A Tesco Finest címke mögött gyakran ismert és elismert termelők borai rejtőznek, természetesen inkább a nagyobb birtokok képviseltetik magukat, kis családi borászat aligha képes egy hiper mennyiségi elvárásait teljesíteni. Most arra voltunk kíváncsiak, mit tud a "felső polc", azaz főleg a drágább borok közül válogattunk. Volták már fürge ujjak, amelyek tudósítottak erről a kóstolóról, ugyanis Táncoló Medve barátunk is ott volt. Most rszabival jövünk egy négykezes formájában. (A borokat nagyrészt még decemberben, az akkori akció keretében szereztük be, azóta több tételnél volt évjáratváltás.)
A sorból elsőként a Gavi (Fratelli Martini) 2015-ös évjárata került terítékre. Intenzív, behízelgő illat: virágok, körte, édes alma, pici trópusi gyümölcsös színezet, élmény szagolgatni. Illatban többet is mutat, mint ízben, édes citrusokat, zöldalmát, körtét villant, de némileg visszafogottabban. Virgonc savak vezetik, a lecsengés leheletnyit kesernyés. Száraz virágok és szalma, nem sok minden maradt meg róla.
A következő tétel a Chablis Grande Cuvée (Union de Viticulteurs de Chablis) 2014-es évjárata volt. Elsőre a pörkölt magvas, fűszeres, mandulás hordós jegyek ötlenek szembe, majd virágos, almás jegyek is betársulnak. Penge savak határozzák meg a szerkezetet, de a hordó egy kicsit kerekít rajta. Citrusok, zöldalma, pici fűszer, tisztességes hossz. Citrusos, zöldalmás friss és ropogós savak. Klassz.
A Sancerre Blanc 2014 (Fournier Pére et Fils) következett: intenzív zöldpaprikás, csalános, zöldalmás illat, némi redukció. Ízében citrusok, lime, zöldpaprika, körte, zöldfűszerek, csipetnyi só. A citromosba hajló savak beborítják a kortyot, így az egész bornak van egy kicsit rusztikus éle. Káposztáskert késő ősszel egy esős évben, köménymaggal, vágott nedves fűvel, szénsavas pezsgéssel, nem gusztusos.
A következő a Pouilly-Fumé (Fournier Pére et Fils) 2014-es évjárata: moderáltabb, egyúttal szebb, gyümölcsösebb illat: citrusok, körte, zöldalma, zöldfűszerek, pici zöldpaprika és karalábé. Szájban finomabb, cizelláltabb, elegánsabb, mint a Sancerre, a savak szépen illeszkednek a bor szövetéhez. Citrusok, lime, fehér húsú gyümölcsök, zöldfűszerek színezik. Mindenben legalább két kategóriával jobb, mint az előző bor. Krémesebb textúra, cizelláltabb savak. Az aromatika: zöldpaprika, meszes ásványosság, olivaolaj.
A Marlborough Sauvignon Blanc (Yealands Estate) 2015-ös tétele a tankönyvi példát hozta: keverednek benne a zöldes jegyek (vágott fű, zöldpaprika, spárga), citrusos (lime), bodzás, trópusi gyümölcsös jegyek, intenzív és tiszta. Élénk savai mellett is arányos, jól iható. Remek vétel, főleg, ha figyelembe vesszük a kiwi sauvignon blanc-ok itthoni átlagárát.
A Marlborough Pinot Noir (Yealands Estate) 2013-as évjárata is bemutatásra került: áradó erdei bogyós illata nem túl komplex vagy mély, de annál kellemesebb. Ugyanez az egész borról elmondható. A lédús gyümölcsöket halvány fűszeres, szárított virágos aláfestés színezi. A korty szellős, könnyed, nagyon zamatos és sima, bár egy picit rövid is. Szamócás, szedres, kapucsinós illat eddig jó, de szájban zöldes, éretlen jegyeket mutat.
A Chateauneuf-du-Pape (Caves Saint-Pierre) 2013-as évjárata Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre hányadból áll: túlérett, édes erdei gyümölcsök, szeder, szilva illata, pici szörpös beütéssel, leheletnyi gumival, zöldfűszerekkel, egy kis animális beütéssel. Élénk savak, és kissé szárító tannin foglalja keretbe az érett gyümölcsöket, fűszereket, enyhe pörkölési jegyeket. Nem rossz, de nem is jó, ráadásul drága ahhoz képest, amit nyújt.
A Rioja Reserva (Baron de Ley) 2011-es évjárata édes illatával kezdődik: lekváros gyümölcsök, főleg szilva és áfonya, mellette sok édesfűszer, vanília, puncs, egy csipet dohánnyal és ánizzsal. Savai puhák, a tannin mennyiségre elég sok és kissé rágós. Íze az illatra rímel, és egy pici érettséget is mutat már, bár ez nem válik kárára. Kicsit lágy, kicsit édes, de szerethető.
