A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik. A cég 1990-ben született Vinárium néven indult. A piacteremtés, a belföldi és nemzetközi piacok kiépítését felvállalva, a minőségi borok szállítójaként vált ismertté. Ezt a tevékenységet 1993-ban szőlőtermesztéssel és borászattal egészítették ki Balatonlellén. Teljessé akkor vált a vállalkozás, amikor 1996-ban megvásárolták a volt Palugyai pincét Budafokon és elkezdték a tradicionális pezsgőkészítést is.
Ma a cég tevékenysége két alappilléren nyugszik: az egyik a Balatonlellén létesített szőlőbirtok és borászati üzem, a másik Budafokon a korábban Vincent, ma Garamvári Pezsgő Pince és minőségi borkereskedelemmel foglalkozó nagykereskedelmi raktár. A vállalkozás célja, hogy három generáció tapasztalata és kreativitása által népszerűsítse a magyar bor- és pezsgőfogyasztást, miközben a pezsgők világában a magyar pezsgő készítésével egyedi stílust alakítson ki.
Az ültetvények Balatonlellén és Balatonbogláron találhatók, összesen 90 ha területen. A szőlőfajták gazdag skálája között szerepel Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Blauburger, Zenit, Szürkebarát, Irsai Olivér, Kadarka, Muskotály, Cabernet Franc, Cserszegi fűszeres, Furmint és Pinot Blanc. A kék- és fehér szőlő aránya 60-40%, amit változatos talajadottságok támogatnak: laza löszös-homokos dombsági talaj, kötött barna erdőségi talaj, valamint kősebb, vulkanikus altalajú márgás, hidegebb talajtípus is megtalálható.
A másik pince Budafokon található, ahol a Chateau Vincent pezsgők érlelődnek. Ez a több száz éves mészkőbe vájt, 6.000 m²-es pince optimális feltételeket teremt a tradicionális pezsgőgyártáshoz. A válogatott Lellei alapborokból készült pezsgő évekig érlelődik az egyenletes, alacsony hőmérsékletű pinceágakban, mielőtt a Champagne-ban észlelt technológiákat alkalmazzák, hogy a végső minőségi pezsgő asztalára kerüljön Chateau Vincent márkanév alatt.
A cég filozófiája szerint: "Nem a francia pezsgőt kell utánozni, hanem itthon kell jót csinálni." Eddigi eredményekkel a Garamvári Szőlőbirtok egyedülálló, hiszen a pezsgőgyártásba is bekapcsolódott a családi manufaktúra. Immár három generáció dolgozik azon, hogy a francia champagne és a spanyol cava jellegzetességeihez hasonló magyar pezsgőt alkossanak, amelyben a magyar terroir karakterei, a helyi és nemzetközi szőlőfajták gyümölcsei, valamint a hagyományos pezsgőkészítés elemei egyaránt kiemelkedők legyenek.
A Borvidék jellegét a Balaton közelsége határozza meg: a magas relatív páratartalom, a löszös talaj és a mérsékelten meleg klíma ideális környezetet teremt a modern és hagyományos technológiák ötvözéséhez. A borászat minden borászati munkáját a Balaton déli partján, a legjobb dűlőkben végzi, ahol a feldolgozás, must erjesztés, érlelés és palackozás egy helyen történik. A pezsgőgyártás technikai részletei a Méthode Traditionnelle szabályai szerint valósulnak meg, biztosítva az állandó minőséget és a jellegzetes buborékok szerkezetét.
Főbb tények a Garamvári Szőlőbirtokról
- Balatonlellén és Balatonbogláron összesen 90 hektáron gazdálkodnak.
- A szőlőfajták köre: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Blauburger, Zenit, Szürkebarát, Irsai Olivér, Kadarka, Muskotály, Cabernet Franc, Cserszegi fűszeres, Furmint és Pinot Blanc.
- A keverék aránya 60-40% a kék- és fehér szőlők között.
- A talajok változatossága: laza lösz-homokos, kötött barna erdőségi, valamint kövesebb, vulkanikus altalajú márgás talajok.
- A vállalkozás Budafokon egy pezsgőpincészetet üzemeltet, amely a tradicionális pezsgőkészítésre specializálódott.
- A pezsgőket a Méthode Traditionnelle szerint készítik és érlelik, hogy a végtermék harmonikus savakkal és gyümölcsös jegyekkel rendelkezzen.
Mirjam, a család legfiatalabb borászmérnöke, előtérbe lép, jelezve a generációk közti átadást és a folyamatos innovációt a vállalkozásban. A szőlőtermelés és pezsgőgyártás mellett a cég erős online jelenlétet és kiszolgálást kínál a magyar piac számára, amellyel a házhoz szállítási és személyes átvételi lehetőségeket is biztosítja. A szállítási feltételek közé tartozik a Magyarország egész területét lefedő szállítás 5 715 Ft-os díjjal, és 38 100 Ft feletti rendelés esetén ingyenes szállítás.
A borászat kiemelkedő célja a magyar italkultúra fejlesztése: olyan italok létrehozása, amelyekre büszkék lehetünk, és amelyek a mindennapi élvezetek részévé válnak. A pezsgők között megtalálható az 2005-ös évjáratú fehér pezsgő, amely 100% Pinot Noir felhasználásával készült és acéltartályban érlelt három hónapig finomseprőn. A pezsgők készítését és érlelését a nyerstöltésre 2006 márciusának végén került sor. A boroknál a nyers bortól az érlelt pezsgőig a technológiai folyamatok gondos betartása biztosítja a harmonikus, elegáns végterméket.
Pezsgő - hogyan készül?
Budafoki pince és a dűlők kapcsolata révén a Garamvári Szőlőbirtok Vinárium Kft. a magyar bor- és pezsgőpiac egyik kiemelkedő szereplője, amely a családi értékekre és a 3 generáció tapasztalatára épít. A pezsgőgyártásban rejlő törekvés és a borvidék adottságai egyedi hangulatot kölcsönöznek a márkának, melynek célja, hogy a magyar pezsgők nemzetközi színvonalon is megállják a helyüket.
Menü és elérhetőségek
A Budafokon található pincészet érlelődését a Chateau Vincent név alatt végzi, miközben a Balatonlellén és Balatonbogláron található ültetvények biztosítják a szükséges szőlőalapanyagot. Személyes átvételre a következő címeken van lehetőség: 1222 Budapest, Sörház u. 20. A webes rendelések esetében a szállítási díj Magyarországon belül 5 715 Ft, és 38 100 Ft feletti rendelés esetén ingyenes a kiszállítás.
Alapvető elgondolás, hogy a pezsgők a hagyományos magyar vidéki italkultúrát gazdagítsák, és a modern technológiával ötvözve olyan minőségi termékek kerülhessenek piacra, amelyek büszkén képviselik a magyar bortermelést és pezsgőgyártást mind hazai, mind pedig nemzetközi szinten.
tags: #garamvari #szolobirtok #chateau #vincent