Az illatában még nem jön a levendula (nem lehetne megmondani róla csak az illata alapján, hogy van benne), de az ízében már igen és teszi ezt elég kellemesen. A komló szerintem nem csak az utóízében mutatkozik (ott csak nagyon haloványan), hanem tökéletes párost alkot a levendulával és már abba simul bele a kortyban. A szénsav alacsony, jó is ez így. Maga az alapsör olyan, mint az Erdinger Urweissé-je (attól árával arányosan testesebb), azaz eléggé erjedt németes búzalé, ehhez adták hozzá a levendulát, aminek az aromája beékelődik a korty eleji és végi savanykás érzetekbe. Utóbbinál tartva, külön tetszik, hogy nem túl savanyú ital, már-már ászoksörös beütése támad az embernek. Szerencsére az elfogyasztása után néztem csak rá utólag a címkéjére és jól is tettem, különben teljesen fals várakozással kortyoltam volna bele. Ott a sör típusának a witbier-t adták meg, azt is erőltetik több helyen, ami dőreség. Semmi sem áll távolabb egy witbier-től.
Az ára igen széles skálán mozog: megvásárolható a Metro-ban akciósan 360-ért vagy 900-ért Tihanyban szuvenírként, úgyhogy az ár/érték aránynál ezt figyelembe kell venni. Külalak: informatív hátoldal, rikító alapon, de a szép veretes fő szavak mellett jól olvasható a többi szöveg. Az apátsági sörfőzés egészen 1735-ig nyúlik vissza, melynek hagyományát modern eszközökkel támasztottuk fel 2015-ben. A tradíció és az innováció kettőssége, ami egyedivé tesz bennünket a piacon. A sörgyártás rejtelmeibe is elkalauzoljuk a kedves érdeklődőket. Lehetőség van Manufaktúránkban sörgyár látogatásra és kóstolásra.
Egykomlós - egymalátás, igazi helles típusú sör. Egyfajta prémium pils malátából és Saaz komló felhasználásával készült. A célunk az volt, hogy megmutassuk a Saaz komló sokrétű íz- és illatvilágát. Malátahangsúlyos, visszafogottan keserű, amely teret enged a fűszeres - földes, gyógynövényes aromák kiteljesedésének. A Zirci Apátsági Búza egy nem mindennapi világos, szűretlen búzasör. Magas búzamaláta aránnyal főzzük, mely ízében és illatában egyaránt jelentkezik. Elsősorban virágos, üde illatok kísérik, a búza édeskés-savanykás jellegét. A Zirci Apátsági Levendulás a tradíció és az innováció találkozásának ünnepe. Új, különleges búzaélesztő felhasználásával, valamint a witbier-ek hagyományos alkotóelemének számító koriander levendulára cserélésével egyedi, és minden ízében harmonizáló, új és mégis érintett ízvilág született.
Illatos, különlegesen komlózott belga típusú félbarna Ale. A Zirci Apátsági Dubbel minden tekintetben kuriózum! Autentikus alapanyagokból készült belga típusú Ale sör, melyet a szakrális helyen történt főzés tesz még különlegesebbé. Félbarna, borostyán árnyalatú nedű, melynek illatában főként aszalt gyümölcsök jellege fedezhető fel. Igazi Apátsági Tripel. Magasabb alkoholtartalmú nedű, érezhető testtel, mégis szárazabb és szénsavasabb kortyérzettel, amelynek a felhasznált zabpehely lágy krémességet kölcsönöz.
A 2023-as évben Veszprém volt Európa Kulturális Főárosa. A Zirci Apátsági Manufaktúra Kft. Belga élesztővel erjesztett felsőerjesztésű sör. A Pilseni malátán kívül, Müncheni, Caraamber és Carapils malátát is adunk hozzá.
Ízvilág, stílus és fogyasztási élmény
A levendulás vonal különleges, de az illat még összetett, és a korty végére is visszatérő fűszeres jegyekkel tarkított. A belga típusú sörökben gyakran megjelenő krémes textúra és a malátában rejtező édeskés-savanykás hangulat harmonizál a levendula és a koriander jellegzetességeivel. A sörök fűszeres-földes aromái bővítik a párlat ízterét, miközben a maláták testesebbé teszik az élményt. A szénsav alacsonysága hozzájárul a kiegyensúlyozott kortyérzethez, és lehetővé teszi, hogy az aromaosszá váljon a virágos-gyógynövényes jegyek köztudottan feltáró legyen.
Az üzem és a múltra visszatekintő hagyományok értelmezése modern eszközökkel történt, így a régi értékek és az innováció közti kettősség válik a márka jellegzetességévé. A látogatási lehetőség a sörfőzdében és a kóstolók iránt érdeklődők számára kiemelt élmény, amely összekapcsolja a hagyományt a ma dinamikus sörfőzésével. A sörkínálat közt megtalálhatóak az Erdinger-szerű alapszerűséghez hasonló, de sajátos ízvilággal bővített változatok, és az egyes típusok között a malátadominancia és a fűszeres, földes aromák finom egyensúlya figyelhető meg.
Típusok és jellemzők
- Levendulás búza: új és különleges búzaélesztő, koriander levendulára cserélve; illatos és harmonikus ízvilág.
- Belső maláták: Pilseni, Müncheni, Caraamber, Carapils; a maláták hangsúlya kiemeli a testességet és a krémességet.
- Tripel és Dubbel: a magasabb alkoholtartalom ellenére szárazabb kortyérzet és telt test jellemző.
- Aromaösszetétel: virágos, üde illatok, aszalt gyümölcsök jegyek az egyes típusok illatában és ízében.
tags: #zirc #levendulas #sor