Guinness egy igen népszerű ír száraz testes sör, származásának helye dublini sörgyár melynek alapítója Arthur Guinness (1725-1803).
A pontos cím a St. James Gateen, ahol ma is megtalálható a GUINNESS STOREHOUSE®.
A származás és a krémes hab létrejötte
Guinness egyenes ági leszármazottja a ’porter’ stílusnak mely Londonból származik a 18. század elejéről. A porter sörök sötét avagy magyarul barna sörök családját jelenti.
A másik meghatározó jellegzetessége vastag krémes drapp színű hab, melynek létrejötte annak köszönhető, hogy csapoláskor a sört nitrogénnel keverik.
Guinness ’stout’ vízből, árpából, komlóból és sörélesztőből készül. A pörkölt árpa hozzáadásával érik el a Guinness jellegzetes sötét színét és ízét. Majd pasztörizálják és leszűrik.
A cég története és a dinasztia
Arthur Guinness 1759-ben nyitotta meg vállalkozását a St. James Gatei sörfőzdében, Dublinban, és 9000 évre szóló bérleti szerződést írt alá 45 font éves díjért.
A Guinness sört 1769-ben már exportálták Angliába, és az 1770-es években portert kezdtek főzni, amely a cég jellegzetes terméke lett; a gyártás sikeres volt, akár a 1799-es időszakban is.
1803-ban Arthur Guinness 78 évesen meghalt, 25 000 fontot hagyva örökösöknek. Tíz túlélő gyermeke közül három folytatta apja munkáját, és a Guinness-dinasztia első képviselőivé váltak.
A hárfa logó 1862-ben lett bejegyzett védjegy, a londoni regisztráció után a sörfőzde második védjegye lett.
1873-1877-ben Samuel Geoghegan vezetésével keskeny nyomtávú villamost építettek az üzem köré a nyersanyag-szállítás megkönnyítésére.
A Guinness-dinasztia negyedik tagja Edward Cecil vezetésével 1886-ban tőzsdére ment a cég, de a Guinness-család megtartotta többségi részesedését.
1974-ben a sörfőzde a porter gyártását megszüntette, és azóta csak stoutot gyárt.
Marketing és szlogenek
Az első hivatalos Guinness-reklám 1929-ben jelent meg a brit sajtóban a „Guinness is Good for You” szlogennel, amely a sör minőségét és egészségességét sugallta.
A reklámok során a hárfa és különböző állatok gyakran feltűntek, a tukán pedig a 1940-es évektől jelent meg a kampányokban.
A televíziós hirdetések idején a „Good things come to those who wait” jelmondat vált kiemelt szereplővé.
A Surfer és a Evolution (noitulovE) reklámok világszerte díjakat gyűjtöttek be, és a márka kreatív reklámkultúráját erősítették.
2019-hez közeledve a cég továbbra is komolyan figyelembe veszi a marketing költségeket: a widget bevezetésétől a sörhabosítás megjelenítéséig sok innovációt alkalmaztak.
Termelés, technológia és íz
A csapolás nitrogénnel való keverése miatt a hab állaga krémes és a sör viszkozitása is jellegzetes.
A dobozos és a csapolt sör állaga megegyező; a nitrogén ugyanis kisebb buborékokat idéz elő, ami hozzájárul a sör jellegzetes textúrájához.
Az 1950-es évek vége felé a fahordókban történő szállítás helyett a konténeres és dobozos kiszerelések terjedtek el, ugyanakkor a klasszikus Stout recept és íz megőrzése a gyártó prioritása maradt.
A World Wide piacokon a Guinness sört több mint 150 országban értékesítik, és Írországban is a legnépszerűbb alkoholos italnak számít.
Kultúra és annak hatása
A Guinness a kultúrában ikonikussá vált, és gyakran a kocsmákon túlórázó és a sportokkal összefüggő emlékekhez társul.
A Szent Patrik-nap szimbóluma mellett a márka a történetmesélésre, a hagyományokra és az ír identitásra építette PR-koncepcióját.
Vállalati tények és mai állapot
A Guinness 1997-ben a Distillers Company és Grand Metropolitan egyesülésével a Diageo tulajdonába került, amely a mai napig a márka tulajdonosa.
A Park Royal sörfőzdét 2005-ben bezárták, minden termelés Dublinba került a St. James Gate-hez.
A widgetértékű technológia bevezetése 1989-ben történt, amely lehetővé tette a nitrogén felszabadulását a sör habosítása során; 1991-ben a Királyi Technológiai Találmány díjat is megkapták ezért az innovációért.
Regisztrált tények és érdekességek
A Guinness Rekordok Könyvének létrehozását az 1955-ös kiadvány indította el Sir Hugh Beaver ötletével, amely később a vállalat marketingjének részévé vált.
Az 1990-es évektől a gyártás és a reklám terén szerzett díjak hozzájárultak a márka népszerűségéhez világszerte.
- Guinness Storehouse és a mesteredzés élménye Dublinban.
- A világ számos országában kedvelt sör, ír kultúra jelképe.
- A hagyományos porter helyett a stout lett a fő termék az iparban.
