A kezdetA Szegedi Előrét Dr. Bérczi Mihály, a Tisza Volán főkönyvelője, majd igazgató-helyettese, valamint Ludányi Márton testnevelő tanár alapította 1961-ben.
1962-től szerepelt a csapat a városi bajnokságban, ahol rögtön az első helyet szerezte meg, majd nem talált legyőzőre az 1963-as megyei bajnokságban sem.
Így két év alatt az NB II-be jutott a gárda.
Az együttes 1970-től Szegedi Volán néven szerepelt, majd 1975-ben ezen a néven kezdte NB I-es menetelését.
Az első osztályba feljutó csapat tagjai között olyan játékosokat találunk, mint Oláh Béla, Skaliczki László, Farkas József, Dobó Károly, Tamás Sándor és Giricz Sándor.
Az első NB I-es idényben a 10. helyen végeztünk.
A bennmaradás egyetlen találaton múlott, hiszen a Szegedi Volán 13 pontot gyűjtött, annyit, mint a 11. Székesfehérvári MÁV Előre, a gólkülönbségünk 475-525, míg a Fehérváré 427-478 volt.
Az 1976-77-es szezonban a 9. lett csapatunk, könnyedén maradt az NB I-ben.
1977-ben Lele Ambrus és Buday Ferenc vezetésével a csapat elhódította a Magyar Népköztársasági Kupát.
A négyes döntőben a csapatok körmérkőzést játszottak, és a dobogón hármas holtverseny alakult ki.
Hét pontot gyűjtöttünk mi, a Debrecen és a Fradi, ám mivel a Volánnak volt a legjobb gólkülönbsége, így a Szegedi Volán hódította el a serleget.
Ez volt klubunk első nagy sikere.
Első Kupagyőztesek Európa Kupája mérkőzését a Szegedi Volán 1977. november 10-én játszotta a Barcelona együttesével, és az újszegedi sportcsarnokban 27-22-re nyertünk első nemzetközi meccsünkön.
Az akadályt sikeresen vettük, sikerült továbbjutnunk, ám a lengyel Lódz megállította a szegedi csapatot.
1977-78-ban 4. lett a csapat az első osztályban, az 1978-79-es szezonban pedig jött az első érem, a Tatabánya és az Elektromos mögött a harmadik helyen végeztünk.
A Volánt olyan nevek vitték sikerre, mint Bartalos Zoltán, Dobó Károly, Lele Ambrus, Buday Ferenc, Hubai János, Tamás Sándor, Giricz Sándor, Lesti István, Lukács János, Oláh Béla.
Az 1979-1980-as idényt a hatodik helyen zárta a Volán.
1981-ben hatodik lett csapatunk a bajnokságban, rá egy évre viszont már a negyedik helyen végeztünk.
1982 is történelmi dátum klubunk életében, hiszen második MNK-győzelmünknek örülhettünk.
A döntőig tíz győzelmet arattunk, a fináléban a nagy rivális, a Veszprém volt az ellenfelünk.
Ezen a találkozón így álltunk fel: Bartalos Z. - Tenke 3, Lele 12, Oláh B. 3, Szabó L. 5, Tóth G. 4, Hubai 2. Csere: Oláh Z. (kapus), Borbás 1. Vezetőedző: Boros Gyevi László.
A visszavágón 31-26-os vereséget szenvedtünk, de az előnyből így is maradt még három találat, így ismét magasba emelhettük a kupát.
1983 újból egy csodás év volt. A bajnokságban ismét bronzérmet szereztünk, illetve a Magyar Népköztársaság Kupában megvédtük a címünket, harmadik kupagyőzelmünket arattuk.
A hatcsapatos, körmérkőzéses tornát öt győzelemmel zártuk, megelőzve a Tatabányát és a Veszprém csapatát.
A Kupagyőztesek Európa Kupájában hatalmas menetelést hajtottunk végre. Előbb a dán Fredericát, majd az NDK-beli Lipcsét búcsúztattuk, így bejutottunk az elődöntőbe.
Itt a későbbi győztes SZKA Minszk volt az ellenfelünk. Az újszegedi sportcsarnokban 25-24-re nyertünk, idegenben viszont 37-19-es vereséget szenvedtünk, így a legjobb négy között búcsúztunk.
