Magyarországon a szeszes italok gyártása és forgalmazása mély gyökerekkel rendelkezik, a történelem előtti időkre nyúlik vissza. A kezdetektől fogva az erjedés felfedezése hozta létre az alkoholos italokat, melyek az emberiség fejlődésével párhuzamosan fejlődtek. A honfoglaló magyaroktól kezdve, akiknek kedvenc itala állítólag a kumisz, az erjesztett lótej volt, a mai modern italgyártásig hosszú út vezetett. Ez az út tele van hagyományokkal, innovációval és a minőség iránti elkötelezettséggel.
A Szeszes Italok Hagyományai Magyarországon
A magyarországi szeszipar nagy hagyományokra tekint vissza. A Zwack-féle Unicum, amely több mint kétszáz éves múltra tekint vissza, csak egy a legismertebb példák közül. Emellett a kecskeméti barackpálinka már a múlt század első évtizedeiben is speciális különlegességnek számított világszerte. Az elmúlt évszázadban a szeszes italok fogyasztása Magyarországon lassú növekedést mutatott, és a hagyományos borfogyasztás mellett fokozatosan előtérbe került a sör és a tömény italok élvezete. A magyar háztartások jövedelmük jelentős részét, mintegy 9%-át költik élvezeti cikkekre, melynek körülbelül negyedét teszik ki a tömény alkoholos italok. Ez az arány hosszú ideje növekvő tendenciát mutat.
A Magyar Szeszipari Piac Jelenlegi Állapota
A hazai piac igen jelentősnek mondható, a szeszipari termékek forgalma évente meghaladja a 40 milliárd forintot. Ez az összeg magában foglalja az elegáns palackokba töltött, védett címkéjű minőségi italokat, a kommersz pálinkákat és az ipari szeszeket is. Az itthon elfogyasztott tömény szeszes italok túlnyomó többsége hazai szeszipari üzemekből származik. Bár az import az elmúlt években jelentősen nőtt, az importált italok fogyasztása még mindig csak az összes forgalom körülbelül tíz százalékát teszi ki. Az import túlnyomó részét a világon mindenütt kedvelt italok, mint a különféle márkájú whiskyk, brandyk, vodkák és vermutok alkotják.
A rendszerváltozást követően számos nagy világcég telepedett le Magyarországon, és itt gyártatja nemzetközileg ismert italainak egy részét. Emellett akadnak olyanok is, amelyek saját receptjeik szerint, licenc alapján gyártatnak márkás italokat magyarországi cégekkel. A szeszipari cégek teljes termelése 1995-ben mintegy 80 millió liter volt, ebből 50 millió litert palackoztak. Magyarországon alig kevesebb mint száz vállalkozás foglalkozik szeszgyártással. A legnagyobb 15 vállalkozásból, amelyek mind tagjai a Magyar Szeszipari Szövetségnek, három cég foglalkozik tiszta szesz előállításával, amit részben a szeszipar többi vállalata, részben pedig az élelmiszeripar cégei vesznek át további felhasználásra. Nyolc cég foglalkozik palackozott italok gyártásával, míg négy cég egyéb, a szeszgyártással kapcsolatos tevékenységgel.
A Szal-Tó Ital Nagykereskedés: Töretlen Növekedés és Széles Választék
A Szal-Tó Ital Nagykereskedés 1991-ben egyetlen fővel, egyetlen telephelyen kezdte meg működését. A cég azóta is töretlen növekedést mutat. 1995-re már 12 munkatársat foglalkoztatott, és négy telephellyel működött Mátészalkán, Vásárosnaményban, Fehérgyarmaton és Nyírbátorban. A növekedés folyamatos maradt: 1997-ben már 21 főt alkalmazott a cég, négy év múlva pedig egy ötödik, nyíregyházi telephely megnyitásával megduplázódott a létszám. 2005-re az alkalmazottak száma elérte az 55 főt, a telephelyek száma pedig hétre emelkedett. Az évek során további bővülések következtek, 2012-re Balmazújvároson, Kisvárdán és Tiszavasváriban is megjelent a Szal-Tó, a létszám ekkorra elérte a 76 főt. Egy év elteltével Hajdúszoboszló következett, a foglalkoztatottak száma ekkor már 82 fő volt.
Az eltelt bő 30 év során a Szal-Tó szoros üzleti kapcsolatot alakított ki minden meghatározó gyártóval és importőrrel, ami több esetben disztribútori szerepet is jelent. Viszonteladóik között vendéglátóipari egységek - büfék, szállodák - és kiskereskedelmi partnerek egyaránt megtalálhatók. Eszközkihelyezési rendszerükkel céges vagy családi rendezvények ellátásában is kiemelkedő lehetőségeket kínálnak partnereik számára. A Szal-Tó Kft. életében kiemelt fontossággal bír a lakosság, vagyis a magánszemélyek kiszolgálása is. Polcaikon megtalálhatóak a legismertebb hazai és külföldi szeszesitalok és üdítők, de igazi italkülönlegességeket is tartogatnak, mint több éves whisky-k, borkülönlegességek és párlatok.
