A sörök szempontjából nem annyira jó hírű Aldiban még nem láttam búzasört, úgyhogy egyből lecsaptam rá. (Persze nem most kezdték árulni, külföldön már egy ideje fut, régebben egy másik német gyár készítette.) Valódi német sör, igaz felőlem osztrák is lehetett volna, mert abban biztos voltam, hogy nem lengyel. A sörgyár a Carlsberg tulajdonában van 2011 óta. A lényeg, hogy az általam mindig keresett búzaízből ugyan túl sok nincsen, de a viszonylag visszafogott beltartalomban arányaiban mégis elégséges a teltség, az édességhez és a savanykássághoz képest. Ügyesen lett megvalósítva, nincsen benne hiba. Már eleve ezt vártam el tőle, az Aldi esetében viszonylag magas ár miatt. Külalak: elefántcsont háttér, arany ovális gyűrűkkel. Beszerzés helye: Aldi, XI. ker. Tesztelés időpontja:2020. július 9., Tolna (dobozos).
Az Aldiban megjelent búzasörök közé tartozik a Karlskrone Weissbier Naturtrüb, amelyet egyesek szerint igazi iparos munkának lehet nevezni, ahol nem túl minőségi alapanyagokból próbálnak ihatót készíteni, de mégis megőrzik az ital minőségének egyensúlyát. A Weißbier Naturtrüb esetében sokat lendített az értékelésen, hogy közben egy adag bográcsos paprikáskrumpli főzése is folyamatban volt, így a minőséggel kapcsolatos kritikai vénám kevésbé volt éles.
A Schankbier kifejezés annyit tesz, mint csapolt sör, tehát ez a frissen csapoltat idézi meg, mint annak idején a Soproni Friss, csak annál végig hűtve került a bolti hűtőpultra. Elnézést a kései élesítésért. Maga az értékelés már 2022 augusztusában megíródott. Legalább számolható egy kis infláció. Most 259 Ft. 2023.02.12. Úgy kezdődik, hogy nem sör. Aztán a végére jön minimálba komló, hogy azt is elnyomja az édes malátaszirup. A ráadás, hogy a sör helyén valami beazonosíthatatlan fura íz van. Az egyetlen jó benne, hogy alig érezni.
2018.02.16. A sörök között nem annyira jó hírű Aldiban még nem láttam búzasört, úgyhogy egyből lecsaptam rá. Még minket is megdöbbentett, milyen nagy választékban kaphatóak bajor típusú búzasörök a hazai kiskereskedelemben. Szinte minden diszkontlánc tart belőlük sajátmárkásat, és persze itt vannak a nemzetközi brandek is. Hogyha búzasörökről van szó, jellemzően két típus jut először mindenki eszébe: a belga witbier és az itthon talán még ismertebb bajor búzasör. A bajor búzasör jellemzően frissítő, erősen szénsavas, jellegzetesen dús habkoronájú, és banános, szegfűszeges aromáit szokási kiemelni.
A BJCP a stílusjegyeket úgy foglalja össze, hogy a legjobb német búzasörökben az észterek és a fenolok egyensúlya a döntő. Emellett mérsékelt búza aroma (kenyeres, gabonás karakterű) jellemzi, „nem szükséges, de elfogadható a könnyű, citrusosan kesernyés illat, alacsonytól mérsékelt vanília aroma és/vagy enyhe rágógumi illat. Nos, ezeket kerestük mi is azon a vakteszten, amelyet a Murok Caféban rendeztünk, és amin tíz bajor búzasör vett részt. A sörök ideális fogyasztási hőmérsékleten (8-10 °C) kerültek a poharakba, a tesztelők pedig természetesen nem tudták, pontosan milyen sörök szereplenek a sorban, mindössze a stílust határoztuk meg. A pontok összesítése utáni leplezéskor nem kevés meglepetés született.
A képzeletbeli dobogó harmadik fokára a Rastinger Weizen, azaz a Tesco sajátmárkás bajor búzasöre került. Öt százalékos, szűretlen búzasör, egyértelmű észteres, banános aromatika, enyhe rágógumis-datolyás vonal, kiegyensúlyozott, habár nem valami testes. Utóbbiból következik, hogy ízhosszúságról is csak kevéssé beszélhetünk, cserébe frissítő és kerek. Második helyen a Paulaner Weissbier futott be, egyenesen Münchenből. A Paulaner Németország első számú búzasörének hirdeti magát, egy 2020-as Nielsen adatra hivatkozva. A mezőny legerősebb (5,5 százalék) söre gyönyörű krémességével vett le minket a lábáról. Szuper észteresség, de nem hivalkodó. A dobogó első fokára pedig - pontegyenlőség miatt - két termék is került. Az egyik az osztrák klasszikus, az Edelweiss Hefetrüb. A mezőnyben ez az 5,3 százalékos sör volt a legintenzívebben „fajtajelleges” a maga határozott észterességével és hihetetlen banános aromatikájával. Emellé érkezik némi narancshéjra és Donald rágóra emlékeztető illatvilág, mindezek pedig szépen visszaköszönnek az ízében is. Ausztriából importálja a Heineken Hungária. A másik első helyezett pedig - meglepetésünkre - a Pécsi Sör Prémium Búza lett. Az 5 százalékos sörről - mint a többi pécsiről is - azt hirdeti a doboz, hogy nyíltkádas erjesztéssel készül. Nos, ez többek véleménye szerint sem áll jól minden sörnek, de úgy tűnik, a búzának nagyon is. Inkább fűszeres (szegfűszeg), mint banános jegyeket hordoz, illetve van benne egy szép tejkaramellás, gyümölcskenyeres érzés is.
- Bevezető a búzasörökhöz és Karlskrone contextusához.
- Aldikarakter, színvilág és beszerzés.
- Íz- és stílusjellemzők a bajor búzasörök vonatkozásában.
- Vakteszt-eredmények és főbb dobogósok bemutatása.
tags: #sorfigyelo #karlskrone #weissbiere