Ebben a cikkünkben szeretnénk azokra a dolgokra egy kicsit kitérni, amitől a mi termékeink mások, mint a piacon kapható többi gluténmentes lisztkeverék. A cikk további részében szeretnénk kiemelni néhány, olyan pozitív tulajdonságot, amelyet visszatérő vásárlóink mondtak a termékeinkről. Tudtad, hogy a mi lisztkeverékeinkben nincs kukoricakeményítő? Talán ez az egyik és legfőbb olyan tulajdonság, amivel más gyártóktól teljesen különbözőek vagyunk. A mi gluténmentes termékeink csakis kizárólag burgonyakeményítővel készülnek! Ekkor fogtuk magunkat és teljesen átalakítottuk az összes termékünket. Az első lépés az volt, hogy mindegyikből kivontuk a kukoricakeményítőt. Ez annak köszönhető, hogy a gluténmentes lisztkeverékek összetevőinek a pontos arányát folyamatosan teszteljük és fejlesztjük. És az eredmények magukért beszélnek. Rengeteg pozitív visszajelzés érkezik vásárlóinktól. Ha most vásárolnál először, de még bizonytalan vagy benne, hogy leadd a rendelésedet nálunk, akkor mindenképp olvasd el vásárlóink véleményeit, akár a megbízható bolt fül alatt, vagy a termékeink alatt. Ezek a fogalmak főként a gluténmentes muffinjainkat jellemzik. Jobb, mint a hagyományos muffin és ráadásul gluténmentes is! Komolyan! És most jöjjön az, amitől a mi muffinunk igazán egyedi! Mint, már korábban is említettük, csak víz meg olaj és 20 perc kell az elkészítéshez. Azon felül, hogy zseniálisan finom még a tészta puhasága is verhetetlen! Visszatérő vásárlóink körében már régóta az egyik legnépszerűbb termék! Az előzőekben elhangzottak kapcsán újabb csomagajánlatokkal szeretnénk kedvezni nektek. És ez még csak a kezdet! Mint már a neve is elárulja, ez kimondottan a sütés konyhakirályának, illetve királynőjének készült! Ha már nagyban gondolkozol, akkor mindenképpen érdemes ezt a gluténmentes összeállítást választanod. Mivel ez az egyik legnépszerűbb termékünk, ezért úgy gondoltuk, hogy nagyobb mennyiségben is elérhetővé tesszük neked! És végezetül pedig tekintsd meg legújabb reklámfilmünket és iratkozz fel A LisztMIX youtube csatornájára! Köszönjük! A gluténérzékenység mára szinte népbetegségbé vált, ezért a sörgyártók is egyre inkább figyelnek erre a fogyasztói csoportra. Ha a legolcsóbb gluténmentes sört keressük, akkor nehéz felülmúlni a Penny áruházban kapható Edelmeister márkát. Azonban érdemes megjegyezni, hogy az alacsony ár gyakran a minőség rovására megy, hiszen ez a sör a lengyel Van Pur sörgyár terméke, amely híres arról, hogy alsópolcos, bántóan rossz minőségű italokat készít. Egy fokkal magasabb árkategóriában található a Pécsi Sörfőzde gluténmentes sörje, amely sokak számára ideális kompromisszumnak bizonyulhat. E sör ízvilága és minősége kedvezőbb lehet, mint a legolcsóbb alternatíváké, így azok is élvezhetik, akik szeretnék elkerülni a glutént, de nem akarnak lemondani a sörözés öröméről. Ha a nagyobb szupermarketeket és hipermarketeket nézzük, akkor a Spar és az Auchan kínálja a legnagyobb választékot gluténmentes sörökből. Ezek az üzletek nemcsak a nagyobb márkákat vonultatják fel, hanem a kisüzemi sörfőzdék termékeit is, így sokféle íz és stílus közül lehet választani. A kisüzemi sörfőzdék szintén egyre szebb gluténmentes kínálattal büszkélkedhetnek. Ezek a sörfőzdék sokszor kísérleteznek új ízekkel és alapanyagokkal, így egyedi, kreatív söröket készítenek, amelyek közül számos gluténmentes változat is elérhető. A kisüzemek sörkínálata általában különösen gazdag, ami izgalmas lehetőségeket teremt a sörkedvelők számára, hogy felfedezzék a gluténmentes söröket. Ezek a termékek gyakran egyedi karakterrel bírnak, és lehetőséget adnak arra, hogy a gluténérzékenyek is megtapasztalják a különböző ízek sokszínűségét. A sörszaküzletek webshopjai egészen széles kínálatot biztosítanak gluténmentes termékekből. A Rohozec Cecilia azoknak készült, akik nem szeretnének lemondani a karakteres, hangsúlyosan keserű pilzeni sörökről. Egy hagyományos cseh stílusú lager, kesernyés kortyérzettel, ahol dominál a komló keserűsége. És emellett a főzés során hozzáadott glutént lebontó enzimeknek köszönhetően gluténmentes, vagyis a gluténtartalma az előírásoknak megfelelően alacsonyabb mint 20 mg/kg. A rohozeci sörgyárat 1850-ben alapította Unger Ferdinánd nagybirtokos és üvegkereskedő. A tífuszjárvány miatt azonban nem élte meg az ünnepélyes megnyitót. A sörfőzde vezetését ezt követően fia, Karel Unger vette át, aki nagy sikereket ért el a sörgyárral és ennek köszönhetően nemesi címet kapott. A sörfőzde a maga korában nagyon modern volt, egyike volt a Monarchia néhány gőzfőzdéjének. A rohozeci sört messze földön ismerték és már akkoriban exportálták például Németországba és Franciaországba. A szocialista időkben a tervgazdaság