1984-ben az első osztályú bajnokságban az ötödik helyen végeztünk, a KEK-ben viszont ismét parádés teljesítménnyel rukkoltunk elő.
A nyolcaddöntőben a Kassát, majd a negyeddöntőben a dán Helsingört búcsúztattuk. Az elődöntőben a jugoszláv Doboj viszont legyőzött bennünket, így ismét a legjobb négyig jutottunk.
1985 is jelentős évszám klubunk életében. Először szereztünk ezüstérmet a bajnokságban, úgy, hogy a bajnok Veszprémet hazai pályán legyőztük.
Az IHF-kupában a spanyol Balonmano Recnisa Alicante a nyolcaddöntőben búcsúztatott bennünket.
1986-ban bronzérem került a játékosok nyakába, a mindent eldöntő meccsen győztük le a Honvédot, és állhattunk fel a dobogó harmadik fokára.
1987-ben rendezték az utolsó tavaszi-őszi bajnokságot, a Volán hiába volt féltávnál a harmadik, végül a kilencedik helyen végzett.
Átalakult a bajnoki rendszer, így 1988-ban nem hirdettek győztest, míg az 1988-89-es idényben negyven meccset kellett játszani.
Csapatunk a 7-14. helyért csatázott, végül a nyolcadik lett.
Az 1989-1990-es szezonban bravúrosan szerepeltünk, többek között hazai pályán legyőztük a bajnok Győr alakulatát, végül az évtized harmadik bajnoki érmét szereztük, harmadikok lettünk.
Kilencvenes évek Nem indult jól az évtized, hiszen az NB I-ben csak tizedik lett a Volán, az IHF-kupában pedig a román Nagybánya kettős győzelemmel búcsúztatott bennünket.
Az 1991-1992-es szezonban 14-ről 16-ra emelték az NB I létszámát, és két 8 csapatos csoportot alakítottak ki.
Az előző idénybeli rossz szereplés után az ötödik helyen zártuk a bajnokságot, úgy, hogy a Komlói Bányászt 3 győzelemig tartó párharcban 3:2-re győztük le.
Az 1992-1993-as bajnokságot még Tisza Volán néven kezdtük, de Pick Szeged néven zártuk és harmadikok lettünk.
A bajnoki elődöntőben a Veszprém kettős győzelemmel búcsúztatott bennünket, de a bronzcsatát a Győr ellen megnyertük.
Az első találkozót a Sporiban vívtuk és hetesekkel vereséget szenvedtünk. Idegenben viszont nyertünk, majd a harmadik találkozón diadalmaskodtunk.
A nemzetközi porondon az IHF-kupában a selejtezőben estünk ki.
A Magyar Kupában viszont ismét a csúcsra értünk, a Fotex Veszprémet kettős győzelemmel vertük meg.
Az 1993-1994-es idényben klubunk történetének második ezüstérmét szereztük meg az NB I-ben. A KEK-ben az elődöntőig jutottunk.
Előbb az ukrán Brovaryt, a nyolcaddöntőben a finn Karist, a negyeddöntőben az izlandi Selfosst búcsúztattuk. Az elődöntőben a spanyol Barcelona kettős győzelemmel jutott tovább.
Ebben a szezonban (1994-1995) is bronzérem került a Pick Szeged játékosainak a nyakába. Az EHF-kupában két kört mentünk előre, előbb a ciprusi Scholl Nicosiát búcsúztattuk, majd a nyolcaddöntőben a francia Montpellier.
A negyeddöntőben az orosz Cseljabinszk idegenben több lőtt góllal búcsúztatott bennünket.
1995-1996. Aranybetűkkel íródik be klubunk történetébe. Először lettünk magyar bajnokok. Új edző, Skaliczki László érkezett csapatunkhoz.
Parádés idényt pródukáltunk, hazai pályán veretlenek maradtunk, 23-szor nyertünk a bajnokságban, kétszer döntetlent értünk el, és összesen egyszer, a Veszprém otthonában szenvedtünk vereséget.
Az utolsó fordulóban Dunaújvárosban léptünk pályára, nyernünk kellett a bajnoki aranyhoz.
30-25-re legyőztük a Dunaferrt, így miénk lett a bajnoki aranyérem.