Az út rántott tovább: a Cabernetes jellegzetességek és a feketebogyós gyümölcsök dominálnak a következő sorban, ahol a Barolo (Ascheri) 2012-es évjárata érett piros bogyósokkal, málna, szamóca, szilva, édesfűszerek illatát ígéri. Kemény, narancsosba hajló savak és finomszemcsés tannin uralják a struktúrát. A korty hosszú, szilárd, de egyelőre nem túl barátságos. Íze is kicsit zárt, piros bogyós gyümölcsös, fűszeres villanásokkal. Nagyon fiatal még. Ahhoz képest, hogy “alap” barolo a tanninok és a savak is elég kulturáltak, max 3000-ért jó lenne.
A következő oldalon South African Chenin Blanc Swartland (Origin Wine) 2015-ös éve szerepelt: kellemes őszibarackos, citrusos illat, minimális trópusi gyümölccsel. Zamatos, nagyon jól iható bor, lendületes savakkal, sok gyümölcsöt mutatva: citrusok, fehér húsúak, lime, grapefruit, őszibarack, pici banán, csipetnyi zöldfűszer, végén finom kőporos fanyarság. Best buy.
Speciális megjegyzés: a Great Taste Award kapcsán a SweetIc csokoládémanufaktúra kapott elismeréseket, ami a gasztronómia világában fontos referencia; de a boros témában a cikk rávilágít a Tesco Finest kínálatának változatosságára és árszínvonalára.
A felsorolt borok és sörök közül tudomásunk szerint jelenleg egyik sem kapható a magyarországi üzletekben, a Tesco Finest helyi, aktuális kínálatát azonban nemrég teszteltük. Közepes test, édes hordófűszerek, kevés gyümölcs. A korty hosszú, aránylag elég savval, valamelyest több tanninnal. Illata egzotikus, banán, banánturmix. A trópusi gyümölcsök a kortyban is érezhetők. Hiányzó savak, végén csípősség, a 14-es alkohol érződik. Érett fekete bogyós gyümölcsök és földes, erdős jegyek. Kellemetlen, gyanús savérzet, jelentős tanninok. alk. Illatában intenzíven hozza a fajtajegyeket, habár ezek nem keltik a természetesség érzetét. Citrusok, citrompótló, vágott fű, egres. alk. Körző-vonalzóval készített tömegbor. Hiányzik a karakter, kevá íz, halványan talán citrusok érezhetők. Lilás címke, lilás bor. Emlékeim szerint a kóstoló legjobbja. Illatában megjelennek a pinot jegyek, emellett füstös, borsos, földes. A kortyból nem hiányoznak a savak, de a fűszerek sem.
Részletes értékelés és trendek
Az éves évjáratváltások és az év végi akciók következtében a kínálatban megfigyelhető változatosságot érdemes figyelembe venni. A fehér borok között dominálnak a friss savak, amelyeket a zöldalmás, citrusos jegyekkel találunk meg. A vörös borok esetében a gyümölcsösség és a fűszeres jegyek a hangsúlyosak, de a tanninok szintjén is látszik a Tesco Finest kínálatának igényessége. A Sancerre és a Pouilly-Fumé esetében a zöldfűszerek és a citrusosság dominálnak, míg a Barolo és a Rioja példái jól mutatják az érlelt, komplex aromatikát és a savak integrációját. A portfólióban megjelenő árszintek lehetővé teszik a széles rétegű fogyasztói kör kiszolgálását, ugyanakkor az uralkodó tendencia a jó minőség jó ár-érték aránya marad.
Összegzésképp, a Tesco Finest felsőpolca többnyire ismert termelők borait sorakoztatja fel, markáns savakkal, jó szerkezetet adó tanninokkal és gazdag aromatikával. Bár néhány tétel kiemelkedően drága, általában érdemes a kiválasztott példányokat megvásárolni az aktuális akciók és évjáratok figyelése mellett. A kóstolás során szerzett tapasztalatok alapján a legkellemesebb meglepetéseket a citrusos, ropogós savú fehérborok és a fiatal, gyümölcsös vörösborok hozták.
Az olvasó számára a következő ajánlások tehetők a kereskedelmi kínálat alapján: legyenek figyelmesek az évjáratra és a palackozási évszámra, ellenőrizni érdemes a borvidéki jellegzetességeket, és olyan tételeket választani, amelyek a fenti értékelések szerint harmonikusak az ízléshez. A kóstolón részt vevők tapasztalata szerint a legjobb borok között a Sancerre, a Pouilly-Fumé és a Marlborough Sauvignon Blanc, valamint a Barolo és a Rioja található, de az ár-érték arányt mindenképp figyelembe kell venni a vásárlásnál.