A Győri Szeszgyár és Finomító Zrt.: Minőség és Sokoldalúság
A magyar családi tulajdonban lévő Győri Szeszgyár 1884 óta gyárt és finomít magas minőségű alkoholt. A cég legfontosabb vevői a gyógyszergyárak és kozmetikai gyártók, de emellett ital- és ecetgyártók is megtalálhatók közöttük. A Győri Szeszgyár és Finomító Zrt. 2013 óta foglalkozik palackozott termékek gyártásával. A tartálykamionos értékesítés mellett kis- és középvállalkozások számára kannás, hordós és IBC-s kiszerelések töltésére is kínálnak lehetőséget. Mára évente több millió liter mennyiségben értékesítik termékeiket a hazai és külföldi áruházláncokban.
A cég piaca a gyógyszeripar, valamint az élelmiszeripar számára cukorrépa melaszból erjesztett, többszörösen lepárolt etil-alkoholt kínálnak. A melasz feldolgozása során a benne lévő cukrokat felhasználják az alkohol előállításához.
A Mr. Alkohol Ital Webáruház: A Minőségi Alkoholos Italok Paradicsoma
A Mr. Alkohol Ital Webáruház a minőségi alkoholos italok széles választékát kínálja az ínyenceknek. A whisky, rum, gin, vodka és likőr kategóriákban az igazi rajongók megtalálhatják a számukra tökéletes italt. A weboldalon könnyen böngészhetnek a különböző márkák és típusok között, legyen szó skót, ír, amerikai, japán vagy kanadai whisky-ről, fehér, sötét, gold vagy spiced rumokról, vagy éppen hagyományos London Dry gin-ről és ízesített változatokról.
A gin a koktélkészítők és ínyencek kedvence. A Mr. Alkohol gin kínálatában megtalálható a hagyományos London Dry gin, valamint az ízesített gin, magyar gin, navy strength gin, old tom gin, sloe gin kategóriák legjobbjai, a legfinomabb tonikvíz (Tonic Water) kíséretében. A likőrök az édes ízvilág és a különleges aromák kedvelőinek szólnak. Kiváló minőségű likőrök, keserűlikőrök, krémlikőrök várják a vásárlókat, melyek tökéletesek desszertekhez vagy koktélokhoz csokoládés, kávés, gyümölcsös és egyéb ízvilágukkal. A könnyedebb tételek közül a pezsgő és bor széles kínálata is megtalálható, legyen az prosecco, hazai vagy külföldi, száraz vagy édes, fehér vagy vörös, esetleg desszertbor.
A Mr. Alkohol kedvezményeket és törzsvásárlói pontokat is kínál, az akár ingyenes házhozszállítás pedig még könnyebbé teszi a vásárlást. Drinshopjaikban szakszerű segítséggel és kedves kiszolgálással várják az italkedvelőket.
A Coca-Cola HBC Magyarország: Prémium Alkoholok és Felelős Marketing
A Coca-Cola HBC Magyarország prémium kategóriájú alkoholos termékekre vonatkozó felelős marketingirányelve iránymutatást ad a vállalat által forgalmazott prémium szeszes italokat érintő összes marketing tevékenységgel kapcsolatban. Ez magában foglalja az értékesítést, a kereskedelmet, a reklámozást, a promóciós tevékenységeket, a márkák weboldal- és tartalomfejlesztését, az elektronikus kommunikációt és a digitális médiát, a termékmegjelenítést és szponzorálást, valamint a címkézést és csomagolást. Az irányelv a Coca-Cola HBC minden olyan piacára vonatkozik, ahol prémium szeszes italokat forgalmaz.
A Coca-Cola HBC Magyarország 2008-ban kezdte meg együttműködését a Brown-Forman (Jack Daniels, Finlandia, El Jimador) csoporttal, magyarországi forgalmazóként. Jelenleg a Coca-Cola HBC cégcsoport kilenc piacán értékesíti a Brown-Forman portfólió termékeit. 2010-ben kezdték meg az Edrington termékeinek (Famous Grouse, Macallan, Brugal) forgalmazását Magyarországon, Horvátországban és Szerbiában. Napjainkban a Coca-Cola Hellenic csoport 14 piacán értékesíti ezeket a márkákat. A Coca-Cola Hellenic 2017-ben vásárolta meg a magyar Rézangyal márkát.
Az Italguru: Dinamikus Növekedés a Nagykereskedelmi Piacon
Az Italguru Kft. fő tevékenységi köre elsősorban szeszes italok importja és magyarországi forgalmazása. Az elmúlt évek alatt az Italguru a nagykereskedelmi és disztribútori piac meghatározó szereplőjévé vált. Hisszük, hogy szaktudással, szorgalmas és becsületes munkával lehet csak sikeres egy cég. Árjegyzéküket és képes termékkatalógusukat minden kis- és nagykereskedő figyelmébe ajánlják.