jegyében a főzdét államosították és beolvasztották egy másik nagyobb sörfőzdébe. A rendszerváltás során privatizálták, azonban a vadkapitalista rendszer és a nem megfelelően kvalifikált tulajdonosi háttér miatt 2004-re csődeljárás alá került. Másik gluténmentes opciónk talán még különlegesebb és érdekes gasztro-kaland: ez a Kobrunn. A kapuvári sörfőzde 2020-ban indult, a főzde és malátázóüzem 2022-re készült el. A Kobrunn egyik alapvető célja, hogy újradefiniálja a kézműves sörök világát egy új alapanyaggal, a cirokmalátával, így teremtve új és egyedi ízélményt. Kiváló választás gluténérzékenyek számára, mivel a cirok gluténmentes. A Kobrunn Sorg - Pale Ale aranysárga színével és fehér habjával a hagyományos sör látszatát kelti, de mégis más, hiszen teljesen gluténmentes. Ízében kellemes, könnyű, illatában gyümölcsös, virágos és fűszeres. Cseh sörök terén érdemes még talán megemlíteni a Bernard Bezlepkovy-t, a humpoleci sörgyár gluténmentes sörét, ami szintén egy kiváló választás, ha a minőséget tartjuk szem előtt. Hazai kisüzemi fronton a Kobrunn mellett érdemes még említést tenni a Monyo és Mad Scientist szortimentjében fellelhető gluténmentes tételekről. A Monyo esetében a Grumpy Octopus egy west coast IPA, meg nemrég jöttek ki a Cherry Hero nevű ízesített sörükkel, mely szintén gluténmentes. A Mad Scientist esetében a Popstar nevű gluténmentes sörük már régóta bent van a kínálatban, ami szintén egy west coast IPA. A mi esetünkben, a Monarchia Beerclub Kincsesbányájában fellelhető gluténmentes termékek jelenleg egységesen, 890 Ft-os áron érhetőek el. Magyar NemzetRepetakukoricasörItt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Magyar NemzetA német sörtisztasági törvényen és a remek cseh sörökön nevelkedett nemzedék számára a kukorica a sörrel kapcsolatban szitokszó. Az olcsóbb előállítás és a silány minőség szinonimája. Létezik olyan kukoricás sör, ami mégis jó minőségű? - tettük fel magunknak a költői kérdést, amelyre választ kerestünk. Jobban mondva - heti véleményhírlevél - ahol a hét kiemelt témáihoz fűzött személyes gondolatok összeérnek, részletek itt.A tisztasági törvény egyébként sem minőségi fogalom. Németországban a sör jövedéki törvényéről rendelkező „Biersteuergesetz” szabja meg sokkal szigorúbb keretek között a sörgyártás alapanyagait. De térjünk vissza a témánkhoz. Ahogy a Távol-Keleten a rizs, Afrikában a cirok, úgy az amerikai kontinensen a kukorica az egyik fő alapanyaga - az árpa mellett - a sörnek. Közép- és Dél-Amerikában sok helyen népi ital a nyállal erjesztett kukoricából készített könnyű alkoholos chicha. Ez nem hasonlít a sörre, hanem sűrű, zavaros és enyhén alkoholos, amit áldozati italként is használtak. Az USA-ban és Mexikóban találjuk meg az európai sörökhöz hasonlatos kukoricaalapú, világossárga könnyű söröket.
Mit érdemes tudni a kukoricasör ízvilágáról? Az amerikai kontinensen a lágerekbe akár 40 százalék kukoricát is tehetnek a gyártók. A lágyabb komlózás és az alacsony szárazanyag-tartalom és alkoholfok adja ezeknek a világos söröknek az édeskés, könnyű ízét. A történelmi ok, hogy ezek a sörök közkedveltekké váltak az USA-ban az alkoholtilalom idején, amikor a három százalék alkoholtartalmú söröket még lehetett árulni és gyártani. Előtte akár 7-8 százalékos vastag, barna vagy borostyánszínű pre-prohibiciós lágerek voltak kaphatók. A craftsörforradalom hozta meg az igazi áttörést a magasabb alkoholtartalmú, különleges sörökkel, amelyet ma ismertünk. Fotó: Vásárhelyi István - Sörbúvár
Van jó kukoricasör? A kukoricasörök megfelelő eljárással és anyaghasználattal élményt is tudnak nyújtani. Megkóstoltunk négyféle kukoricasört. Alapként a mexikói Corona Extrát választottuk, ami a maga 29 millió hektoliteres éves eladásával a 9. legnépszerűbb sör a világon. Mellé két magyar kisüzemi sört próbáltunk ki, a First Brewing Mexicano és a Rizmajer Cortez kukoricasöreit. Az összetevők alapján a Corona víz, árpamaláta, rizs vagy kukorica, antioxidáns, stabilizátor, így adva édeskés, vizes ízt. A First mexikói söre 13,5 Balling és 5,5 százalék alkoholtartalmaival komolyabb darab. A Rizmajer Cortez alapjaira készült sörcsalád közé tartozik, és tartalmasabb szárazanyaggal rendelkezik; a Cortez karaktere citrusos illatokkal és erőteljesebb komlóval bír, a palackos verzió pedig IPA-barát pohárból dominál. A Cortez sör összetétele 55% csírátlanított kukorica és 45% világos pilzeni maláta. A főzde kukorica söre a lágyabb, édeskésebb ízvilágot képviseli. A kukorica és a zöldséges aromájú komló hozzájárul az amerikai-mexikói sörök tisztább, egyszerűbb ízeihez. A Cortez példája annak, hogy jó sörhöz elsősorban nem reklám és marketing, hanem tudás, tapasztalat és megfelelő alapanyag kell.
