Magyarországon a hazai borkultúra őrzői, ápolói közé tartoznak a hazai borlovagrendek. A Kiskőrösi Gondűző Borlovagrend éppen 30 éve alakult. A nagymesterével, Béleczki Mihály borásszal beszélgettünk. A rendszerváltás után a Kunsági borvidék nem örvendett jó hírnévnek. A borhamisítást egy szűk réteg végezte, de azok, akik tisztességes szakemberek voltak, nagyon jól tudták, hogy a borvidék nagyon jó adottságokkal és lehetőségekkel rendelkezik.
Talán ez is szerepet játszhatott abban, hogy megalapították a helyi polgárok a Kiskőrösi Gondűző Borlovagrendet. Ennek éppen harminc éve, amikor is tizenhat személy állt össze, hogy a helyi bor presztízsének fenntartása érdekében egy közös szervezetet hozzanak létre. A Kiskőrösi Gondűző Borlovagrend ma negyvenhat tagot számlál - mesélte Béleczki Mihály, nagymester, aki egyik alapítója volt a rendnek. (A rend vezetője Budafokon végzett borász technikusként, a gyöngyösi főiskolán szerzett szőlész borász diplomát.)
A rend céljai és működése
Mint mondta, minden évben egy menetrend alapján gyűlnek össze a borlovagok. Megünneplik a névnapokat, és aki csak teheti, a saját borát is bemutatja a vacsorák során. Így például a napokban szintén a névnapos tagokat köszöntik, amelyen a helyi szakközépiskola borász diákjainak a nedűit kóstolják meg, és természetesen minősítik is. A rendezvényen a nagymester beszámol az elmúlt év tevékenységéről is. Emellett részt vesznek a városi borverseny megszervezésében, a borok besorolását, kiválasztását is végzik. Szerepet vállalnak az országos kadarkaverseny megszervezésében az önkormányzat mellett.
Ősszel a Kiskőrösi Szüreti Fesztiválon vesznek részt, amelyen a lovagrend szervezésében szakmai előadásokat hallgathatnak meg a helyi tagok és a meghívott borlovagrendek képviselői, miközben tavaly például borokat kóstoltak a résztvevők. Minden évben a Kiskőrösi Szüreti Fesztivál programsorozatának megnyitója után a nagyszínpadon új tagokat avatnak. Illetve a Kiskőrös Város Szőlészetéért és Borászatáért díjat is ekkor adja át a polgármester az arra érdemes személynek. A Kiskőrösi Gondűző Borlovagrend novemberben Márton-napi újborkóstolót is rendez. Tavaly a Hagyományok Házában szervezték meg a bormustrát. Ezen általában 80-100 mintát kóstolnak a tagok.
Lokális borvidék és szőlőfajták
Béleczki Mihály elmondta, hogy Kiskőrös határában közel 2300 hektáron terem a szőlő. Többnyire fehérszőlőt termesztenek. A régi, hagyományos - kadarka, ezerjó, kövidinka - fajták visszaszorulóban vannak. Egyre nagyobb területen Alettát és Biankát nevelnek a gazdák. Ezek a fajták ugyanis kisebb költségvetéssel termeszthetők, mint a klasszikus, jól ismert gyümölcsök. A nagymester megjegyezte, hogy az utóbbi évek felfedezettje a generosa, amely jól megfér például a cserszegi fűszeres mellett. A kékfrankos területe azonban nem akkora, mint megérdemelné, pedig jó alapanyagot szolgál a rozékhoz, ugyanúgy, ahogy például a Néró szőlő is, amelyet a Szentpéteri Borászat tett ismerté idehaza. A Néróból nemcsak jó rozé, hanem magas szintű siller- és vörösbor is készíthető - hangsúlyozta a szakember.