Az első bajnokcsapat tagjai: Avar György, Árvai Béla, Bajusz Sándor, Bartók Csaba, Borsodi Péter, Dalibor Brajdics, Csavar Zoltán, Dobos József, Dobos László, Fekete László, Fekete Róbert csapatkapitány, Grőber Mátyás, Mezei Richárd, Oszlánczi András, Radovics Sándor.
Vezetőedző: Skaliczki László.
A City-kupában egészen az elődöntőig masíroztunk, ahol a német Hameln kettős győzelemmel harcolta ki velünk szemben a továbbjutást.
1996-1997-ben a bajnokságban bronzérem került a nyakunkba, a kupában az elődöntőig jutottunk.
A BEK-ben azonban sikerrel mutatkoztunk be.
A 16 közé jutásért a román Steaua Bukaresttel mérkőztünk és jutottunk a csoportkörbe, ahol a horvát Zagreb mögött a második helyet szereztük meg.
A negyeddöntőben a spanyol Barcelona kétszer is legyőzött bennünket, így búcsút vettünk.
1997-1998-ban ismét a dobogó harmadik fokára állhattunk, a City-kupában a negyedöntőben a német Nettelstedt állított meg bennünket.
1998-1999. Újabb bajnoki bronzérem, a City-kupában pedig ismét a német Nettelstedt állta az utunkat.
1999-2000. Zsinórban negyedjére lettünk harmadikok a bajnokságban, az EHF-kupában előbb a svéd Alingast vertük meg, a következő körben azonban a norvég Stavanger kiejtett bennünket.
2000-2001-es idény bajnoki bronzéremmel zárult, az EHF-kupában a negyeddöntő volt a végállomás.
Túljutottunk a török Isztambul és az orosz CSZKA Moszkva ellen, a spanyol Bidasoa Irún viszont kiejtett bennünket.
2001-2002-es bajnokságban ezüstérmet szereztünk. Az EHF-kupában a spanyol Galdar az első körben győzött le bennünket.
2002-2003. Parádésan alakult a bajnokság alapszakasza, amelyben kétszer is megvertük a Veszprémet, és csak Dunaújvárosban szenvedtünk vereséget, így az élen végeztünk.
A rájátszásban két vereséget is szenvedtünk, így a második helyen zártunk. A KEK-ben a negyeddöntőig jutottunk, a német Lemgo ejtette ki a csapatunkat.
2003-2004. A Bajnokok Ligájában sikerült kiharcolnunk a csoportból a továbbjutást, majd a nyolcaddöntőben a címvédő francia Montpellier ellen hatalmas bravúrt bemutatva továbbjutottunk. A negyeddöntőben a német Magdeburg jobbnak bizonyult nálunk. A bajnokságban és a kupában is ezüstérmesek lettünk.
2004-2005. Újabb két második hely hazai porondon. A BL-ben megnyertük a csoportküzdelmet, a nyolcaddöntőben azonban egyetlen góllal maradtunk alul a szlovén Celjével szemben.
2005-2006-os szezon is emlékezetes marad. A pécsi Magyar Kupa döntőben 32-30-ra nyertünk a Veszprém ellen, így ötödik MK-sikerünket arattuk. A bajnokságban a dobogó második fokára állhatott fel a csapat, míg a Bajnokok Ligájában Ciudad Real a nyolcaddöntőben legyőzte csapatunkat.
2006-2007. Itt egy újabb csodás idény. Pedig az őszi bukdácsolások után kevesen gondolták, hogy ilyen emlékezetes marad a szezon.
A sikeres Dunaferr elleni elődöntő után következett a Veszprém elleni finálé. Az első meccsen rendes játékidőben 27-27 lett az eredmény, büntetőkkel 4:3-ra nyertünk. A szegedi meccsen 25-22-re diadalmaskodtunk, majd a harmadik találkozón idegenben 39-26-ra kaptunk ki. A negyedik találkozót a csordultig telt újszegedi sportcsarnokban játszottuk. A meccsen 25-23-ra diadalmaskodtunk, megszereztve második magyar bajnoki címünket.
