Mit jelent nekünk a hárslevelű? Az alábbi Bagossy Brothers Company dal őszintén bemutatja: „Iszom a bort, ölelem a babamát, úgysem érem keresztül a hazamát, úgysem érem keresztül az erdők felett a csillagos eget, ezzel a kis gyertyával tudom lehozni neked.”
A tokaji hárslevelű a Tokaji Borvidék egyik nagyszerű bora. Tokaji Hárslevelű édes (0,75 l) 2006-os évjárat 4900 Ft. A hárslevelű a borvidék jellegzetes szőlőfajtája a furmint mellett évszázadok óta. A tokaji hárslevelű alapanyaga, a hárslevelű az egyik legrégebbi magyar szőlőfajta, amely Tokajban a legelterjedtebb. Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azonban a belőle készült bor általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő. A hárslevelű korábban érik, mint a furmint. Sok figyelmet igényel, hiszen érzékeny. Ez azt jelenti, hogy sem a szárazságot, sem a fagyokat, sem a rothadást nem tűri jól. Ahogy a furmint, a hárslevelű is univerzális a borkészítés terén. A pezsgőtől a szárazon át az édesig készíthető belőle bor. A belőle készült tokaji furmint egy elegáns bor, savai és visszafogottak, virágos aromái miatt könnyen szerethető. Tokaji Hárslevelű késői (0,5 l) 2013-as évjárat 4500 Ft.
Sajnos még nem mondható el róla ez, pedig a tokaji hárslevelű mesés karaktere eredményezhetné, hogy az legyen. Hasonlíthatnánk ezt az ősi magyar fajtából készített bort a régmúlt idők uralkodóihoz, a hatalmát vesztett uraságokhoz. Történt ez annak ellenére, hogy a hárslevelű a Kárpát-medence egyik őshonos szőlőfajtája, és már a XVII. század előtt jelen volt a térségben. Ezzel együtt sajnos azt látjuk, hogy a hárslevelű a legelterjedtebb fajta. Indokolja ezt az is, hogy például kövérszőlőből, a kabarból és a zétából csak nagyon ritkán készítenek fajtabort. A hárslevelűnek az aszúknál ugyan fontos szerepe van, mivel jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik, de fajtabor készítésére is kiválóan alkalmas.
Nevét a hársfáéhoz hasonló alakú levelének köszönheti. A hárslevelű, ahogyan már említettük, egyaránt jó sav és cukorgyűjtő. Legfontosabb talán a sokoldalúsága, hiszen nemcsak aszúalapanyagként, hanem száraz fajtaborként is kiváló. A tokaji hárslevelű íze és illata is emlékeztet a hársmézre.
- Őshazája és története: a Kárpát-medence egyik őshonos szőlőfajtája, amely Tokajban évszázadokra visszanyúló hagyományokat hordoz.
- Ízeit és illatát jellemző vonások: virágos aromák, némi édességre utaló jegyek, hársmézre emlékeztető orr.
- Savak és cukrok egyensúlya: a hárslevelű söti és savas profilja, amely lehetőséget ad a száraz és édes borok készítésére is.
- Készítési sokoldalúság: pezsgőktől a szárazig, édesig terjedő felhasználása a borkészítésben.
- Jelentősége a Tokaji borvidéken: a furmit mellett az egyik meghatározó fajta, amely gazdag karaktert ad a boroknak.
Főoldal › Online áruház › Italok › Bor › Hazai borok › Fehér › Tokaji Hárslevelű félédes fehérbor 11,5% 750 ml
Értékelés: 0 értékelés alapján. Ár: 999 Ft. Visszaváltási díj: +50 Ft. Egységár: 1332 Ft/l. A feltüntetett ár online rendelés esetén érvényes. Egyes termékek ára eltérhet az áruházi áraktól. Nem rendelhető csomagpontra. Mennyiség választó…
Termékinformációk és termékjellemzők:
- Származási ország: Magyarország
- Forgalmazó: Ungvár-Pince Kft. 3980 Sátoraljaújhely, Barátszer u.
Az esszenciális jellemzők között kiemelkedő a hárslevelű sav- és cukorgyűjtő képessége, amely lehetővé teszi a fajtaborok és a különböző édes és száraz borok egyaránt kiváló kidolgozását. A borevészek és bor-rajongók számára ez a fajta összeköti a régmúltat a modern borfogyasztói igényekkel, és lehetőséget ad a Tokaj-hegyalja és általában a Kárpát-medence borvidékeinek megismertetésére a szélesebb közönséggel.
Az általunk idézett szövegek a hárslevelű többoldalúságát és történeti fontosságát hangsúlyozzák, kiemelve a fajta időbeli érésének sajátosságait, sav- és cukorfeszltségét, valamint a borkészítés sokféleségét.
Ha szeretnénk vizuálisan is támogatni a cikket, érdemes lehet infografikát vagy diagramot használni a hárslevelű sav- és cukortartalmának viszonyáról a száraz és édes tokaji borok között, valamint egy térképet a Tokaji Borvidék helyzetéről a Kárpát-medencében.
Az olvasók számára fontos, hogy a történeti keretben megértsék a hárslevelű szerepét a Tokaji borvidéken: az őshonos fajta évszázadok óta jelen van a térségben, és a XXI. században is releváns, hiszen a sokoldalúsága lehetővé teszi különböző stílusú borok készítését, legyen az aszú alapanyag vagy száraz bor.
Összegzésként: a tokaji hárslevelű az egyik legősibb és legsokoldalúbb magyar szőlőfajta, amely gazdag aromákat, édes és szárazborok sokféle lehetőségét kínálja. A fajtája lehetővé teszi, hogy a borászok visszavezessék a fogyasztókat a kulturált borfogyasztáshoz, miközben bemutatja a magyar borkultúra sokszínűségét és hagyományait.
tags: #tokaji #harslevelu #feledes #1996