtt két nappal hirtelen megérkezett az elkeserítő hír. Hava István, a főzde tulajdonosa portálunknak elmondta, hogy óriási tanácstalansággal és tehetetlenséggel nézett szembe az elmúlt pár napban. Hava István a hatalmas elismerés átvételekor Dublinban.
Korábbi sikerek és a Dublin Craft Beer Cup
Számunkra fontos, hogy a gondosan elkészített söreinkről elismert szakemberek alkossanak véleményt. Így akkora minőségi megerősítést kapunk, amely a vevőinkben és a partnereinkben joggal oszlatja el az esetlegesen felmerült kételyeket. Az első versenyünk a 2017-es dublini kupa volt, ahol egyéves főzdeként elhoztunk egy arany- és egy ezüstérmet, illetve még abban az évben Amerikában két bronz- és egy aranyéremmel lettünk gazdagabbak. Idén Dublinban két bronz-, egy ezüst-, egy aranyérem, valamint a nagydíj is a miénk lett. Az USA-ba viszont valamiért nem jutottak ki a söreink - mondta Hava István. A 2018-as dublini verseny aranyérmese, a Bajnokok bajnoka címének nyertese, az M63 BULLDOG.
A szervező cég budapesti képviselete jelezte, segítséget nyújt a sörök Amerikába történő kijutásához. Ennek megfelelően határidőn belül, április 6-án szállításra alkalmas dobozokban leadtuk a söreinket a vállalat fővárosi központjában. Más teendőnk a továbbiakban nem volt. Később kaptam a borzalmas hírt a magyar irodától, miszerint gond van a termékeinkkel: náluk vannak ugyanis a söreink, illetve ami megmaradt belőlük. Mi öt darab sértetlen dobozt adtunk át a fuvarozó cégnek, ebből az egyik doboz és annak tartalma teljesen összetört, a másikban „csak” pár üveg sérült, három doboz pedig sértetlen maradt - mondta szomorúan a főzde tulajdonosa.
Az összetört doboz, vagyis ami maradt belőle. Hozzátette: az országból összesen hét főzde nevezte be a söreit erre a versenyre és bár az ő dobozaik is megsérültek, valahogy mégis sikerült kijutniuk Amerikába. A Fűtőház sértetlen dobozai ugyan a szállítócég dublini raktárába igen, de onnan - érthetetlen módon - a körülbelül 30 kilométerrel arrébb lévő dunboyne-i gyűjtőpontra már nem jutottak ki - innen kellett ugyanis tovább szállítani a söröket Amerikába. A szervezők már április 18-án értesültek arról, hogy egyes sörszállítmányokkal gond van. Mégis csak május nyolcadikán értesítették a keletkezett problémáról. Vagyis a május 10-én kezdődő versenyre semmi esélyünk nem volt újból kiküldeni a söreinket - fejtette ki István.
A látogatás Rétságon és a családi vállalkozás
Tartalmas fél napot tölthettünk el egy osztálykiránduló busznyi mennyiségben Nógrád megyében, Rétságon és Alsópetényben a Fűtőház sörfőzde meghívására. A közel egy éve működő családi vállalkozás a profilját stílusosan vasúti tematikára építi. Ez a pofátlanul csinos Ikarus 55-ös nosztalgiabusz gyűjtötte be a Műcsarnok elől a résztvevőket. Hirtelen meg is növekedett a Hősök tere látványosságainak száma. Ázsiai turisták még ötvennel többet kattintottak a Zelfie botjaikon, és egész turistacsoportok bámultak be az ablakon lábujjhegyen, olyan ábrázattal, ahogy egy kisgyerek nézi a zárva tartó játékbolt kirakatát.
Csak kevesek kiváltsága maradtunk, mert elhúztuk a csíkot és nem sokára meg is érkeztünk Rétság családi házas sörfőzdéjébe. Először tettem a talpamat Nógrád megye területére, amióta az eszemet tudom. Rögtön felmerült és hamar meg is válaszoltatott a profilomba vágó kérdés, kocsmaként sajnos nem működik a hely, de kóstolni lehet a látogatóknak. Egy családibb már nem is lehetne vállalkozásról van szó, amit apa és fia irányítanak. Minőségi, prémiumkategóriás söröket készítenek, válogatott import alapanyagokból és a szárazanyag tartalomra nézve is szigorúak. Határt csak a mennyiségben húznak. Meg akarják mutatni, hogy egy kis családi vállalkozás is lehet komoly. Szándékosan a felső erjesztésű vonalra mennek rá. István számára a lager egysíkúbb, az ale-ek fűszeresebbek, zamatosabbak és illatosabbak.
