A sörhöző történés, a hűtés és a habképzés összefüggései kulcsfontosságúak a tökéletes csapoláshoz. A sört a hordókból a megfelelő hőmérsékleten érdemes kiönteni, mert a 2-5 literes PET vagy acél hordók különböző tárolási feltételeket igényelnek. A készülék a hordó nyomás alá helyezésére szolgáló szivattyú működésével jelzi a folyamatot, és a zaj egyik okaként szolgálhat, hogy a pohár első kiöntése habos, vagy a hordó hőmérséklete nem megfelelő. A csapra vert pohár első előkészítése után a megfelelő technikával folytatható a csapolás. A megfelelő hűtés és a beltartalom dinamikája határozza meg a habosságot és a csapolási sebességet.
Hordó és hőmérséklet
Ha a sört a hordóból csapolják ki, a 2-5 literes hordókat mindig szobahőmérsékleten tárolják a hónap végéig annak a részegésznek megfelelően, amely a hordó oldalán a minőséget megőrzi jelöléssel van ellátva. A sör hűtése többféle módon történhet: a söradagolóban (ha a hordó és az adagoló induláskor 20 °C környezeti hőmérsékleten van) kb. 15 órát vesz igénybe egy 4 vagy 5 literes hordó lehűtése 4 °C-ra; a 2 literes hordó pedig kb. 10 óra alatt érheti el 2 °C-ot. A hűtés a megfelelő hideg állapot eléréséhez szükséges, mert a hideg sör habképzése a kiöntés során optimalizálható.
Csapolási technika és hab
A csapolás során a csapnyél felemelésekor a poharat 45 fokos szögben kell tartani a kiöntő alatt. A pohár első kiöntése általában habosabb, amit nyugodtan ki lehet önteni. A készülék zaja jelzi a nyomás alá helyezést végző szivattyú működését, és ezt több tényező is okozhatja: a kiöntő pohár első érintkezése, a hordó hőmérsékletének eltérése, illetve a kiszolgáló csapolási módja. A csap nyelét a csapoláskor megfelelően fel kell emelni, és az adagolt sört érdemes a pohár alá vezetni a 45 fokos szögben tartva.
Kompatibilitás és tárolás
Az első csapra vert pohár után a „kompatibilis BeerTender” hordókat szobahőmérsékleten lehet tárolni a hónap végéig a hordó oldalán feltüntetett minőség-megőrzési ideig. Ne használja a készüléket, ha a hordó nem megfelelően van előkészítve vagy a hőmérséklet eltér a javasoltól. A sör nem tolerálja a 0 °C alatti hőmérsékletet, mert a minőség romlik. A hordó tárolását sötét, hűvös helyen ajánlott megtenni. A 0 °C alatt történő tárolás vagy hűtés károsíthatja a sört és a sörképződést is befolyásolhatja.
Tárolás és újrahasznosítás
A hordók lehetnek PET anyagból (2 és 4 literesek) vagy acélból (5 literesek), melyek általában újrahasznosíthatók. A készülék és hordó együttesének értéke és anyagai újrahasznosíthatóak vagy újra feldolgozhatóak. A kiürült hordókat a háztartási szeméttel együtt lehet kidobni, azonban mindenképp a helyi előírásokat érdemes követni. Az adagok száma a hordó méretétől és a pohár méretétől függ, országonként eltérően.
Hiba és megoldás
Ha a sör habos marad, vagy a nyomás miatt zajt hall, ellenőrizze a hordó megfelelő hőmérsékletét és a csapolás technikáját. A csapnyel felhúzása után várjon néhány percet, majd újra csapoljon. A kimenő sör habos lehet az első pohárnál, de ez általában a kiöntés és a habképzés normális jelensége. A hordó és adagoló közötti hőmérséklet-különbség is okozhat habosodást, ezért a hűtés és a hőmérséklet-azonosítás kulcsfontosságú.
Adatok és technikai információk
Normál, hogy a készülék ajtajának becsukásakor vagy italcsapoláskor zaj hallható; ez a szivattyú működését jelzi. A sört a hordóba és az adagolóba 20 °C környezetben kezdetben tárolhatják, a hűtés viszont szükséges lehet a sör 4 °C-ra történő lehűtéséhez. Az ideális tárolási hőmérséklet 5-8 °C között van. A kiürült hordókat a helyi előírásoknak megfelelően lehet kezelni. A készülék értékes és újrahasznosítható vagy újra feldolgozható anyagokat tartalmaz.
| Hordó méret | Hűtési idő kb. | Elérhető sörhűtés |
|---|---|---|
| 4-5 liter | kb. 15 óra 4 °C-ra | 4 °C |
| 2 liter | kb. 10 óra 2 °C-ra | 2 °C |
tags: #krups #beertender #party #sorcsap