A bajnokcsapat tagjai: Daniel Andjelkovics, Ognjen Backovic, Bajusz Sándor, Bakos Dávid, Bendó Csaba, Berta Róbert, Ratko Djurkovics, Ferenczi Botond, Herbert Gábor, Ilyés Ferenc, Nedeljko Jovanovics, Kovács Ádám, Milorad Krivokapics, Lele Ákos, Vladan Matics, Mezei Richárd, Puljezevics Nenad, Sutka Norbert, Szente Gábor, Vadkerti Attila. Vezetőedzők: Vladan Matics, Zoran Kurtes.
A BL-ben a csoportküzdelmek után a spanyol Valladolid ejtette ki a csapatunkat.
2007-2008. A Magyar Kupa szegedi döntőjében 27-22-re diadalmaskodtunk, ez volt a hatodik MK-győzelmünk. A bajnokságban ezüstérem jutott, a Bajnokok Ligájában megnyertük a csoportküzdelmet, azonban a középdöntőben a csoportban a harmadik helyen végeztünk, így nem kerültünk tovább.
2008-2009. A Dunaferr ellen sikerrel vettük az elődöntőt, a fináléban azonban a Veszprém 3:0-ra legyőzött bennünket. A budapesti Magyar Kupa-fináléban 27-27 lett az eredmény, azonban hetesekkel a bakonyiak 3:1-re nyertek, így másodikok lettünk. A Bajnokok Ligájában a négyes csoportban a harmadik helyen végeztünk, így nem jutottunk tovább.
2009-2010. Újabb két ezüstérem jutott nekünk a hazai porondon, a BL-ben a hatos csoportban az ötödik helyen végeztünk, így nem jutottunk tovább.
2010-2011. A magyar bajnokságban újból másodikok lettünk, a Bajnokok Ligájában azonban remekeltünk, továbbjutottunk a legjobb 16 közé, ahol a német Flensburg búcsúztatott.
2011-2012. Újabb két második hely jutott a hazai porondon, a Magyar Kupa döntőjében egyetlen góllal maradtunk alul a Veszprémmel szemben. A BL-ben a csoportkör után estünk ki.
2012-2013. Hiába nyertünk az alapszakaszban hazai pályán a Veszprém ellen, újból a dobogó második fokára állhattunk fel, a kupában is ezüstérem jutott. A Bajnokok Ligájában sikerrel vettük a csoportkört, viszont a legjobb 16 között a Kielce jutott tovább.
2013-2014. Ez volt új mesterünk, Juan Carlos Pastor első szegedi idénye. A bajnokságban és a kupában újból másodikok lettünk, azonban Berlinben a klub legnagyobb sikerét értük el: megnyertük az EHF-kupát. Az elődöntőben előbb a Füchse Berlint győztük le, majd a fináléban a francia Montpellier. Szegeden közel 8000 drukker ünnepelte a Dugonics téren a nem mindennapi sikert. A nyáron pedig a díszes EHF-kupa serleg turnéra indult: Szegeden, Bordányban, Zákányszéken, Makón, az erdélyi Székelyudvarhelyen, a vajdasági Magyarkanizsán volt kiállítva.
The EHF-kupa-győztes csapat: Mikler Roland, Tatai Péter, Vadkerti Attila csapatkapitány, Roberto Parrondo, Marko Lasica, Balogh Zsolt, Ancsin Gábor, Niko Mindegía, Jonas Larholm, Zubai Szabolcs, Hegedüs Márk, Vladimir Vranjes, Ilyés Ferenc, Nikola Prce, Marinko Kekezovics, Jonas Källman, Fero Sulc, Gidai Máté. Vezetőedző: Juan Carlos Pastor.
A 2014-2015-ös szezonban két ezüstérem jutott az immár MOL-PICK Szeged néven szereplő csapatnak a hazai porondon. A bajnokságban és a Magyar Kupában is ezüstérmesek lettünk. Egy év kihagyás után visszatértünk a Bajnokok Ligájába, ahol egészen a legjobb nyolcig jutottunk. Hazai pályán sikerült a THW Kielt legyőzni, idegenben viszont vereséget szenvedtünk, így búcsúztunk.
2015-2016-ban is hasonló volt a felállás. Második helyen végeztünk az NB I-ben és az MK-ban. A debreceni kupadöntő azonban történelmi marad, a Veszprém csak büntetőkkel győzött le bennünket.
A BL-ben a legjobb 16 között ismét a német Kiel vert ki bennünket.
