Minden ember másként reagál az alkoholra. Minden nehézség ellenére is időről-időre megpróbálják meghatározni, hol is kezdődik az alkoholizmus.
Biztonságos és veszélyes mennyiségek
Az Ontario Research Foundation definíciója szerint, ha valaki naponta csak 60 gramm alkoholt (1 dl pálinka, 2 korsó sör vagy 3 dl bor) iszik meg, akkor még a biztonságos sávon belül marad, és nem lesz alkoholbeteg. Ezzel szemben, ha 150 grammnyi alkoholt fogyaszt, akkor szinte biztosan szervi elváltozásokat okoz nála az italozás.
Az amerikai Addiction Research Foundation szerint egy férfi hetente maximum 120 gramm, egy nő 90 gramm alkoholt fogyaszthat el büntetlenül, de ebből egyszerre, egy alkalommal csak 30-40 grammot ihat meg. Ha valaki a fenti mennyiségeknél többet, vagy rendszeresebben iszik, akkor nagy valószínűséggel kialakul nála az alkoholbetegség.
Magyarországi statisztika és életkorhoz kötött kockázatok
Szomorú statisztikai adat, hogy Magyarországon minden harmadik 15-29 éves férfi közvetve vagy közvetlenül az alkohol miatt veszíti el az életét. Erre a korra egyébként is jellemző, hogy ekkor kezdődik a rendszeres alkoholfogyasztás, majd ezt követően a harmincas években mérséklődik.
Vannak azonban olyanok, akik ilyenkor sem csökkentik a bevitt alkohol mennyiségét, hanem folytatják az ivást. Ezeknél szinte biztosan kialakul az alkoholbetegség, és 40 éves korukra komoly szervi elváltozásokkal kell számolniuk.
Az alkohol és az agy: demencia, korai elbutulás
A túlzott alkoholfogyasztás a demencia, mindenek előtt a korai elbutulás legsúlyosabb kockázati tényezője. Az alkohol okozta agykárosodás és a demencia, valamint az ezzel együtt járó idő előtti halálozás megelőzhető lenne.
Az általuk ekkor fogyasztott sör a mitológiai történetben szereplőt igyekezett másolni. Az alkoholos italt nem csak kortyolgatták, éppen ellenkezőleg: a cél az volt, hogy minél több elfogyasztása révén önkívületi állapotba kerüljenek.
Történeti és kulturális háttér: az ókortól napjainkig
Már az ókori népek sem tudtak ellenállni az alkoholos ital okozta eufóriának. A sör az antik kultúrák, mítoszok gyakori eleme, mely készítését a legtöbb helyen női feladatnak tekintették.
Hathor az egyiptomi hitvilágban az anyaság, a termékenység, a szexualitás, a nemesfémek és a zene istennője. Hathor a mámor, a részegség istennője is egyben. Ezt mi sem bizonyítja jobban, mint a mítosz, mely során Ré arra utasította, mészárolja le az embereket, mivel azok nem fordultak kellő tisztelettel a napisten felé. Hathor örömmel teljesítette a feladatot, mely során az emberiséget Sekhmet, az oroszlánfejű istenség képében tizedelte. Ré egy idő után megálljt parancsolt, ám a vérszomjas istennő nem volt hajlandó véget vetni pusztító tevékenységének.
A történet egyik változata szerint Ré ekkor vízzel árasztott el egy árpaföldet, melyen ezáltal a termés erjedésnek indult. Az így kapott italt ezután bíborvörös színre festette, vörös okker segítségével. Mikor az őrjöngő Hathor megérkezett, azt hitte, vértenger áll előtte. A vöröslő sört felhörpintve erősen ittas állapotba került, majd pillanatok alatt mély álomba is szenderült.
Ré közbenjárásának tiszteletére az ókori egyiptomiak ezután minden évben megrendezték a „Részegség Ünnepét”, melynek legfőbb tevékenysége a sörivás volt. Ugyanis úgy vélték, így juthatnak közelebb Hathorhoz, a részegség istenségéhez.
