Magyarország északkeleti részén, a Bükk-hegység lábánál elterülő Eger borvidéke nem csupán festői tájairól híres, hanem kiemelkedő minőségű borairól is. Ezen a csodálatos vidéken, Egerszalók központtal, működik a Szent Andrea Szőlőbirtok, amely az egri borászat egyik legmeghatározóbb és legelismertebb képviselője. A pincészet Dr. Lőrincz György nevéhez fűződik, aki 1991-ben szerzett diplomát a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetemen, majd később ugyanitt doktorált, és ekkor fogalmazódott meg benne egy borászati vállalkozás létrehozásának briliáns gondolata. A családi vállalkozás története 1999-ben kezdődött, amikor a pincészet elindult útján. Már az 1997-es évjáratú Cabernet Sauvignon is villámgyorsan aranyérmet szerzett az egri borversenyen, jelezve a jövőbeli sikerek alapjait.
2002-ben Lőrincz György László István segítségével Egerszalókon alapított szőlőbirtokot. A pincészet a vezető borász feleségéről, Andreáról kapta a nevét, így született meg a Szent Andrea. Ez az elnevezés is tükrözi a birtok értékeit: a szentekhez, a tisztasághoz és az örökséghez való kötődést, miközben a borászati munka emberi elkötelezettségét és a természet adta lehetőségek tiszteletét is magában hordozza. A Szent Andrea Pincészet szakemberei kiemelt figyelmet fordítanak a borvidék legnemesebb szőlőfajtáira, beleértve az olaszrizlinget, a kadarkát, a furmintot, a hárslevelűt és a kékfrankost. A kezdetektől óriási lelkesedéssel vetik bele magukat a szőlőtermesztés művészetébe, törekedve arra, hogy a termőhely adottságait és Eger bortermelő hagyományait minél tökéletesebben jelenítsék meg boraikban.
A Szent Andrea Szőlőbirtok Területei és Dűlői
A Szent Andrea Szőlőbirtok az Egri borvidéken, összesen négy településen, kilenc dűlőben, mintegy 53 hektáron gazdálkodik. Ez a kiterjedt birtok területe több különböző mikroklímát és talajtípust foglal magában, lehetővé téve a sokszínű szőlőfajták termesztését és a komplex borok létrehozását.
Egerszalók északi részén található a Pap-tag dűlő, melynek területe 2,9 hektár. A vulkáni eredetű riolittufa altalajon mély, kötött, agyagban gazdag talaj található. A dél-délkeleti kitettségű dűlő legmagasabb pontja megközelítőleg 230 méter. Itt elsősorban kadarkát, kékfrankost és merlot-t termesztenek.
Egerszalók központi részén helyezkedik el a Kovászó dűlő, 5,1 hektáron. Talaja szintén vulkáni riolittufa, mély, kötött, agyagban gazdag. A tető déli és délnyugati fekvésű. A szőlőfajták között szerepel a pinot blanc, chardonnay, rajnai rizling, viognier, pinot noir, menoir, merlot, kékfrankos, syrah és cabernet franc.
A Ferenc-hegy Egerszalók egyik jelképes dűlője, 3 hektáron terül el, mintegy 240 méteres tengerszint feletti magasságon, kelet-délkeleti kitettséggel. A talaj vulkáni riolittufa, melyet tápanyagban szegény, vékonyabb termőréteg fed. Itt pinot noirt, chardonnay-t és kékfrankost ültettek, a tőkeszám hektáronként 6200.
A Boldogságos dűlő talaja hasonló a Ferenc-hegyéhez: vékony termőrétegű, agyagos és szikár. A 0,3 hektáron elterülő fennsík enyhén észak felé fordul, tengerszint feletti magassága kb. 220 méter. Kizárólag chardonnay-t termesztenek itt, hektáronként kb. 10 000 tőke.
Egerszólát területén található a Magyalos dűlő, ahol egy 13 millió éves riolittufa-ömlés figyelhető meg, melyben középső miocénban lerakódott kavics és szárazföldi agyagréteg rétegződés is megfigyelhető. A tufás altalajt vékony, agyagos termőréteg fedi. A dél és délkeleti fekvésű dűlő legmagasabb pontja kb. 220 méter, területe 5,3 hektár. A legfontosabb fajták itt a hárslevelű, furmint, leányka, olaszrizling, szürkebarát, viognier és sauvignon blanc, kb. 5000 tőke/hektár sűrűséggel.