2016-2017-es idényben a Bajnokok Ligája-sorozat igazán emlékezetesre sikerült, ismét Európa legjobb nyolc csapata közé jutottunk. A Paris SG állított meg bennünket, a szegedi vereség után a francia fővárosban döntetlent játszottunk.
Debrecen nem hozott szerencsét, az MK-döntőben egy utolsó pillanatban értékesített hetessel kaptunk ki 23-22-re a Veszprémtől. A döntő első meccsén hiába vezettünk - az alapszakaszt az első helyen zártuk -, végül a Telekom Veszprém 23-17-re nyert, és hiába hoztuk 30-27-re a szegedi meccset, összesítésben a nagy rivális bizonyult a legjobbnak.
1996, 2007, 2018. A sorminta folytatódott. 2018-ban harmadik bajnoki címünket szereztük meg. Egy nem igazán emlékezetes őszi produkció után ültünk fel a trónra. Az alapszakaszt a második helyen zártuk, így otthon kezdtük a döntőt. Fantasztikus hangulatban 32-28-ra nyertünk, és ebből az előnyből kiindulva megvédtük a címünket.
1961-01-08 / 7. 1982-12-28 / 303. 1980-04-17 / 89. 1980-03-11 / 59. 1998-04-29 / 100. 1992-12-28 / 303. 1973-04-07 / 81. 1960-08-02 / 181. 1972-11-22 / 275. 1997-06-18 / 140. 1935-05-21 / 113. 2007-06-04 / 128. 1943-06-20 / 138. 1987-04-24 / 96. 1929-06-29 / 145. 2000-06-09 / 134. 1979-11-04 / 259. 2001-02-16 / 40. 1942-10-16 / 234. 1980-02-17 / 40. 1910-12-03 / 163. 1977-04-13 / 85. 1986-09-09 / 212. 1972-05-03 / 102. 2006-06-27 / 148. 1944-03-01 / 49. 1961-05-04 / 103. 1986-02-25 / 47. 1928-05-05 / 102. 1950-01-01 / 1. 1969-07-01 / 149. 1998-12-31 / 305. 2004-02-13 / 37. 1997-04-23 / 94. 1946-09-18 / 208. 1991-04-03 / 77. 1983-12-20 / 299. 2008-04-04 / 79. 1927-06-05 / 129. 1977-02-22 / 44. 1976-06-29 / 152. 1958-01-14 / 11. 2000-05-29 / 124. 1943-02-14 / 36. 1954-10-23 / 251. 1928-12-19 / 286. 1928-02-28 / 48. 1980-04-03 / 79. 1942-10-06 / 226. 1982-02-25 / 47.
Másfél méterrel Budapest alatt, a Nyugati pályaudvartól alig pár száz méterre működik a MaiNyúl kisüzemi borászat. Megnéztük és elállt a lélegzetünk.
19. század második felében épült bérház a Nyugati pályaudvartól, Budapest egyik legforgalmasabb belvárosi csomópontjától mindössze 10 perc sétára. Az utcafronton pincelejáratok.
Kívülről nehéz lenne eldönteni, melyik mögött bújik meg egy borospince. Az egyikből azonban kisvártatva kinéz Lesti Zoltán, így megoldódik a rejtély. Int és én követem, hogy pár lépcsőfokkal később és lejjebb egy eddig elképzelhetetlen látvány táruljon elém: a MaiNyúl hivatalosan bejegyzett kisüzemi borászat Budapest VI. kerületében.
Ha nem tudnám, hogy lehetetlen, azt hinném, egy tokaji vagy balatoni présházba teleportáltam: mindenhol műgyanta padló, a boltíves pince ajtóhoz közelebbi részében kóstolótér konyhával és asztallal, mögötte tartályok, hordók, középen a földön vízelvezető, patika tisztaság. Profi, de Budapest belvárosban annál szokatlanabb.
Az ötletet Sopron adta, ott is számos pince a városban található. Mindenképpen szerettem volna saját borászatot, de osztottam-szoroztam és arra jutottam, még ha a közeli Etyek-Budai borvidéken is veszek pincét, még akkor is rengeteg időmet elveszi az ingázás - kezd bele a nem mindennapi történetbe a pincetulajdonos.