Ősi receptek és archeológiai nyomok
Ám annak pontos összetevőit, elkészítésének módját homály fedi. A szakemberek két ősi egyiptomi város, Philai és Dendera templomainak kőzetébe vésve is találtak egy olyan szöveget, mely lehetséges, hogy az ital receptúráját írja le 18 lépésben. Maga a szöveg költői nyelven íródott, tele van metaforákkal, műfaja szerint himnusznak tekinthető. A szent ének a templomokon kisebb eltérésekkel, ám hasonlóan jelenik meg, így az egyiptológusok úgy vélik, az ókoriak nagy jelentőséget tulajdonítottak neki. Egyelőre nem tudták egyértelműsíteni jelentését, több elképzelés is született vele kapcsolatban.
Az egyik szerint a vöröslő sör többek között egyiptomi laposkenyérből főzött sör, maláta, vörös okker, datolya, datolyaszirup és feketeköménymag hozzáadásával készült.
Kulturális elemzés: hogyan vizsgálható az alkohol társadalmi szerepe
Mark Forsyth: A részegség rövid története című munkáját ismertetve: Mikor, mit, hol és hogyan ivott az emberiség az őskortól a jelenig? A cím találó is, megtévesztő is. Mintha bizony Forsyth egyetlen témája az lenne, hogy az emberek miképpen részegednek le. Alapvetően a múltra koncentrál. Az őskor, az ókori civilizációk vannak nagyon alaposan bemutatva.
Az érdekessége az, hogy nem csak a szokott kultúrák kerültek be, mint a görög és római, de az olyan ritkán előkerülő civilizációk is, mint az azték. Nagyon sokféle forrásból dolgozik: sok-sok irodalmi anyagot beemel, vannak útleírások és régészeti leleteket is elemez. Egy-egy illusztráció pedig a gyakorlatban is bemutatja, amit előtte szóban mutat be.
Sok energia van abba is belefektetve, hogy összefüggésekre világítson rá. Említeni kell azt is, hogy humorosra lett megírva a könyv. Forsyth stílusa nagyon mesélős, és tele van szőve viccesnek szánt megjegyzésekkel is. Ezek egy része szerintem is humoros, csak eltúlzottnak is érzem a szellemeskedés erőltetését. Nagyon informatív a kötet, és tele van érdekességgel.
BEFORE CLEAN WATER: Why Everyone Drank Alcohol to Survive
Az alkohol veszélyessége és a megelőzés lehetőségei
Az összes drog közül az alkohol a legcsalfább. Végigmérte az ittas embereket, és megállapította, hogy az intelligenciahányadosuk a ... állatkert majomházának lakóiéhoz közelít. A korai elbutulás esetében jelentős nemi különbségek mutatkoznak.
Az alkohol okozta agykárosodás és a demencia, valamint az ezzel együtt járó idő előtti halálozás megelőzhető lenne. Ha valaki a fenti mennyiségeknél többet, vagy rendszeresebben iszik, akkor nagy valószínűséggel kialakul nála az alkoholbetegség.
Táblázat: ajánlott heti alkoholfogyasztás (források alapján)
| Forrás | Férfi (heti max) | Nő (heti max) | Egyszeri fogyasztás max |
|---|---|---|---|
| Ontario Research Foundation (naponta) | Naponta 60 g biztonságos; 150 g már szervi elváltozásokat okozhat | ||
| Addiction Research Foundation | 120 g | 90 g | 30-40 g |
Ha valaki naponta csak 60 gramm alkoholt iszik meg, akkor még a biztonságos sávon belül marad, és nem lesz alkoholbeteg. Ezzel szemben, ha 150 grammnyi alkoholt fogyaszt, akkor szinte biztosan szervi elváltozásokat okoz nála az italozás.