Az Italguru italválasztéka folyamatosan és dinamikusan fejlődik, terveik a 2025-ös évre 900 különböző whisky, 500 Rum, 450 Gin és Tequila. Folyamatos akciókkal, szolid árakkal, folyamatosan bővülő áruválasztékkal és kedvező fizetési feltételekkel állnak rendelkezésére leendő és meglévő ügyfeleiknek. 2980 m² raktárterület áll rendelkezésükre, a modern, magas polcokon pedig több mint 600 raklapnyi árut tudnak elhelyezni. A nagy raktárméret előnye, hogy a legtöbb terméket nagy mennyiségben tudják rendelni, azért, hogy olcsó árakat, nagy választékot és gyors kiszolgálást tudjanak biztosítani ügyfeleiknek. Mint független importőr, italainkat a nemzetközi piacokról és gyártóktól szerzik be. Nem szolgálnak ki magánembereket, nincs kiskereskedésük, de szeretettel várják Veszprémi bemutató termükbe.
A Feketegazdaság Kihívása a Szesziparban
A virágzónak mondható hazai szeszipar legfőbb gondja a feketegazdaság magas részesedése a szeszgyártás és -import területén. Az égetett szeszes italok értékesítéséből az államkasszába évente több mint 10 milliárd forint folyik be. Az importvámok egymilliárd forintos bevételt hoznak. A szeszipari szövetség számításai szerint a szeszes italok előállítása, forgalmazása után fizetett különféle járulékok és adók - beleértve a szeszipari cégek által fizetett társasági adót, a helyi adókat, az általános forgalmi adót és a fogyasztási adót is - több mint 20 milliárd forintra rúgnak.
A becsempészett, valamint az illegális üzemekben gyártott és a feketepiacon forgalomba hozott italok aránya az égetett szeszes italok piacán mintegy 30 százalék. Az állami költségvetés elmaradt bevétele emiatt becslések szerint évente több mint 10 milliárd forint. Az így eladott termékek a fizetőképes kereslet egy részét a törvényes vállalkozások elől vonják el, ami további veszteség az államkassza számára. A feketepiac nagy részesedésének további következménye, hogy gyakran bizonytalan minőségű, az alapvető egészségügyi követelményeket sem teljesítő, silány termékek kerülnek a fogyasztókhoz.
Az Alkoholos Italok Nemzetköziesedése és Márkavédelme
Az elmúlt kétszáz évben a nemzetköziesedő piacok versenyében kialakult a leghíresebb, legfinomabb minőségi italok márka- és származásvédelme. Több mint kétszáz éve királyi dekrétum, s ma is törvény írja elő, hogy cognac felirattal kizárólag a francia Charente - ennek központja Cognac - terület hat megyéjében szüretelt szőlőből készült párlatot szabad ellátni. Nem sokkal később az Armagnac terület három megyéjének szőleje is hasonló védelmet kapott. Az írek, amerikaiak és a skótok palackjaikon precízen megkülönböztették a whiskyt és a whiskeyt, nem is indokolatlanul, hiszen voltaképpen különböző italokról van szó. Az előbbi eredetileg kizárólag malátából készült, alig több mint száz éve kezdték kukoricából készült párlattal keverni, kialakítva a blended whiskyt. A szintén elterjedt bourbon elnevezés, amellyel azonban whiskyt nem, csak whiskeyt szabad illetni, a cognacéhoz hasonló védelmet szerzett: csak a Kentucky állambeli Bourbon megyében főzött, főleg kukoricapárlatból készített whiskey jelölhető vele. Nem írható rá bármire a scotch vagy az irish felirat sem, utóbbi a jórészt árpából készült italt jelzi.
A származás jelölése mellett az italok egy részénél kialakult a kor, illetve az elkészítés módjának a jelölése is. A boroknál már évszázadok óta nyilvántartják a szüret dátumát. A konyak évjáratának megjelölését viszont ma már törvény tiltja. Az érlelés hosszúságát azonban jelzi az egy-két-három (újabban négy-öt) csillag, illetve a VO, VSO, VSOP, XO feliratok. A whiskyknél (és a whiskeyknél) pedig az elkészítés módját, a különféle gabonapárlatok arányát mutatja a blended, a straight, a rye, a light, a highland, a malt, a single malt stb. jelzés.
Az Italgyártás Sokszínűsége: A Gabonától a Gyümölcsig
A gabonák és a szőlő mellett szinte mindenből készült ital, ami a hosszabb-rövidebb érleléssel alkoholtartalmúvá válhatott. Ha pedig valamiből nem lehetett alkoholt csinálni, azt az ízesítésére használták. Orvosok gyógyszerek előállításával kísérleteztek, így jöttek létre a gin és a különféle gyomorkeserűk (például az Unicum). A pezsgőt annak köszönhetjük, hogy a champagne-i bencések valamikor a XVII. században néhány üveg bort hosszabb ideig a pincében felejtettek. A grogot állítólag egy XVIII. századi tengerésztisztről nevezték el. Magyarországon szinte minden létező gyümölcs - szilva, barack, cseresznye stb. - a lepárlókba került. Azt, hogy ezek az italok mennyire mindennaposak voltak, mutatja, hogy az ősi kelta nyelvben a whisky, a régi oroszban a vodka egyaránt vizecskét jelent.