Az Egri Csillag dűlő Eger térségében található, keleti fekvésű, területe 0,8 hektár. A talaj enyhén savanyú, meszes, palás, tufás, humuszban szegény és ásványban gazdag, oligocén mélytengeri képződményekre, kiscelli agyagra és egri agyagmárgára rétegződik. Itt pinot noirt és furmintot termesztenek.
A Nagy-Eged-hegy az Egri borvidék egyik emblematikus termőhelye. Alapkőzete - a borvidéken egyedülálló módon - nem riolittufa, hanem szürke triászkori mészkő. Erre mészmárga alapú sárgásfehér üledék, a nummulitesz mész rakódott le, mely ma a Nagy-Eged-hegy legjellemzőbb altalaját adja, fedőtalaja sekély rendzina talaj. A 6,5 hektáron elhelyezkedő dűlő egyedi mikroklímával rendelkezik. A meredek, déli lejtők és a sekély talaj miatt a csapadék viszonylag hamar leérkezik, így a hegyoldal száraznak mondható. Korai tavasz jellemzi, a sziklák visszaverik a napsugarakat, melegebb hőmérsékletet hozva létre. Szőlőfajták: kékfrankos, kadarka, csóka, pinot noir, syrah, merlot, chardonnay, furmint.
A Kis-Eged dűlő a Nagy-Eged-hegy alsó részén, a hegy „szoknyáján” terül el, 5 hektáron. Különleges, mészköves kőzetét gazdagabb humusztartalmú feltalaj borítja. Itt kékfrankost, merlot-t, cabernet franc-t, hárslevelűt és sauvignon blanc-t termesztenek.
A Hangács dűlő Demjén község területéhez tartozik, 17 hektáron terül el, rendkívül változatos felszínű termőhely, közepén egy katlannal. A jellemzően tufás altalajon vékony, agyagos termőréteg található. A déli kitettségű dűlő legmagasabb pontja a 220 méteren elterülő Messzelátó-tető. Szőlőfajták: kékfrankos, kadarka, merlot, pinot noir, cabernet franc, turán, hárslevelű, leányka, pinot blanc, sauvignon blanc.
Az Egri Borvidék Éghajlati és Talaji Sajátosságai
Az egri borvidék éghajlata a hazai átlaghoz képest hűvösebb, ami markánsan befolyásolja a termelt borok karakterét. Ez a hűvösebb éghajlat megnyilvánul az itt termő borok összetett savasságában, a gazdag aromatikus áradásban, illetve a mérsékelt tanninosságban. Az elegancia és a frissesség jellemzi az egri borokat, melyek jól tárolhatók és széles ételpárosítási lehetőségeket kínálnak.
Az egri bor tulajdonságainak kialakításában kulcsfontosságú szerepet játszik a vulkáni eredetű riolittufás altalaj, ami meglehetősen kötött, és gazdag agyagtartalommal bír. Ez a talajszerkezet segíti a vízmegtartást, ugyanakkor megfelelő vízelvezetést is biztosít, ami elengedhetetlen a kiegyensúlyozott szőlőéréshez. A talajváltozatosság a borok komplexitását növeli, hiszen különböző dűlők eltérő adottságai egyedi ízprofilokat eredményeznek. A vulkanikus talaj különleges ásványi anyagokat juttat a szőlőbe, amely a borok ásványosságában és karakterében is megmutatkozik.
Fejlődés és Elismertség: A Szent Andrea Útja
A Szent Andrea Szőlőbirtok nem csupán a borvidék természeti adottságait aknázza ki, hanem folyamatos fejlődésen és elismertetésen is átesett az évek során. 2003-ban a pincészet új ültetvényekkel bővült a Ferenc-hegyen és a Pap-tag dűlőben, jelezve a terjeszkedési és minőségfejlesztési ambíciókat.
