Ragyogóan tiszta, borostyán színű bécsi ászok típusú sör, amely kellemes malátás ízvilágával és mérsékelt keserűségével igazi eleganciát képvisel.
A prémium minőségű alapanyagoknak köszönhetően minden korty a tisztaságot és a kifinomultságot sugározza.
Ez nem csak egy alkoholmentes Radler, ez a tudatos feltöltődés új formája.
A frissítő citrusos ízvilág és a világos sör malátás alapja tökéletes páros, amit kifejezetten úgy alkottunk meg, hogy ne csak felfrissítsen, hanem vissza is töltsön.
A hozzáadott B-vitaminok - niacin, B6, B12 - segítenek csökkenteni a fáradtságot és támogatják az anyagcserét.
Mélyvörös színű, szűrt, ízesített sör, amely a meggy intenzív, gazdag ízvilágát ötvözi a világos sör finoman kiegyensúlyozott karakterével.
Kellemesen malátás, mérsékelten keserű, ragyogóan tiszta, borostyán színű bécsi ászok típusú sör.
Az árpamalátából előállított sörlevet az erjesztés alatt olyan technológiai folyamatoknak vetjük alá, melyek garantálják a gluténmentességet, erről minden gyártási tétel egyedi, akkreditált tanúsítvánnyal rendelkezik.
Aranyszínű, szűretlen pils, mely gazdag malátás és kompómos aromáival egy igazán karakteres élményt nyújt.
A Pécsi Sörfőzde Zrt. bemutatójával elindult a Pécsi Tudományegyetem Alumni és Vállalati Kapcsolatok Irodájának rendezvénysorozata a nemrégiben megnyitott K20-ban, a Király utca 20.
A havonta visszatérő workshopok első állomása augusztus 24-én a Sörkóstoló program volt, ahol a résztvevők a Pécsi Sörfőzde Zrt. jóvoltából hat különböző pécsi sört ismerhettek és kóstolhattak meg.
Az eseményen Bacsó Bence, a Pécsi Sörfőzde Zrt. projektmenedzsere, élelmiszeripari kutatója és Aradi József sörfőző mester, rendezvényszervező vezette be az alumni tagokat a pécsi sör világába.
Bacsó Bence a sörgyártás történetével kezdte a workshopot.
„A legelső írásos emlékünk a pécsi sörfőzésről a XIV. század elejéről származik, amikor kolostori keretek között már főztek itt sört.
Területileg nagyjából ugyanott, ahol a sörgyár épülete jelenleg is áll.
A legfontosabb évszám azonban a Pécsi Sörfőzde életében 1848. a sörfőzde modern kori megalapításának éve.
Ekkor vásárolta meg az akkoriban egyébként sokkal kisebb főzdét a gabonakereskedő Hirschfeld család.
Remek lehetőségeket láttak benne, hiszen a sörgyártáshoz már minden adott volt, szakmai befektetőként ők fejlesztették fel a sörfőzdét, ami folyamatosan üzemelt, még a két világháború alatt is.
Később a gyárat államosították, mint minden termelő üzemet az országban, majd a privatizáció során 1993-ban pedig megvásárolta az Ottakringer, egy bécsi székhelyű söripari vállalat.
A bemutató alatt a résztvevők bármikor kérdezhettek, és éltek is ezzel a lehetőséggel.
2017-ben nem csak a tulajdonosi kör, de a gyártási filozófia is megváltozott, átszabták a termékpalettát is, már nem a korábbi osztrák licensz alapján gyártották a sört.
„Honnan szerzitek be az alapanyagokat?" - érkezett rögtön az első kérdés.
„A maláta 99% Magyarországról származik, egy nagy malátagyár van itthon, Dunaújvárosban, az alap világos malátát innen szerezzük be, de a speciálisabb malátákat, mint a karamellmaláta, pörkölt maláta, füstölt maláta, azokat Németországból és Szlovákiából vásároljuk.
A legjobban várt pillanat természetesen a sörkóstoló volt, különösen a nyári kánikulában, azonban a sört legalább olyan precízen kell kóstolni, mint bort.
A különböző kóstolásokon más-más forgatókönyv szerint zajlik az ízlelés, változik a pohár típusa, alakja, a tálalt sörkorcsolya, azonban a lényegi elemek állandóak.
szemrevételezzük, a szűrt sörnek tükrösnek kell lennie, minden zavaró tényezőtől, szennyezéstől mentesnek.
fontos, hogy ne legyen benne kénes szag, főtt zöldségre emlékeztető szag, pinceszag, melyeket egyébként mind technológiai hibák okoznak, ha a gyártás során nem figyelnek oda megfelelően.
Elsőként a Szalon Világost ismerhettük meg, ami a zászlóshajós terméke a Pécsi Sörfőzdének.
„Ez egy világos, szűrt, könnyed lager típusú sör, ami azt jelenti, hogy a szűrtsége miatt tükrös, és azért ilyen szalmasárga színű mert pilseni malátából készül, 100%-ban malátás sör, tehát nincsen benne semmilyen pótanyag.
Pécsi Prémium Lager: „Bécsi lager típusú sör, ami azt jelenti, hogy a színe picit borostyánosabb, mélyebb, amit a benne található karamell maláta okoz.
Illatra és ízre is egy maláta hangsúlyosabb, édesebb sör.” - folytatta a bemutatót Bacsó Bence.
Ezzel szemben a Pécsi Prémium Pils mérsékelten keserű, szűretlen, kellemesen malátás, réz színű bécsi ászok sör.
