A kékfrankos általános Közép-Európában, beleértve Ausztriát és Németországot is. Magyarország számos borvidékén termesztik, többek közt Sopronban, Villányban, Hajóson, Szekszárdon és Egerben. A kékfrankos az 1990-es években itthon még lenézett szőlőfajta volt, amit sokan szívesen lecseréltek volna divatosabb fajtákra, az utóbbi években azonban népszerűsége egyre emelkedett. A Monarchiában a 19. században terjedt el, eredete vitatott. Sopronban az a hagyomány, hogy nevét a Bonaparte Napóleon hódító seregében szolgáló katonák pénzéről kapta, a jobb borokat ugyanis a helyi gazdák csak az értékesebb kék színű régi francia papírpénzért mérték a katonáknak, a fehér színű háborús papírpénz nem kellett nekik. (A történet nem igaz: abban az időben még Sopronban és környékén is főleg fehérborokat készítettek és csak a filoxéravész után, a 19. században terjedt el.)
A szőlő jellemzői és termesztése
Fürtjei közepesen nagyok, közepesen tömöttek, rövid nyelű. Bogyói közepesek, vastag héjúak, kissé hamvasak. Tőke növés gyors. Ezek a tulajdonságok hozzájárulnak ahhoz, hogy a fajtát sokféle talajon és klimatikus környezetben sikerrel lehet gazdálkodni; megfelelő hordós érleléssel komoly és elegáns bor is készülhet belőle. A szőlő általános megjelenése és aromáinak sokrétűsége miatt gyakran csemege és bortípusok között is megtalálható a kínálatban.
Magyarország számos borvidékén termesztik, többek közt Sopronban, Villányban, Hajóson, Szekszárdon és Egerben. A felsorolt borvidékek változatos terroirja lehetővé teszi, hogy a kékfrankos különböző stílusokat mutasson: gyümölcsös, hegyközi vagy hordós érlelésű borok egyaránt születhetnek belőle. A 2020-as évek eleje óta a fajtát egyre inkább értékelik a borászok és a vásárlók is, mivel jól összekapcsolható a hagyományos magyar borokkal és a közép-európai borral kapcsolatos trendekkel.
A borkereskedelem és aktuális kínálatok
A borszőlők mellett étkezési célú csemegeszőlőt kínáló apróhirdetések is gyakoriak. A kínálatban szerepelnek olyan fajták, mint Irsai Olivér, Muscat Ottonel, Czserszegi fűszeres, Chardonnay, Olaszrizling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt és sok más, amelyek között a kékfrankos gyakran előfordul minőségi vagy nagytételes eladási formában. A hirdetések között előfordulnak kis- és nagy tételben eladó szőlőkre vonatkozó ajánlatok, amelyek a kézi vagy gépi szüretet, bogyózást vagy must formájú kiszolgálást is felölelik. Szabadgyökerű vagy konténeres oltványok is megjelenhetnek, de a cikkben található példák között a szőlőtípusok széles palettája követhető nyomon.
- Balatonboglári borvidéken például kékfrankos borszőlő nagy mennyiségben, minimum 1000 kg eladó; szüret a vásárló feladata lehet.
- Soproni és egri borvidékképekben kékfrankos, Cabernet Franc, Olaszrizling, Irsai Olivér és egyéb fajták egyaránt elérhetőek; a szüret időpontjai előre egyeztetettek.
- A Mátra környékén muskatályos fajták és kékfrankos borszőlő is szerepel az kínálati listákban; a szüretek időpontjai július-augusztus környékére esnek.
Betakarítás és szüret technikák
Modern szüretelőgéppel szedve, bogyózva vagy zúzva is kínálják a szőlőt; a bogyózás gyakran az ár részét képezi. A szüret várható időpontjai általában július végétől szeptember közepéig terjednek, attól függően, hogy melyik borvidékre vonatkozik a hirdetés. A kézi szüret előnyösebb lehet kistermelői vagy speciális termékek esetében, mivel a szőlőkárok és értékcsökkenés minimalizálható. A területek széles skálán mozognak: Balatonboglári, Balatonvilágosi, Egri, Mátrai és Baranya környéki ültetvények is szerepelnek a felhozatalban.
Érdeklődni kell a szüret időpontjáról, a szüret módjáról (kézi vagy gépi), a bogyózás lehetőségéről, és arról, hogy a termést teljes egészében vagy részben szállítják-e. A szőlő minősége erősen függ a terület adottságaitól és a termesztési körülményektől, ezért érdemes konkrét helyszínek és termelők szerint dönteni. A kékfrankos fajtának az aromái és íze széles spektrumú lehet: a meggyes, szilvás és fűszeres jegyek gyakran jelen vannak a borokban, különösen hordós érleléssel, amely fokozza az eleganciát és a savakban gazdag karaktert.
Összefoglalóan a kékfrankos olyan szőlőfajta, amely jól illeszkedik Közép-Európa borászati hagyományaihoz és magyarországi sokféle terroirjához. A fajtát egyre inkább keresik a borhagyományokkal és a modern borászat elvárásaival rendelkező vásárlók körében.
Kékfrankos vertikális
tags: #kekfrankos #szolo #elado