A következő szőlőfajtákat termeljük: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Blauburger, Zenit, Szürkebarát, Irsai Olivér, Kadarka, Muskotály, Cabernet Franc, Cserszegi fűszeres, Furmint és Pinot Blanc.
A kék- és fehér szőlő aránya 60-40%.
Dűlőink Balatonlellén és Balatonbogláron találhatók, összesen 90 ha területen.
Mindez változatos talajadottságokkal párosul.
Megtalálható a laza, löszös-homokos dombsági talaj, a kötött, barna erdőségi talaj, de a kövesebb, vulkanikus altalajú márgás, hidegebb talajtípus is.
A fajtaválaszték gazdag, és a terület különleges mikroklímája hozzájárul az egyedi borprofilokhoz.
A borászati hangsúly a hagyományokra épül, miközben a modern technikákat is alkalmazzuk a minőség megőrzése érdekében.
Cserszegi fűszeres különleges karaktere kiemelt figyelmet kap a termelésben és a kóstolók során.
A terület sokoldalúsága lehetővé teszi olyan bortípusok létrehozását, amelyek a földrajzi adottságokra és a fajtaeredetű jellemzőkre egyaránt reagálnak.
A szőlőültetvények sokrétű talajadottságában megtalálhatóak a laza, löszös-homokos dombsági területek és a kötött, barna erdőségi talajok is, amelyek különböző érési ütemeket és savszerkezeteket eredményeznek.
- Balatonlellén és Balatonbogláron elhelyezkedő területek összetételének részletes bemutatása.
- Az egyes szőlőfajták és borprofiltól függő terroir-elemzések.
- Talaj- és mikroklíma-adaptációk a fajtaszükségletekhez.
Az összesült adatok alapján a dűlők változatos talajadottságai és a szőlőfajták kombinációja olyan borokat eredményez, amelyek hosszú távon is megőrzik karakterüket.
Szóló Szőlő
Az intézményünk célja a fajták sokféleségének megőrzése és a terroir adottságainak maximális kiaknázása a minőségi borok érdekében.
A Cserszegi fűszeres különleges aromáinak megőrzése érdekében precíz szortírozási és érési eljárásokat alkalmazunk.
A dűlők sokszínűsége javítja a borok karakterét és a bortípusok közötti identitástadást.
| Szőlőfajta | Fő jellegzetességek |
|---|---|
| Chardonnay | Fehér, különböző életkori ízek |
| Sauvignon Blanc | Feszes savak, citrusos jegyek |
| Cserszegi fűszeres | Különleges aromatikus karakter |
tags: #garamvari #szolobirtok #lellei #cserszegi #fuszeres