„Az előbb a kitöltés előtt felfordítottad és körbeforgattad a dobozt? Miért?" - kérdezte az egyik résztvevő, Bacsó Bencétől pedig rögtön érkezett is a válasz: „Ez egy szent rituálé (nevetnek - a szerk.). gravitációsan egy idő után leülepszik.
Ez egyébként egy nagyon lassú ülepedési folyamat, ami miatt előfordulhat, hogy ha kitöltés előtt nem kavarjuk fel, akkor kitöltéskor, az eleje tisztább, a vége pedig már nagyon zavaros, olyan, mint a baracklé, nem lesz homogén.
„Nagyon jó kérdés!” - kezdte Aradi József.
így kerülnek raklapra, illetve kiszállításra is.
A Pécsi Prémium Barna „abban más, mint a korábbiak, hogy hidegkomlózva is van.” - ismertette Bence.
„Alapvetően minden sörünket komlózzuk, vagyis komlót adunk hozzá, ami a főzőházban a forralási folyamat során történik, viszont ennél a sörnél ezt hidegen, már az erjedés után, az érlelési folyamat során.
Ha átvilágítunk rajta, akkor láthatjuk, hogy kicsit bordó színe van, illatában pedig kávés, kakaós, ami a pörkölt malátának köszönhető.”
Mint kiderült, Aradi József egyik személyes kedvence a bemutatott termékek közül a Pécsi Prémium Búza, ami „azért búzasör, mert az árpamalátán kívül több, mint 50%-ban kiváló minőségű búzamalátát tartalmaz, ilyen mennyiségnél pedig már búzasörről beszélünk.”
Az óarany színű, szűretlen bajor búzasörben látható némi ködösség, aromajegyei, pedig karakteres banános, szegfűszeges ízvilág.
A bemutatót egy könnyedebb, de szintén karakteres sör, az édes-savanyú gyümölcsízű Pécsi Prémium Meggy zárta.
„Ennek a sörnek az esetében van egy alap sör és ehhez megy hozzá a meggyalap.
A bemutató végén a Belgiumban élő Németh Istvánnal és feleségével, Andreával beszélgettem arról, honnan értesültek a workshopról és milyenek voltak a tapasztalataik: „Az Alumni hírlevélből értesültem az eseményről, és mivel tudtam, hogy augusztusban pont hazalátogatunk Pécsre, egyből el is döntöttem, hogy eljövünk erre az eseményre.
- mondta István.
nem tudtam mire számítsak, mikor regisztráltunk, annyit sejtettem, hogy lesz egy rövid bemutató a sörgyárról, de azt nem, hogy ennyi bennfentes információt megtudhatunk majd.
Nyílt titok, hogy az “Iszunk egy sört?” kérdés mögött rengeteg átbeszélgetett éjszaka áll, hogy a “Fogd meg a söröm!” felszólítást sokszor követette egy elképesztő új feldezés és hogy életreszóló barátságok tudnak köttetni egy sörözés alkalmával.
Nincs más dolgod, mint vásárolni bármilyen Pécsi Prémium Sört és máris tiéd lehet az egyedi készítésű “Fogd meg a Söröm!” pólók vagy a Party csomagok egyike.
S. P. E. K. N. Z. A. S. H. G. L. E. S. F. N. B. S. A. G. L. K. B. T. Z. C. F. É. C. N. F. T. L. G. K. C. K. M. G. É. S. K. E. M. i. H. A. S. M. J.
Pécs városának sörfőző hagyománya a középkorra nyúlik vissza, hiszen az ispotályos rendek már 1301-től főzték itt a Mecsek kristálytiszta forrásainak vizéből készített sört.
A mostani gyár 1848-ban alakult, majd 1911-ben vette fel a Pannonia Sörgyár nevet, s mint ilyen, Pécs nevezetességei közé tartozott (lásd az 1940-ben készült poszteren).
A cég Pécsi Sörfőzde néven 2017 közepéig az Ottakringer-Wenckheim csoporthoz tartozott.
Minden vállalati szakember számára fontos, gyakorlatban jól hasznosítható tudást nyújt a könyv.
Akit a mai modern gazdaság egy kicsit is érdekel, örömmel fogja olvasni Rekettye Gábor művét.
PICK SZEGED ZRT.A Rekettye Gábor könyvében leírtak a nem üzleti szférában dolgozó szervezeteknél - így felsőoktatási intézményeknél is - kitűnően alkalmazhatók.
Örömmel ajánlom ezt a hasznos olvasmányt a nonbusiness szférában dolgozó összes szakembernek!
Dr. Kuráth Gabriella, marketing osztályvezető,Az Értékteremtés 4.0-ban az értékkel kapcsolatban leírt elvek és módszerek az egészségügyi szolgáltatóknak is kitűnő útmutatást nyújtanak.
Minden kollégámnak javaslom a könyv elolvasását!
Dr. Kelemen Ottó, orvosigazgató,Kelemed Plasztikai Sebészet Kft.
A negyedik ipari forradalom körülményei között az értékteremtés, a vevőélmény nyújtása, amelyet Rekettye Gábor könyve nagyon érthetően és élvezhetően ír le, minden vállalat számára kötelező, ha fenn akar maradni ebben a turbulens világban.
A könyvhöz gratulálok a szerzőnek, és ajánlom minden kollégámnak!
Falco-Sopron Bútor Kft.
Az Értékteremtés 4.0 meggyőző könyv, szerzője érthetően és élvezetesen írja le mindazt, ami ma minden vállalat legfontosabb feladata.
Örömmel ajánlom a Kamara tagvállalatainál dolgozó minden menedzsernek!