Szerencsére a lakásuk alatt éppen volt egy eladó, így most mindössze két emeletet kell „utaznia”.
Lesti Zoltán neve egyébként nem ismeretlen a szakmában, „civilben” is borral foglalkozik. 12 éve ő a tokaji Disznókő Szőlőbirtok belföldi kereskedelmi vezetője, előtte a szárnyát bontogató badacsonyi Villa Tolnaynál dolgozott amolyan mindenesként.
Különösen utóbbi adott neki inspirációt és rengeteg tapasztalatot a borkészítéshez. Persze az olyan praktikákat, mint az akváriumhoz használt pár ezer forintos merülőforraló bevetése a tartályoknál, az erjesztésbe bezavaró belvárosi élesztőgombák távol tartása ózonnal, vagy éppen a rozsdamentes ételhordók használata szőlőszállításhoz, nos, ezeket már maga kísérletezte ki.
Apropó ételhordó: Zolinak nincsen saját szőlője, a rajnai rizlinget például egykori munkaadójától, a Villa Tolnaytól veszi must, a kékszőlőt pedig Csobáncról, Villányból, Hajósról, Dörgicséről bogyó formájában. Keveset jár ki a szüretekre, inkább csak küldi az autót, hiszen a hazai viszonyokat jól ismeri, tudja, honnan szerezhető be minőségi áru.
Ha megérkezik az alapanyag, ébresztőt fúj az erre a célra beszerelt liftnek, egy gombnyomás, és már lent is van az utcaszintről a szőlő.
Ami a gépparkot illeti, van még egy „béka” emelőgép, egy szivattyú és egy tartály. Ennyivel meg van oldva, hogy szükség esetén minden munkafolyamatot egyedül el tudjak végezni.
„Ennyivel megvan oldva.”
Van egy másfél és egy három éves gyereke, akik bár már nagyon szeretik a bort, rájuk értelemszerűen még nem számíthat, ahogy miattuk feleségére sem. „Nagy súlyok mozgatásánál és borok házasításánál jönnek a barátok” - teszi hozzá.
Elkészült már az első pezsgő, véletlenül összejött egy fehér merlot és még rengeteg terv van a tarsolyban. „Nem a terroirt akarom megmutatni, hiszen nincsen terézvárosi terroir. Számomra olyan ez, mint egy étterem, ahol a felhasznált alapanyagok sem feltétlenül a közeli régiókból jönnek, hanem mindenfelől, és a szakácsnak ezek segítségével kell megmutatnia tudását, megalkotnia a lehető legjobbat. Felszabadító érzés.”
Nem véletlen a párhuzam, Zoli két évezezredesével a vendéglátóiparban húzott le: a pincértől az üzletvezetői, szállodai igazgatóin át a sommelier pozícióig végigjárta a szamárlétrát.
Az elmondottaknak megfelelően rengeteget kísérletezik fajtákkal és borvidékekkel egyaránt, oda megy, ahol jó szőlőt talál.
Egyetlen szabály létezik: Tokajból nem készít bort, azt nem tartaná etikusnak a munkaadójával szemben.
Most éppen egy fél tucat borvidéken átívelő projekten töri a fejét, a kékfrankos „magyar válogatottat” szeretné összeállítani.
Az eddigi sikerek őt igazolják: bár legelső, 2019-es bora még csak most van a hivatalos szerveknél engedélyeztetésen, már több megkeresést is kapott jó nevű hazai éttermektől.
Tulajdonképpen minden kerek a történetben, bár apróbb nehézségek természetesen akadnak, főleg az urbánus létből adódóan.
Mivel a pince fele kilóg a földből, a hőmérséklet és a páratartalom egyaránt erősen ingadozik. Tavaly a hirtelen jött nagy meleg miatt két nap alatt kierjedt az egyik bor, ilyet még életemben nem láttam. Normális esetben hetek kellenek hozzá.
Ennél is rosszabbul érintette, hogy az egyik nagy viharban a megtelt városi csatorna hozzá köpte vissza a felesleges esővizet. Ez azóta szelepekkel megoldódott, hasonlóan komoly kihívások pedig nem követték.
„Van légcserélő berendezésem, minden koszt kiszűr. Semmivel nem rosszabb itt a levegő, mint mondjuk egy pincében, aminek a közelében az autópálya halad el.”