Hogy mire lehet számítani egy emberöltő múlva Kiskőrös környékén? Béleczki Mihály szerint aki szőlőt telepít, csak úgy tegye, hogy ahhoz biztosítja az öntözést is. Az éghajlatváltozás miatt a csapadék ugyanis rendszertelenül hullik. Előfordul, hogy hetekig nincs eső. Máskor pedig óriási mennyiség áztatja az ültetvényeket. Tanácsos a déli országok termelőinek a tapasztalatait felhasználni, ha valaki éppen most ültet szőlőket - mondta végül a Kiskőrösi Gondűző Borlovagrend nagymestere.
Az országos és regionális háttér
A hazai borkultúra lovagi szövetsége: a Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége 48 borrendből áll. A borrendek célja egy-egy borvidék vagy a magyar bor hírnevének védelme és emelése. A szövetség megalakulásának története a Pax- Corporis korszakáig nyúlik vissza, és a korszakok során több borrend alakult. Az országos szövetségbe 2002 óta tartozik a Kiskőrösi Gondűző Borlovagrend is, amely részt vesz országos rendezvényeken is, évente mintegy 20-25 alkalommal vonulnak fel a rend képviselői a fesztiválokon, s bírálják a borokat a versenyeken. Ilyenkor a borutcák standjain Kiskőrös Város Borát, valamint a lovagrend zászlós borát is kóstoltatják.
Az idei szüreti fesztiválon a másfél évtizedes jubileumhoz kötődően a DKMT Eurorégió és a Gondűző Borlovagrend közös szakmai programjaként szeptember 4-ére tanácskozást hívnak össze Kadarka jövőjének megvitatására, és a DKMT Kadarka borversenyének eredményhirdetésére is sor kerül. Breznyán Erzsébetet 2006-ban választották meg borkirálynővé a rend tagjai által, hogy rendezvényeiken és a fesztiválokon képviselje a borrendeket. Erzsike a kiskőrösi borok népszerűsítésén dolgozik, hangsúlyozva, hogy a marketing és a megmérettetés egyaránt fontos, és a borászatok részvétele a rendezvényeken kulcs a sikerhez.
A település története és a borturisztika
Kiskőrös 1987 óta viseli „A szőlő és a bor városa” címet. A városban a szőlőművelés és borászat hagyományai erősek, az elmúlt évtizedekben pedig jelentős fejlődésen mentek keresztül a pincék és a technológiák. A Borok Háza bemutatja a több mint kétszáz éves szőlőkultúrát, és kínál bortesztet, mintegy negyven fajta asztali és minőségi bort. A viniculture és a borturizmus is fontos elemei a helyi gazdaságnak, amely a rendszerváltás után újraépítette hagyományait, miközben modern infrastruktúrára és marketingre épít. A Borok Háza mellett a városban számos borászat és pincészet kínál bemutatókat és kóstolókat, összekapcsolva a kultúrát és a gasztronómiát.
Az avatások és a tagok élete
A borrend tagjai minden hónapban találkoznak, megbeszélik az aktuális feladatokat, meghatározzák, ki képviseljen a borrendet, és beszámolnak a tapasztalataikról. Az új tagok felvétele minden évben a Szlovák Nemzetiségi és Szüreti Napok keretében történik, ahol ceremóniamester színes próbatételeket állít a jelöltek elé. Az avatási ceremónia részeként több próbatétel is van, és a Hűség Eskü megfogadása kiemelt esemény.
A rend jelenleg 44 teljes jogú tagot és mintegy 55 tiszteletbeli tagot, valamint 2 apródot számlál. A tagság fontos részét képezi a helyi borversenyek és a szőlészeti oktatás támogatása, a fiatalok bevonása és a borászati kultúra fennmaradásának elősegítése. A kegyes munkát a helyi és országos rendezvényeken végzett részvétel és a közös programok is színesítik, például a Kadarka Nemzetközi Nagydíj és a Városi Borverseny szervezése is része a rend tevékenységének.
A 30 éves jubileum megünneplése január 25-én este a város főterén zajlott egy születésnapi összejövetel keretében, ahol Béleczki Mihály nagymester beszélt az elmúlt évtizedek útjáról. A megemlékezésen részt vettek az alapítók és a jelenlegi tagok, akik az eseményen felidézték a kezdetek hangulatát és a közösség fejlődését.