2006-ban Lőrincz György elnyerte Az év kedvelt borásza közönségdíjat, majd az év végén a Szent Andrea birtok hazánk legkedveltebb borászatává vált a Borbarát Magazin versenyén. Ezek az elismerések tükrözik a fogyasztók és a szakma elégedettségét a pincészet munkájával.
2009-ben Lőrincz György megkapta Az Év Bortermelője megtisztelő címet, ami szakmai körökben is kiemelkedő elismerésnek számít, és igazolja borászi kvalitásait és elkötelezettségét.
A Szent Andrea Kulináris Világa Budapesten
A Szent Andrea Szőlőbirtok sikerei nem korlátozódnak a borvidékre. A birtok értékeit továbbgondolva, 2015-ben Kovács Attila építész és partnerei életre hívták a Parlamenttől néhány lépésre található Szent Andrea Restaurant fine dining éttermet Budapest belvárosában. Két évvel később, 2017-ben megnyitotta kapuit a Szent Andrea Wine&Skybar is.
A Skybar a Vörösmarty téren, az UNESCO világörökség részét képező Váci1 irodaház legfelső emeletén található. Teraszairól páratlan kilátás nyílik a budapesti belvárosra, a Gellért-hegyre, a budai oldalra és az óriáskerékre. A lezser, de elegáns rooftop bárba lifttel érkeznek a látogatók, ahol a Szent Andrea Borászat válogatott tételei mellett vagány koktélokat és könnyed bárételeket kínálnak. A bárban készülő signature koktélok, a felkészült és barátságos csapat, valamint az általuk varázsolt felejthetetlen hangulat teszik emlékezetessé a Skybarban töltött délutánokat és estéket. A helyszín nem csak a budapestiek, hanem a nemzetközi utazók kedvelt találkozóhelye is lett, ahol a „minden az élet szeretetéről szól” mottó testesül meg a szép borok, a mesés koktélok, a könnyed bárételek, a napfény, az élőzene és a lenyűgöző panoráma egyvelegében.
Borászati Filozófia és Termékkínálat
Dr. Lőrincz György vezette Szent Andrea az Egri borvidék talán megemblematikusabb borászata. A borászati filozófia középpontjában a termőhely adottságainak és Eger bortermelő hagyományainak tisztelete áll. Ezért a pincészet főként a borházasításokra, a Bikavérre és az Egri Csillagra fókuszál. Ezeket a borokat az Egri borvidék klasszifikációjának megfelelően három minőségi szinten készítik: classicus, superior és grand superior kategóriákban, garantálva a legmagasabb minőséget és a terroir egyediségének megőrzését.
A birtok 45 hektárja a Magyalos, Pap-tag, Ferenc-hegy, Kovászó, Boldogságos, Kis-Eged, Nagy-Eged-hegy, Nagy-Eged, Hangács dűlők között oszlik meg. Sok szőlőfajtával dolgoznak, beleértve az olaszrizlinget, hárslevelűt, furmintot, sauvignon blanc-t, chardonnay-t, szürkebarátot, leánykát, viognier-t, kadarkát, kékfrankost, pinot noirt, merlot-t, cabernet franc-t, syrah-t és turánt. Azonban fajtatiszta bort csak keveset készítenek, hangsúlyt fektetve az egri házasítások eleganciájára és komplexitására.
Az apa, Dr. Lőrincz György mellett a borász végzettségű ifjabb György is segíti a birtok munkáját, biztosítva a generációk közötti tudás átadását és a családi hagyományok folytatását. A szőlőbirtok ültetvényeinek nagy része saját telepítés, ami a gondos odafigyelést és a hosszú távú víziót tükrözi. Jelenleg 17 szőlőfajtával foglalkoznak, körülbelül 70-30% a kék- és a fehérszőlők aránya, ami a borvidék sokszínűségét és a pincészet széleskörű termékkínálatát is alátámasztja.
A Szent Andrea Szőlőbirtok weboldala további információkat nyújt a pincészetről és borairól. A Wikimédia Commonson is találhatóak képek a Szent Andrea birtokról, melyek vizuálisan is bemutatják a hely szépségét és a borászat által képviselt értékeket. A birtok megközelítőleg é. sz. 47° 51′ 48″, k. h. 20° 19′ 40″ koordinátákon található.