Legnagyobb gondja jelenleg, hogy merre bővüljön, az elkészített évi 2-3000 liter bort ugyanis egyre nehezebben tudja tárolni.
Az erjesztőkádak a ház belső udvarán, a lepalackozott borok pedig Budafokon várakoznak. Kellene még egy ugyanekkora pince. A háznak van is egy, ám a lakók nem szavazták meg sem az eladását, sem a bérbeadását, így most máshol keresgél az utcában. A szomszédok többsége ezzel együtt jól fogadta a borászatot a lakása alatt, többen le is járnak hozzá kóstolni.
Bár kisüzemi borászatként nyithatna állandó kimérést, ez egyáltalán nem szerepel Zoli tervei között. Mint mondja, ez csak egy költséges hobbi, ami talán, mire nyugdíjba megyek, megélhetést biztosít, de ha nem így lesz, már az is elég, hogy a gyerekeim nem egy betétkönyvet öröklik utánam.
Vendéglátós bőréből persze ő sem tud kibújni, vendégeket szívesen fogad, rendszeresen ad borvacsorákat. Természetesen tud főzni, ám hogy mégse minden róla szóljon, ismert séfeket fog meghívni.
A lent berendezett konyha akár hat fogásos étkezések lebonyolítására is alkalmas, ha pedig ez nem lenne elegendő, akkor főzni irány a lakás két emelettel feljebb.
Persze csak az év kilenc hónapjában, szeptembertől novemberig ugyanis kikerül az étkezőasztal a pincéből, helyét erjesztőkádak veszik át és különben is szigorúan tilos megzavarni a must „vajúdását” holmi hősugárzó bekapcsolásával. Hiszen itt mégiscsak a borról szól minden.
És hogy hol van az az itt? Most már elárulhatom. A fenyőfás, áldott ünnepi hangulat helyett szikrázóan tomboló, őrülten vad érzelmek csaptak fel a filmünkben. Az érzékek birodalma (Ai no korida) 1976-ban bemutatott színes, japán-francia erotikus filmdráma.
Ósima Nagisza alkotása egy nagy port kavart szerelmi bűnügy alapján készült, amely 1936-ban történt Japánban.
MaJNiúlban jó ha van MaiNyúl a pohárban! Most már szinte minden BorMozink a helyszíne a MaiNyúl, ezt kimondhatjuk és azt is, hogy Lesti Zoli remek házigazda. Szép volt a 2023-as esztendő, köszönjük Lesti Zoli! Bizakodva tekintünk a 2024-es év elé, már tervezzük az új alkalmakat.
MaiNyúl RR 2022 Rajnai Rizling (Badacsonyi Borvidék) Hogyan készült? Tartályos erjesztést kapott, majd 9 hónapos fahordós érlelés következett. Az érlelési idő letelte után következett a palackozás aztán következhet a palackos érlelődés. Friss savak, lendületes rajnai, citrusok, lime, és megjelenik a kövesség, a termőhely ásványossága. Lesti Zoltán jó érzékkel nyúl a fajtához.
Pincészetünket 1991-ben alapította Varsányi Lajos. Hittem, hittünk benne, hogy kiváló borokkal felépíthető ez a márka. A fejezetek folytatódnak a borászati élményben: Farkas Gedeon, az ügyvezető igazgató vele is készítettünk podcastot, már lehet hallgatni itt: katt ide!
Varsányi Pincészet Olaszrizling Grand selection 2018 (Egri Borvidék) Milyen volt a bor elkészülte? Kicsit túlérett állapotban szüreteltük a szőlőt így elég sok töppedt szem volt benne. Reduktív feldolgozás után 6 hónapot töltött normál fahordóban. Nagyjából 2 éve palackban érlelődik. Illatban jönnek a déligyümölcsök, maracuja, ananász, lime befőtt, és szolid fa a hordóból, egy kis ásványosság.
Aztán: Szalmasárga szín, krémes textúra, hosszú lecsengés jellemzi.
Más borok is felbukkannak: Mórocz Pincészet Tramini 2022 (Balatonfüred-Csopak) A körzővel és vonalzóval rajzolt tramini-egyensúly iskolapéldája. Friss tramini amely érett, de egy csöppet sem fordul bele a gyakori pacsulis parfümösségbe.