A sörök és a híres minták
Látszott az előadásmódján, hogy elhivatottsággal, érzékenységgel és szakmaisággal beszél a témáról. Végigkóstoltuk a négyesfogatot, ami jelenleg a teljes szortimentet adja. V43 SZILI - Summer Ale, ötfajta malátából, háromféle komlóból. M61 NOHAB - American India Pale Ale, szintén ötfajta malátával és háromféle komlóval. A személyes kedvencem lett a kínálatból. 327-139 - Stout, hétféle malátából, kétféle komlóból és belga élesztőből készül. Érdekesség, hogy István, egykor mozdonyvezető édesapja kedvenc mozdonyának dedikálja ezt a sört, ki is emelte, hogy nem barna sör, hanem fekete (ahogy a 327-139 pályaszámú mozdony is). Itt is elégedett voltam. Ilyennek szeretem a stout-ot. Érezni az erejét. (6,7% alkohol-, 15,6% szárazanyagtartalom). M63 BULLDOG - Belgian Golden Strong. A sokáig legerősebb mozdonyról lett elnevezve, egyúttal a legerősebb sörük is. Az előzővel ellentétben, itt nem az első kortynál mutatkozik meg az ereje, hanem az utolsónál. Elsőre megtévesztően könnyűnek hat. Csodálkoztam is a felvezetése után az ízén. Ennél éreztem a legnagyobb különbséget a tank-friss és az üveges változat között, az üveges javára. Elmondható, hogy négyből négy ízlett, az M61 NOHAB különösen. Ráadásképp a kóstoláshoz általam még sosem hallott instrukciót kaptunk: ne döntsük meg a poharat, legyen csak habja! Mindegyik sörnek a nevén kívül külön szlogenje is van a címkén a mozdonyhoz és külön a sörhöz. Amúgy már többfelé kaphatók forgalomban, ha kíváncsiak lennetek. Azt súgtam a mellettem bandukolónak, hogy ez egy magyar filmes esküvői jelenet forgatási helyszín, és rá is hibáztam, mert pont esküvői helyszín kategóriában „Oscar-díjazott” a több profilja ellenére.
Jó lenne megemlíteni, hogy a kastély parkját nem tudtuk megtekinteni a tél és a korai sötétedés miatt, de a belső terekben jobbnál jobb hátterek előtt fotózkodhattunk, miközben a sörtörténelem hangulatát élhettük át. A kastélyt verbálisan az igazgatóhölgye, Tömösvári Szilvia mutatta be. Aztán Katona Csaba sörtörténész szemszögből adta vissza az élményt, és így újabb nézőpontból ragadhattuk meg a sörök világát. A környékbeli összefogás kiemelkedő: a turizmus karon fogja a válogatott helyi kézműves termelőket 30 kilométeres körzetből és együtt akar tovább lépni a sajtos, vadhúsos és pálinka-sörgyártókkal együtt. Tiszteletem és drukkolásom!
A Fűtőház sörfőzde címe 2651, Rétság, Hunyadi út 5. A beszámolónk végén kiemeljük: István gépészmérnökből lett sörfőző, akinek szenvedélye a mozdonyokért sosem halványul el. Még pedig a söröket is úgy tervezi, hogy minden korty egy mozdony gondolatát idézze, és a mintaboltjuk az említett vasúti hangulatot idézi. A sörök nevei és címkéi mind a mozdonyok történetét idézik: M61 NOHAB, M63 BULLDOG, 327-139, és a M40 PÚPOS, valamint az új MERCURY láger. A sörfőzdének pedig a csapatmunkában és a helyi közösségben rejlő erő adja az igazi motorját.
| Sörök | Stílus | Származás | Jellemzők |
|---|---|---|---|
| V43 SZILI | Summer Ale | Magyarország | 5 malátából, 3 féle komló |
| M61 NOHAB | American IPA | Magyarország | 5 malátából, 3 féle komló |
| 327-139 | Stout | Magyarország | 7 malátából, 2 féle komló, belgás élesztő |
| M63 BULLDOG | Belgian Golden Strong | Magyarország | erőteljes, végső kortyban jön ki az erő |
| M40 PÚPOS | Lager | Magyarország | újabb búza sör a repertoárban |
Érdekesség, hogy István édesapjának kedvenc mozdonyáról, a 327-139-ről kapta a stout nevét, és ezt a sört is a nosztalgia és a vasút szeretete határozza meg. A Fűtőház Sörfőzde a nosztalgia és a modern sörfőzés találkozási pontja: a vasúti témák, az otthonos vendégfogadás és a nemzetközi díjak mindegyike hozzájárul ahhoz, hogy Rétság és a környék felkerüljön a világ kézműves sörkincsei közé. A sörök mellett a vállalkozás egyedi termékeket is kínál: sörpárlat Kosdon készülő whiskey formájában, és a MyChoco-val közös belgiumi trüffellel töltött édességek is gazdagítják a kínálatot. A mintaboltban pedig számos helyi kézműves finomság található, és a vendégek gyakran látogatják a helyet a csodálatos vasúti hangulatért is.
Jelentős, hogy a sörök elérhetősége széles: NOHAB és társai már több helyen is kaphatók a hazai és külföldi vendéglátóhelyeken. A MOLENDORF-színvonal és a sörfőzde által használt prémium alapanyagok hozzájárulnak ahhoz, hogy a Fűtőház Sörfőzde egyedi karaktert kapjon a magyar sörkultúrában. A visszajelzések alapján a sörkóstolók rendkívül pozitívan értékelik a termékeket, és a sörfőzdét egyre több turistacélpontként emlegetik a környéken.