A Knehr Pince Zweigelt 2021 (Hajós-Bajai Borvidék) 2021-es évjáratú, szeptember közepén szüreteltük kézzel.
A gyümölcsösséget kicsit a szilvás meggyes frissesség közelíti meg, a fiatal borocska pedig a szegfűszeges-fahéjas fűszerességgel teli.
A történet végigkíséri a somlói terroir adta sós, ásványos vonulatokat is a borokban.
Az Erdélyben található Rékás (Recas) a történelmi Magyarország egyik jelentős borvidéke volt. A Temesvártól mintegy 40 kilométerre található Recas Pincészet közel ezer hektáron gazdálkodik.
Ausztráliából érkezett főborászuk, Hartley Smithers ügyel. Egyik fehérborukat Gordon Ramsey is felvette londoni éttermének kínálatába.
Recas (Erdély) La Putere Feketeleányka 2020 Hogyan készült? Az erjesztés rozsdamentes acélban 40-50 tonna kapacitású acél tartályokban. Héjon áztatás 5-7 napig 25-32°C hőmérsékleten. 60% barrique hordós érlelés, 40% acéltartályos.
1991 óta szőlőtermesztéssel, 1997 óta pedig borkészítéssel is foglalkozunk. Első sikereinket igen rövid idő alatt elértük, 2002-ben Az Év Bortermelője elismeréssel jutalmazták Malya Ernő volt főborászunkat. Utódja, Nyulné Dr. Pühra Beáta, a pince főborásza 2019-ben és 2020-ban a legjobb 5 jelölt között szerepelt, 2021-ben, pedig elnyerte Az Év Bortermelője címet.
Menádok Rajnai rizling 2017 (Etyek-Budai Borvidék) Jellegzetes aromái és elegáns savtartalma jól párosul az októberi kései szüretelésű, kézzel szedett, 30%-ban töppedt szőlőből készült bor természetes maradék cukor tartalmával.
Szalmasárga szín, krémes textúra, hosszú lecsengés jellemzi.
Mint látható, az utóbbi időben két téma köré épültek az írások az oldalon: egyrészről Tokaj, másrész a sommelier helyzet Magyarországon.
2011-ben tartotta meg első nyilvános rendezvényét az újonnan alakult Magyar Sommelier Szövetség, ahol Káli Ildikó azt nyilatkozta, hogy kiemelten fontos feladatként kezelik a továbbképzést.
2013-as idézet: „szeretnénk a képzést újragondolni és egy felsőfokú sommelier képzést elindítani”.
Normális körülmények között ez sokkal jobb irányba terelhetné a dolgokat, de jelenleg csak alapfokú képzés létezik.
Állami szintű próbálkozások ellenére sem történt érdemi előrelépés.
Ha bárki megkérdezi, ki finanszírozza a szakmai tevékenységet, a tagok a saját pénzüket teszik bele, mert a közösségi munka szenvedélyből fakad.
A Disznókő Pincészet kereskedelmi vezetőjeként Tokajhoz kötődő döntésekről és rendezvényekről beszélünk, például a Tokaji Tavaszról és a Nagy Tokaji Borárverésről.
Tokaj mindig zajló tér, ahol rendezvények és új projektek élénkítik a borvilágot.
A 3 és 4 puttonyos aszú kategória megszüntetése megosztja a véleményeket, azonban a piac áttekinthetősége érdekében lehet, hogy hosszú távon jónak bizonyul.
Furmint Február kezdeményezés 2010 óta aktív, és ma a furmint hónapja a magyar és külföldi borkedvelők körében.
2026-ban a Furmint Február Londonba is visszatér, emellett a programok Hungáriában és külföldön egyaránt zajlanak.
A 20. Borjour Magnum a borszerető közönség hagyományos, év eleji nagy találkozóhelye; a Disznókő is kóstolható ebben az eseményben.
A rendezvények célja, hogy a látogatók nemzetközi mércével mérve is remek borokat kóstolhassanak és betekintést nyerhessenek az alkotási folyamatokba.
Tagok együtt mutatják be borainkat, birtokunkat, filozófiánkat - a látogatók első kézből juthatnak a számukra érdeklő információkhoz.